Vlaswijting met prei, mosterdsaus en gekookte aardappelen

Welkom bij ons artikel over vlaswijting met prei, mosterdsaus en gekookte aardappelen. In dit artikel zullen we je alles vertellen over dit heerlijke gerecht, van de ingrediënten tot de bereidingswijze. Dus lees verder en ontdek hoe je dit smakelijke gerecht zelf kunt maken!

Wat is vlaswijting?

Vlaswijting is een vissoort die behoort tot de familie van de schollen. Het is een platvis die voornamelijk voorkomt in de Noordzee. Deze vis heeft een delicate smaak en een stevige textuur, waardoor het perfect is voor diverse bereidingswijzen. In dit recept zullen we de vlaswijting combineren met prei, mosterdsaus en gekookte aardappelen voor een heerlijke maaltijd.

Benodigde ingrediënten

Voor dit gerecht heb je de volgende ingrediënten nodig:

– 4 vlaswijtingfilets

– 2 preien

– 500 gram gekookte aardappelen

– 250 ml visbouillon

– 200 ml room

– 2 eetlepels Dijon mosterd

– 2 eetlepels bloem

– Verse peterselie, fijngehakt

– Zout en peper naar smaak

Deze ingrediënten zijn voldoende voor ongeveer 4 personen.

Bereidingswijze

Stap 1: Snijd de preien in dunne ringen. Was de prei grondig om eventueel zand te verwijderen.

Stap 2: Verhit een beetje olie in een grote pan en voeg de prei toe. Bak de prei op middelhoog vuur tot het zacht en lichtbruin is.

Stap 3: Voeg de bloem toe aan de prei en roer goed door. Laat de bloem kort meebakken zodat het wat kan garen.

Stap 4: Voeg de visbouillon toe aan de pan en breng het geheel aan de kook. Laat de saus een paar minuten pruttelen tot het iets is ingedikt.

Stap 5: Voeg de room en mosterd toe aan de saus en roer goed door. Laat de saus nog even pruttelen zodat alle smaken goed kunnen mengen.

Stap 6: Breng de saus op smaak met zout en peper. Proef de saus en voeg indien nodig nog meer mosterd, zout of peper toe.

Stap 7: Voeg de vlaswijtingfilets toe aan de saus en laat ze zachtjes gaar worden. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten, afhankelijk van de dikte van de filets.

Stap 8: Serveer de vlaswijting met prei, mosterdsaus en gekookte aardappelen. Garneer het gerecht met verse peterselie.

Veelgestelde vragen

1. Kan ik dit gerecht ook met andere vissoorten maken?

Ja, je kunt dit gerecht ook bereiden met andere platvissoorten, zoals tong of schol. De bereidingswijze blijft grotendeels hetzelfde.

2. Kan ik de room vervangen door een andere ingrediënt?

Ja, als je liever geen room gebruikt, kun je deze vervangen door bijvoorbeeld crème fraîche of kokosmelk. Houd er wel rekening mee dat dit de smaak en textuur van de saus kan beïnvloeden.

3. Kan ik de mosterdsaus pittiger maken?

Ja, als je van een pittige smaak houdt, kun je extra mosterd toevoegen aan de saus. Voeg dit wel geleidelijk toe en proef tussendoor, zodat je de gewenste pittigheid kunt bereiken.

4. Kan ik dit gerecht ook vegetarisch maken?

Nee, dit recept is specifiek voor vlaswijting. Als je een vegetarische variant wilt, kun je de vis vervangen door bijvoorbeeld tofu of groenten zoals courgette of aubergine.

5. Kan ik dit gerecht ook van tevoren maken?

Ja, je kunt de saus van tevoren maken en bewaren in de koelkast. Bak de vlaswijtingfilets pas vlak voor het serveren, zodat ze lekker vers en sappig blijven.

Conclusie

In dit artikel hebben we je alles verteld over vlaswijting met prei, mosterdsaus en gekookte aardappelen. We hebben de ingrediënten en bereidingswijze met je gedeeld, zodat je dit heerlijke gerecht zelf kunt maken. Experimenteer gerust met de smaken en voeg eventueel extra kruiden toe naar eigen smaak. Geniet van deze smaakvolle maaltijd!