Gerecht: Hoe maak je Witloof in de oven?
Als je op zoek bent naar een heerlijk gerecht om je smaakpapillen te verwennen, dan is Witloof in de oven zeker het proberen waard. Dit klassieke Belgische gerecht is gemakkelijk te bereiden en zit boordevol smaak. In dit artikel bespreken we stap voor stap hoe je Witloof in de oven maakt, inclusief enkele handige tips en tricks.
Wat is Witloof?
Voordat we beginnen met het recept, laten we eerst eens kijken naar wat Witloof eigenlijk is. Witloof, ook wel bekend als witlof, is een groente die behoort tot de cichoreifamilie. Het heeft een licht bittere smaak en wordt vaak gebruikt in salades of als bijgerecht. Witloof is rijk aan vezels, vitamines en mineralen, en is daarom een gezonde keuze voor elke maaltijd.
Ingrediënten
Om Witloof in de oven te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
– 8 stronken Witloof
– 8 plakjes ham
– 1/2 liter melk
– 50 gram bloem
– 50 gram boter
– 100 gram geraspte kaas
– Zout en peper naar smaak
Stap voor stap instructies
1. Snijd de onderkant van de Witloof af en verwijder eventuele beschadigde bladeren.
2. Blancheer de Witloof in kokend water gedurende 15 minuten.
3. Laat de Witloof uitlekken en wikkel elke stronk in een plakje ham.
4. Plaats de ingepakte Witloof in een ovenschaal en voeg 100 ml water toe.
5. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
6. Maak de bechamelsaus door de boter in een pan te smelten en de bloem toe te voegen. Roer goed door tot het mengsel begint te bubbelen.
7. Voeg langzaam de melk toe, terwijl je constant blijft roeren tot het mengsel dik wordt.
8. Voeg de geraspte kaas toe en roer goed door.
9. Breng op smaak met zout en peper.
10. Giet de bechamelsaus over de Witloof in de ovenschaal.
11. Bak gedurende 20-25 minuten in de oven, tot de Witloof gaar is en de kaas goudbruin is.
12. Serveer heet en geniet van je zelfgemaakte Witloof in de oven!
Tips en tricks
– Als je geen ham lust, kun je deze vervangen door spek of kalkoenfilet.
– Voeg wat nootmuskaat toe aan de bechamelsaus voor extra smaak.
– Je kunt ook wat gehakte peterselie of bieslook toevoegen als garnering.
– Als je van extra knapperig houdt, kun je wat paneermeel over de kaas strooien voordat je het gerecht in de oven zet.
FAQs
1. Kan ik Witloof in de oven van tevoren maken?
Ja, je kunt Witloof in de oven van tevoren maken en het gerecht later opwarmen. Bewaar het in de koelkast en warm het op in de oven of magnetron voordat je het serveert.
2. Kan ik Witloof in de oven invriezen?
Ja, je kunt Witloof in de oven invriezen. Laat het gerecht volledig afkoelen voordat je het in een luchtdichte verpakking in de vriezer plaatst. Het kan tot drie maanden worden bewaard.
3. Kan ik de bechamelsaus vervangen door een andere saus?
Ja, je kunt de bechamelsaus vervangen door een andere saus naar keuze. Probeer bijvoorbeeld eens een kaassaus of mosterdsaus.
4. Kan ik Witloof in de oven maken zonder ham?
Ja, je kunt Witloof in de oven maken zonder ham. Je kunt het vervangen door andere ingrediënten, zoals spek of kalkoenfilet.
5. Hoe kan ik ervoor zorgen dat de Witloof niet bitter smaakt?
Om te voorkomen dat de Witloof bitter smaakt, kun je het blancheren voordat je het in de oven zet. Dit zorgt ervoor dat de bittere smaak wordt verminderd.
Conclusie
Witloof in de oven is een heerlijk gerecht dat gemakkelijk te bereiden is en vol zit met smaak. Door de stapsgewijze instructies in dit artikel te volgen, kun je zelf thuis een heerlijke maaltijd maken. Vergeet niet om je eigen draai aan het recept te geven en te experimenteren met verschillende ingrediënten en sauzen. Eet smakelijk!