Weekendbaksels: 5x bakken met yoghurt
Welkom bij ons artikel over bakken met yoghurt! Ben je op zoek naar heerlijke recepten om je weekend mee op te fleuren? Dan ben je hier aan het juiste adres. We hebben vijf geweldige recepten samengesteld waarin yoghurt de hoofdrol speelt. Bakken met yoghurt is niet alleen lekker, maar ook gezond. Yoghurt voegt namelijk niet alleen smaak toe aan je baksels, maar zorgt ook voor een heerlijk luchtige textuur. Dus waar wacht je nog op? Laten we beginnen met deze heerlijke weekendbaksels!
1. Yoghurtcake met bosbessen
Deze yoghurtcake met bosbessen is een absolute favoriet. Het is een simpel recept dat weinig tijd en moeite kost, maar toch een geweldig resultaat oplevert. De yoghurt zorgt voor een heerlijke smeuïge cake en de bosbessen voegen een frisse en zoete smaak toe. Deze cake is perfect voor bij de koffie of als dessert. Probeer het zelf en je zult niet teleurgesteld zijn!
Ingrediënten:
– 200 gram bloem
– 150 gram suiker
– 1 theelepel bakpoeder
– Snufje zout
– 2 eieren
– 125 ml yoghurt
– 100 ml zonnebloemolie
– 150 gram bosbessen
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Meng in een kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout.
3. Voeg de eieren, yoghurt en zonnebloemolie toe en meng alles goed door elkaar.
4. Voeg als laatste de bosbessen toe en schep voorzichtig om.
5. Giet het beslag in een ingevette cakevorm.
6. Bak de cake in ongeveer 45-50 minuten gaar.
7. Laat de cake afkoelen en geniet van een heerlijk stuk yoghurtcake met bosbessen!
2. Yoghurtbrood met zaden
Als je op zoek bent naar een gezonder alternatief voor gewoon brood, dan moet je dit yoghurtbrood met zaden zeker een keer proberen. Het is een voedzaam brood dat rijk is aan vezels en goede vetten. Bovendien is het super makkelijk te maken. Het yoghurtbrood is heerlijk om te beleggen met je favoriete ingrediënten of gewoon zo te eten.
Ingrediënten:
– 300 gram volkorenmeel
– 200 gram speltmeel
– 1 theelepel zout
– 1 theelepel bakpoeder
– 2 eetlepels zonnebloempitten
– 2 eetlepels lijnzaad
– 2 eetlepels sesamzaad
– 300 ml yoghurt
– 100 ml water
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Meng in een kom het volkorenmeel, speltmeel, zout, bakpoeder, zonnebloempitten, lijnzaad en sesamzaad.
3. Voeg de yoghurt en het water toe en kneed tot een soepel deeg.
4. Laat het deeg 30 minuten rijzen op een warme plek.
5. Vorm het deeg tot een brood en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat.
6. Bak het yoghurtbrood in ongeveer 40-45 minuten goudbruin en gaar.
7. Laat het brood afkoelen voordat je het in plakken snijdt.
8. Geniet van een heerlijk en gezond yoghurtbrood met zaden!
3. Yoghurtpannenkoeken met banaan
Niets is zo lekker als een stapel luchtige pannenkoeken op een lazy weekendochtend. Deze yoghurtpannenkoeken met banaan zijn een gezondere versie van de traditionele pannenkoeken. Door de toevoeging van yoghurt krijgen de pannenkoeken een heerlijke smaak en textuur. Serveer ze met plakjes banaan, een scheutje ahornsiroop en je favoriete toppings. Smullen maar!
Ingrediënten:
– 200 gram bloem
– 1 theelepel bakpoeder
– Snufje zout
– 2 eieren
– 250 ml yoghurt
– 2 rijpe bananen
– Boter of olie om in te bakken
Bereidingswijze:
1. Meng in een kom de bloem, bakpoeder en zout.
2. Voeg de eieren en yoghurt toe en meng tot een glad beslag.
3. Prak de bananen fijn en voeg ze toe aan het beslag.
4. Verhit een beetje boter of olie in een koekenpan.
5. Schep wat beslag in de pan en bak de pannenkoeken aan beide zijden goudbruin.
6. Herhaal dit met de rest van het beslag.
7. Serveer de yoghurtpannenkoeken met plakjes banaan, ahornsiroop en eventuele andere toppings naar keuze.
8. Geniet van een heerlijke en gezonde start van je dag!
4. Yoghurtmuffins met appel en kaneel
Deze yoghurtmuffins met appel en kaneel zijn perfect voor een snel ontbijt of tussendoortje. Ze zijn lekker smeuïg en vol van smaak. De combinatie van appel en kaneel is altijd een succes en met de toevoeging van yoghurt worden de muffins extra luchtig. Bak een grote batch en bewaar ze in de vriezer voor een snelle en gezonde snack.
