Waterkerssoep met pizzastengels: Een heerlijke combinatie

Ben je op zoek naar een verrassend recept voor een snelle en gemakkelijke lunch? Probeer dan eens onze waterkerssoep met pizzastengels. Het is een heerlijke combinatie van frisse smaken en knapperige texturen. In dit artikel zullen we je laten zien hoe je deze smakelijke maaltijd kunt bereiden.

Wat is waterkers?

Waterkers is een groene bladgroente met een pittige smaak. Het is rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten. Waterkers is ook een goede bron van calcium, ijzer en magnesium. Het is een veelzijdige groente die kan worden gebruikt in salades, soepen en sauzen.

Ingrediënten voor waterkerssoep

Om deze heerlijke soep te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 500 ml groentebouillon
• 1 grote aardappel, geschild en in blokjes gesneden
• 100 g waterkers, grof gehakt
• 100 ml slagroom
• Peper en zout
• Olijfolie

Bereidingswijze waterkerssoep

Volg deze eenvoudige stappen om de waterkerssoep te maken:

1. Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan en voeg de ui en knoflook toe. Bak deze tot ze zacht zijn.
2. Voeg de aardappel toe en bak deze een paar minuten mee.
3. Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook.
4. Laat de soep 15-20 minuten zachtjes koken tot de aardappel gaar is.
5. Voeg de waterkers toe en kook deze mee tot de blaadjes geslonken zijn.
6. Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer.
7. Roer de slagroom erdoorheen en breng op smaak met peper en zout.

Ingrediënten voor pizzastengels

Om de pizzastengels te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 rol pizzadeeg
• 1 ei, losgeklopt
• 2 el olijfolie
• 1 tl gedroogde oregano
• 1 tl gedroogde basilicum
• 1/2 tl knoflookpoeder
• Zout en peper

Bereidingswijze pizzastengels

Volg deze eenvoudige stappen om de pizzastengels te maken:

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Rol het pizzadeeg uit op een met bloem bestoven werkblad.
3. Meng in een kommetje de olijfolie, oregano, basilicum, knoflookpoeder, zout en peper.
4. Borstel het pizzadeeg in met het oliemengsel.
5. Snijd het deeg in repen van ongeveer 1 cm breed.
6. Draai de repen een paar keer om hun as en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
7. Bestrijk de repen met het losgeklopte ei.
8. Bak de pizzastengels in 10-15 minuten goudbruin en knapperig.

Serveren

Serveer de waterkerssoep met de pizzastengels voor een heerlijke en vullende lunch. Garneer eventueel met wat extra waterkers en een scheutje olijfolie.

FAQs

1. Kan ik de waterkers vervangen door een andere groente?

Ja, je kunt de waterkers vervangen door bijvoorbeeld spinazie of rucola.

2. Kan ik de pizzastengels bewaren?

Ja, je kunt de pizzastengels bewaren in een luchtdichte container op kamertemperatuur. Ze blijven ongeveer 2-3 dagen goed.

3. Kan ik de slagroom vervangen door een andere zuivelproduct?

Ja, je kunt de slagroom vervangen door bijvoorbeeld crème fraîche of kookroom.

4. Kan ik de aardappel weglaten?

Nee, de aardappel zorgt voor de binding van de soep. Als je de aardappel weglaat, wordt de soep dunner.

5. Kan ik de pizzastengels invriezen?

Ja, je kunt de pizzastengels invriezen. Zorg ervoor dat ze volledig zijn afgekoeld voordat je ze in de vriezer doet. Je kunt ze ongeveer 3 maanden bewaren in de vriezer.

Conclusie

Waterkerssoep met pizzastengels is een heerlijke combinatie van frisse smaken en knapperige texturen. Het is een gemakkelijk recept voor een snelle lunch of een lichte avondmaaltijd. Probeer het eens en ontdek hoe lekker en gezond waterkers kan zijn.