Wellington met gehakt is een heerlijk gerecht dat perfect is voor speciale gelegenheden of wanneer je jezelf wilt verwennen met een luxe maaltijd. Deze klassieke Engelse taart is gevuld met sappig gehakt en omhuld met een knapperige laag bladerdeeg. Het is een echte showstopper op tafel en zal je gasten zeker imponeren. In dit artikel delen we het recept voor Wellington met gehakt, samen met enkele tips en variaties om het naar jouw smaak aan te passen.
Samenvatting
Wellington met gehakt is een hartige taart gemaakt met gehakt, champignons, ui en kruiden, verpakt in bladerdeeg en gebakken tot goudbruin en knapperig. Het is een heerlijke maaltijd die zowel warm als koud genoten kan worden. Serveer het als hoofdgerecht met een frisse salade of als feestelijk hapje tijdens een borrel.
Specificaties
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Kooktijd: 45 minuten
- Porties: 4
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Wat heb je nodig voor dit recept?
Om Wellington met gehakt te maken, heb je de volgende ingrediënten en keukengerei nodig:
Ingrediënten:
- 500 gram gehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 200 gram champignons, in plakjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- 1 eetlepel bloem
- 1 eetlepel worcestersaus
- Zout en peper naar smaak
- 500 gram bladerdeeg
- 1 ei, losgeklopt
Keukengerei:
- Anti-aanbak koekenpan
- Deegroller
- Keukenborstel
- Bakplaat
Stapsgewijs plan om het te maken:
Volg onderstaande stappen om heerlijke Wellington met gehakt te maken:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Verhit een beetje olie in een anti-aanbak koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngehakte ui toe aan de pan en bak tot deze zacht en glazig is.
- Voeg de knoflook toe en bak nog een minuutje.
- Voeg het gehakt toe aan de pan en bak het rul tot het gaar is.
- Voeg de champignons toe en bak tot ze zacht zijn.
- Voeg de gedroogde tijm, rozemarijn, bloem en worcestersaus toe. Roer goed door.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Haal de pan van het vuur en laat het gehaktmengsel afkoelen.
- Bestuif een schoon werkblad met bloem en rol het bladerdeeg uit tot een rechthoekige lap.
- Leg het gehaktmengsel in het midden van het bladerdeeg.
- Vouw de zijkanten van het bladerdeeg over het gehakt heen en druk de randen goed aan.
- Bestrijk het bladerdeeg met losgeklopt ei.
- Leg de Wellington op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak de Wellington in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of tot het bladerdeeg goudbruin en knapperig is.
- Haal de Wellington uit de oven en laat het een paar minuten rusten voordat je het aansnijdt.
- Serveer warm en geniet van deze heerlijke Wellington met gehakt!
Variaties van het recept
Er zijn verschillende manieren om dit recept aan te passen aan jouw smaak en voorkeuren. Hier zijn enkele variaties die je kunt proberen:
- Vervang het gehakt door kippen- of kalkoengehakt voor een lichtere versie.
- Voeg extra groenten toe aan het gehaktmengsel, zoals paprika, courgette of wortel.
- Gebruik bladerdeeg met kruiden voor extra smaak.
- Voeg kaas toe aan het gehaktmengsel voor een extra hartige touch.
Enkele tips voor het maken van Wellington met gehakt
Om ervoor te zorgen dat jouw Wellington met gehakt perfect wordt, volgen hier enkele handige tips:
- Laat het gehaktmengsel volledig afkoelen voordat je het in het bladerdeeg legt. Dit voorkomt dat het bladerdeeg vochtig wordt.
- Gebruik een scherp mes om de Wellington in mooie plakken te snijden.
- Serveer de Wellington met een lekkere jus of saus naar keuze.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van Wellington met gehakt kan variëren, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en portiegrootte. Over het algemeen bevat dit gerecht een goede hoeveelheid eiwitten, vetten en koolhydraten. Hier is een schatting van de voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 500
- Eiwitten: 20 gram
- Vetten: 30 gram
- Koolhydraten: 40 gram
- Vezels: 3 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik Wellington met gehakt van tevoren maken?
Ja, je kunt de Wellington met gehakt van tevoren maken en bewaren in de koelkast. Bak het echter pas af vlak voordat je het wilt serveren voor het beste resultaat.
2. Kan ik restjes Wellington bewaren?
Ja, je kunt restjes Wellington bewaren in de koelkast. Verwarm ze voor het serveren opnieuw in de oven om de knapperigheid van het bladerdeeg te behouden.
3. Kan ik bladerdeeg vervangen door ander deeg?
Ja, je kunt bladerdeeg vervangen door filodeeg of hartige taartdeeg als je dat verkiest.
Conclusie
Wellington met gehakt is een heerlijke en indrukwekkende maaltijd die perfect is voor speciale gelegenheden. Met zijn knapperige bladerdeeg en sappige gehaktvulling zal dit gerecht zeker de show stelen op jouw eettafel. Volg ons recept en pas het aan naar jouw smaak met behulp van onze tips en variaties. Geniet van deze smaakvolle Wellington met gehakt!
Inhoudsopgave