Ingrediënten:
– 200 gram bloem
– 1 theelepel bakpoeder
– 1 theelepel kaneel
– Snufje zout
– 2 eieren
– 125 ml yoghurt
– 100 gram suiker
– 100 ml zonnebloemolie
– 1 appel, geschild en in blokjes
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Meng in een kom de bloem, bakpoeder, kaneel en zout.
3. Klop in een andere kom de eieren, yoghurt, suiker en zonnebloemolie tot een glad mengsel.
4. Voeg het eimengsel toe aan het bloemmengsel en roer alles goed door elkaar.
5. Voeg de blokjes appel toe en schep voorzichtig om.
6. Verdeel het beslag over de muffinvormpjes.
7. Bak de yoghurtmuffins in ongeveer 20-25 minuten goudbruin en gaar.
8. Laat de muffins afkoelen voordat je ze uit de vormpjes haalt.
9. Geniet van een heerlijke en gezonde yoghurtmuffin met appel en kaneel!
5. Yoghurtijs met aardbeien
Als je op zoek bent naar een verfrissend dessert, dan is dit yoghurtijs met aardbeien een absolute aanrader. Het is een gezond alternatief voor roomijs en zit boordevol smaak. De yoghurt zorgt voor een romige textuur en de aardbeien voegen een heerlijke zoete smaak toe. Dit yoghurtijs is super eenvoudig te maken en perfect voor warme zomerdagen.
Ingrediënten:
– 500 gram Griekse yoghurt
– 250 gram aardbeien
– 100 gram suiker
– Sap van 1 citroen
Bereidingswijze:
1. Pureer de aardbeien met een staafmixer of blender.
2. Meng de gepureerde aardbeien, Griekse yoghurt, suiker en citroensap in een kom.
3. Giet het mengsel in een ijsmachine en laat deze draaien volgens de instructies van de fabrikant.
4. Als je geen ijsmachine hebt, giet het mengsel dan in een diepvriesbak en zet het in de vriezer. Roer elke 30 minuten goed door om kristalvorming te voorkomen, totdat het ijs stevig is.
5. Serveer het yoghurtijs met aardbeien in mooie glazen en geniet van een heerlijk verfrissend dessert!
Conclusie
Bakken met yoghurt is een geweldige manier om je weekend op te fleuren. De recepten die we hebben gedeeld zijn niet alleen lekker, maar ook gezond. Yoghurt voegt smaak en textuur toe aan je baksels en maakt ze heerlijk luchtig. Of je nu kiest voor een yoghurtcake, yoghurtbrood, yoghurtpannenkoeken, yoghurtmuffins of yoghurtijs, je zult zeker genieten van deze heerlijke weekendbaksels!
FAQs
1. Kan ik in plaats van gewone yoghurt ook Griekse yoghurt gebruiken?
Ja, je kunt Griekse yoghurt gebruiken in plaats van gewone yoghurt. Griekse yoghurt geeft een extra romige textuur aan de baksels.
2. Kan ik de suiker in de recepten vervangen door een gezonder alternatief?
Ja, je kunt de suiker vervangen door bijvoorbeeld honing, agavesiroop of stevia. Houd er wel rekening mee dat dit de smaak van de baksels kan beïnvloeden.
3. Kan ik de baksels invriezen?
Ja, je kunt de baksels invriezen. Zorg ervoor dat ze volledig zijn afgekoeld voordat je ze in de vriezer plaatst. Ze blijven ongeveer 2-3 maanden goed in de vriezer.
4. Kan ik de recepten aanpassen naar mijn eigen smaak?
Natuurlijk! Je kunt de recepten aanpassen naar jouw eigen smaak. Voeg bijvoorbeeld extra fruit, noten of chocolade toe.
5. Kan ik de recepten ook glutenvrij maken?
Ja, je kunt de recepten glutenvrij maken door gebruik te maken van glutenvrije bloem of meel. Zorg ervoor dat je ook andere ingrediënten controleert op gluten.
Met deze heerlijke recepten voor weekendbaksels met yoghurt kun je gegarandeerd genieten van een smaakvol en gezond weekend. Probeer ze allemaal uit en ontdek jouw favoriet. Bakken maar!
Inhoudsopgave