Vissoepje met scampi

Welkom bij ons recept voor een heerlijk vissoepje met scampi! In dit artikel zullen we je stap voor stap begeleiden bij het bereiden van dit smakelijke gerecht. Of je nu een ervaren kok bent of een beginner, dit recept is voor iedereen toegankelijk. Dus laten we meteen aan de slag gaan!

Ingrediënten

Voor het bereiden van dit vissoepje met scampi heb je de volgende ingrediënten nodig:

1 ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, gehakt
1 prei, in dunne ringen gesneden
2 wortels, in plakjes gesneden
1 rode paprika, in blokjes gesneden
500 gram tomaten, ontveld en in stukjes gesneden
1 liter visbouillon
250 gram scampi, gepeld en schoongemaakt
150 gram witvisfilet, in stukjes gesneden
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde oregano
Zout en peper naar smaak
Verse peterselie voor garnering

Bereidingswijze

Stap 1: Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze glazig.

Stap 2: Voeg de prei, wortels en rode paprika toe aan de pan. Bak ze een paar minuten tot ze iets zachter zijn geworden.

Stap 3: Voeg de tomaten, visbouillon, paprikapoeder, tijm en oregano toe aan de pan. Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens ongeveer 15 minuten sudderen.

Stap 4: Voeg de scampi en witvisfilet toe aan de pan. Laat het geheel nog eens 10 minuten sudderen, of tot de vis gaar is.

Stap 5: Breng de vissoep op smaak met zout en peper. Garneer het gerecht met verse peterselie.

Variaties

Je kunt dit vissoepje met scampi op verschillende manieren aanpassen aan je eigen smaak. Hier zijn enkele variaties die je kunt proberen:

1. Voeg wat fijngesneden venkel toe voor een subtiele anijssmaak.

2. Gebruik in plaats van witvisfilet wat zalmfilet voor een rijkere smaak.

3. Voeg een scheutje witte wijn toe aan de soep voor extra diepgang.

4. Serveer de soep met een stukje knapperig stokbrood.

Conclusie

Het vissoepje met scampi is een heerlijk gerecht dat zowel als voorgerecht of hoofdgerecht geserveerd kan worden. Met zijn rijke smaken en verse ingrediënten zal dit gerecht zeker indruk maken op je gasten. Dus waar wacht je nog op? Ga snel de keuken in en probeer dit heerlijke recept zelf!

FAQs

1. Kan ik diepvriesvis gebruiken in plaats van verse vis?

Ja, je kunt diepvriesvis gebruiken als je geen toegang hebt tot verse vis. Zorg ervoor dat je de vis goed laat ontdooien voordat je hem aan de soep toevoegt.

2. Kan ik de scampi vervangen door garnalen?

Ja, je kunt de scampi vervangen door garnalen als je dat lekkerder vindt. Houd er rekening mee dat garnalen meestal kleiner zijn, dus pas de kooktijd dienovereenkomstig aan.

3. Kan ik deze soep van tevoren maken?

Ja, je kunt deze vissoep van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Verwarm de soep voor het serveren op laag vuur.

4. Kan ik de visbouillon vervangen door groentebouillon?

Ja, als je liever geen visbouillon gebruikt, kun je groentebouillon gebruiken als vervanging. Dit zal de smaak van de soep veranderen, maar het resultaat zal nog steeds heerlijk zijn.

5. Kan ik extra groenten toevoegen aan de soep?

Natuurlijk! Je kunt extra groenten toevoegen aan de soep, zoals courgette, selderij of champignons. Voel je vrij om te experimenteren en je eigen draai aan het recept te geven.