Wat is het verschil tussen basilicum en Thaise basilicum?

Introductie

Basilicum is een populaire kruidensoort die bekend staat om zijn heerlijke aroma en smaak. Het wordt vaak gebruikt in verschillende keukens over de hele wereld, waaronder de Italiaanse, Franse en Thaise keuken. Er zijn echter verschillende soorten basilicum, waaronder Thaise basilicum. In dit artikel zullen we het verschil tussen basilicum en Thaise basilicum onderzoeken, inclusief hun kenmerken, smaakprofielen en culinaire toepassingen.

Wat is basilicum?

Basilicum, ook wel bekend als Ocimum basilicum, is een kruid dat afkomstig is uit Azië en Afrika. Het wordt vaak gebruikt in de mediterrane keuken en staat bekend om zijn zoete en kruidige smaak. Basilicum heeft een kenmerkend aroma en wordt vaak vers gebruikt in salades, pasta’s, sauzen en soepen. Het is ook een essentieel ingrediënt in de bereiding van pesto.

Wat is Thaise basilicum?

Thaise basilicum, ook wel bekend als Ocimum basilicum var. thyrsiflora, is een variëteit van basilicum die veel voorkomt in de Aziatische keuken, met name in de Thaise keuken. Het heeft een iets pittigere smaak dan gewone basilicum en heeft ook een vleugje anijs. Thaise basilicum wordt vaak gebruikt in roerbakgerechten, curry’s, salades en soepen.

Uiterlijk en kenmerken

Basilicum heeft ovale bladeren die variëren in grootte, afhankelijk van de variëteit. De kleur van de bladeren kan variëren van lichtgroen tot donkergroen. Thaise basilicum heeft ook ovale bladeren, maar ze hebben een iets paarse tint. De stelen van Thaise basilicum zijn vaak paars van kleur, terwijl die van gewone basilicum groen zijn.

Smaakprofiel

Wat betreft smaak hebben basilicum en Thaise basilicum enkele opvallende verschillen. Basilicum heeft een zoete en kruidige smaak, met tonen van peper en munt. Thaise basilicum daarentegen heeft een pittigere smaak, vergelijkbaar met peper, met een vleugje anijs. Deze verschillen in smaak maken Thaise basilicum een ​​populaire keuze in de Thaise keuken, waar het gerechten een unieke smaak geeft.

Culinaire toepassingen

Basilicum wordt vaak vers gebruikt in salades, pasta’s, pizza’s en sauzen. Het is ook een belangrijk ingrediënt in pesto, een bekende Italiaanse saus. Thaise basilicum wordt daarentegen vaak gebruikt in roerbakgerechten, curry’s, salades en soepen. Het voegt een pittige smaak toe aan deze gerechten en is een essentieel ingrediënt in gerechten zoals Thaise basilicumkip en Thaise basilicumcurry.

FAQs

1. Kan ik gewone basilicum vervangen door Thaise basilicum in een recept?

Ja, je kunt Thaise basilicum vaak vervangen door gewone basilicum in recepten. Houd er echter rekening mee dat de smaak enigszins anders zal zijn. Thaise basilicum heeft een pittigere smaak dan gewone basilicum en kan een gerecht een andere smaakdimensie geven.

2. Waar kan ik Thaise basilicum kopen?

Thaise basilicum is verkrijgbaar bij Aziatische supermarkten en sommige speciaalzaken. Je kunt ook overwegen om het zelf te kweken in een kruidentuin, omdat het relatief gemakkelijk te kweken is.

3. Kan ik Thaise basilicum invriezen?

Ja, je kunt Thaise basilicum invriezen om het langer vers te houden. Het wordt aanbevolen om de bladeren eerst te wassen, te drogen en vervolgens in een luchtdichte zak of container te bewaren.

4. Heeft Thaise basilicum geneeskrachtige eigenschappen?

Net als gewone basilicum heeft Thaise basilicum enkele gezondheidsvoordelen. Het bevat antioxidanten en heeft ontstekingsremmende eigenschappen. Thaise basilicum wordt ook gebruikt in traditionele geneeskunde vanwege zijn vermeende voordelen voor de spijsvertering en het immuunsysteem.

5. Wat zijn enkele andere soorten basilicum?

Naast gewone basilicum en Thaise basilicum zijn er nog andere variëteiten van basilicum, zoals citroenbasilicum, kaneelbasilicum en paarse basilicum. Elk van deze variëteiten heeft zijn eigen unieke smaak en culinaire toepassingen.

Conclusie

In dit artikel hebben we het verschil tussen basilicum en Thaise basilicum verkend. Hoewel beide kruiden tot dezelfde plantenfamilie behoren, hebben ze verschillende smaakprofielen en culinaire toepassingen. Basilicum wordt vaak gebruikt in de mediterrane keuken, terwijl Thaise basilicum populair is in de Thaise keuken. Beide kruiden voegen echter een heerlijk aroma en smaak toe aan verschillende gerechten. Dus, of je nu basilicum of Thaise basilicum gebruikt, geniet van de unieke smaak en veelzijdigheid die deze kruiden te bieden hebben!