De zomer staat voor de deur en het barbecueseizoen begint. De familie en vrienden zijn gemotiveerd en willen barbecueën. Dan rijst natuurlijk de vraag naar de juiste bijgerechten. Ongeacht het feit of vlees op de grill komt of dat je het nogal vegetarisch houdt, bijgerechten mogen niet ontbreken bij het grillen. De variatie is geweldig – dus waarom probeer je niet iets nieuws?
Naast diverse sauzen en salades zijn brood ook een klassieker bij het grillen. Of het nu gaat om koude bijgerechten of verwarmd op de grill – met een selectie is er altijd voor elk wat wils.
Warme bijgerechten
Brood is geweldig om te grillen
Voor warme bijgerechten zijn verschillende soorten brood geschikt, die snel weer op de grill worden verwarmd en krokant worden gegrild. Probeer flatbread op de grill te bakken of oud brood te borstelen met olijfolie en kruiden en het weer knapperig op de grill te verwarmen. Dus tegelijkertijd heb je je oude brood opgebruikt en een heerlijke snack gemaakt om de braadworst vast te houden of voor de gegrilde kaas.
Groentespiesjes als bijgerecht voor het grillen
Je kunt ook warme groenten op de grill leggen. Vul bijvoorbeeld gewoon wat tomaten en wat fetakaas met kruiden of specerijen in aluminiumfolie en druk ze erop als een soort snoepje. Leg vervolgens dit aluminium pakje een paar minuten op de grill. Als je weinig weerstand voelt bij het indrukken met de grillvork, dan is het pakket klaar. Natuurlijk kun je hetzelfde doen met andere groenten zoals champignons. Een andere optie is om gemarineerde groenten op shashlik spiesjes te schuiven en direct op de grill te leggen zodat het heerlijke geroosterde aroma zich direct kan ontvouwen.
Warme bijgerechten om te grillen:
Koude bijgerechten
De klassieker: pastasalade om te grillen
Naast diverse huisgemaakte sauzen zoals een mayonaise met stukjes tomaat of een ketchup met minder suiker, een guacamole of een hummus, kun je ook scoren met heerlijke saladevariaties bij je collega-grills. Het is niet altijd nodig om weer te gaan winkelen. Je kijkt gewoon naar wat je nog in huis hebt en tovert een misschien wel compleet nieuwe saladevariant tevoorschijn. De klassieke tomatenmozzarella met basilicum wordt altijd goed ontvangen en is gemakkelijk en snel te bereiden. Salades op basis van couscous, rijst of pasta met een zoetzure noot zijn ook erg populair. Als je van nootachtig houdt, is een veldsla met verschillende noten, rode biet en sinaasappels aan te raden.
Je eigen kruidenboter maken is eenvoudig
Een andere insider tip is de zelfgemaakte kruidenboter. Heb je kruiden in je tuin of op je balkon? Gebruik ze dan voor je barbecue en maak je zelfgemaakte kruidenboter met eventueel ook een knoflooknootje. Bij het gegrilde brood of bij een ongekruide biefstuk is het een waar genot. Uw gasten zullen u aanbidden voor deze kruidenboter.
Gegrilde salades:
- Tomaat Mozarella Salade
- Sla
- Couscous salade
- Rijstsalade
- Pastasalade
- veldsla met noten en rode biet
Grill sauzen:
- Huisgemaakte kruidenboter of knoflookboter
- Huisgemaakte mayonaise
- Zelfgemaakte ketchup
- Guacamole
- Hummus
- Wilde knoflook pesto
Dranken
Zomerse drankjes voor een barbecue
Het klassieke koude bier mag op geen enkel barbecuefeest ontbreken. Maar waarom geen verfrissende zelfgemaakte limonade? Je kunt koolzuurhoudend mineraalwater een paar uur voor het grillen mengen met verschillende vruchten, komkommer of kruiden en een siroop en het laten trekken in een mooie karaf naar smaak. Geserveerd met een pollepel op de bijzettafel, zullen veel gasten genieten van het niet-alcoholische drankje. Natuurlijk is dit mengsel ook mogelijk met een Prosecco of een mousserende wijn.achtig. Voeg dan kruiden toe zoals munt of rozemarijn zodat je een individuele Hugo kunt aanbieden.
Drankjes om te grillen:
- Bier
- Hugo
- Aperol
- Huisgemaakte limonade
- Geïnfundeerd water
- Huisgemaakte ijsthee