Dit is een heerlijk recept voor witte asperges met serranoham. De combinatie van de delicate smaak van de asperges en de zoute, hartige serranoham is werkelijk verrukkelijk. Dit gerecht is perfect voor een speciale gelegenheid of gewoon om jezelf te verwennen met een heerlijke maaltijd. In dit artikel zal ik je stap voor stap uitleggen hoe je dit gerecht kunt bereiden, inclusief variaties en handige tips.
Beschrijving
Witte asperges met serranoham is een klassiek gerecht dat veel wordt gegeten tijdens het aspergeseizoen. De asperges worden eerst gekookt tot ze zacht en mals zijn, en worden vervolgens omwikkeld met plakjes serranoham. Dit geeft de asperges een heerlijke smaak en een mooie presentatie. Serveer de asperges met een eenvoudige saus zoals hollandaisesaus of gesmolten boter en je hebt een heerlijke maaltijd waar iedereen van zal genieten.
Samenvatting
Witte asperges met serranoham is een elegant en smaakvol gerecht dat perfect is voor speciale gelegenheden. De combinatie van de zachte asperges en de zoute serranoham zorgt voor een heerlijke smaakervaring. Dit gerecht is gemakkelijk te bereiden en kan worden aangepast naar smaak. Serveer het met een eenvoudige saus en je hebt een complete maaltijd waar iedereen van zal genieten.
Specificaties
Porties: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totaal: 45 minuten
Ingrediënten
- 1 bosje witte asperges
- 8 plakjes serranoham
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Stap-voor-stap plan
- Schil de witte asperges en snijd ongeveer 2 cm van de onderkant af.
- Breng een grote pan met water aan de kook en voeg een snufje zout toe.
- Voeg de asperges toe aan het kokende water en kook ze ongeveer 8-10 minuten, of tot ze zacht zijn maar nog wel een bite hebben.
- Giet de asperges af en spoel ze af onder koud water om het kookproces te stoppen.
- Verwarm de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Wikkel elke asperge in een plakje serranoham en leg ze in de koekenpan.
- Bak de asperges ongeveer 2-3 minuten aan elke kant, of tot de serranoham knapperig is.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de witte asperges met serranoham met een eenvoudige saus zoals hollandaisesaus of gesmolten boter.
Variaties van het recept
Er zijn verschillende manieren waarop je dit recept kunt variëren:
- Vervang de serranoham door prosciutto voor een andere smaak en textuur.
- Voeg geraspte Parmezaanse kaas toe over de gebakken asperges voor een extra hartige smaak.
- Serveer de asperges met een gepocheerd ei voor een luxe twist.
- Voeg gehakte kruiden zoals peterselie of dille toe aan de asperges voor extra smaak.
Handige tips
Hier zijn enkele handige tips om dit gerecht tot een succes te maken:
- Kies verse witte asperges van goede kwaliteit voor het beste resultaat.
- Schil de asperges zorgvuldig om de vezelige buitenste laag te verwijderen.
- Kook de asperges niet te lang, anders worden ze papperig. Ze moeten nog een beetje stevig zijn.
- Gebruik een scherp mes om de asperges in te pakken met serranoham, zodat deze goed blijft zitten tijdens het bakken.
- Laat de asperges goed uitlekken en afkoelen onder koud water om te voorkomen dat ze verder garen.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie van dit gerecht is als volgt:
- Calorieën: 210
- Vet: 15 g
- Koolhydraten: 8 g
- Eiwit: 12 g
- Vezels: 3 g
Veelgestelde vragen
Hier zijn enkele veelgestelde vragen over witte asperges met serranoham:
1. Kan ik groene asperges gebruiken in plaats van witte asperges?
Ja, je kunt groene asperges gebruiken als je dat lekkerder vindt. Houd er echter rekening mee dat groene asperges een iets andere smaak en textuur hebben dan witte asperges.
2. Kan ik andere soorten ham gebruiken?
Ja, je kunt andere soorten ham gebruiken zoals prosciutto of parmaham. Dit zal de smaak van het gerecht veranderen, maar het zal nog steeds heerlijk zijn.
3. Kan ik de asperges vooraf bereiden?
Ja, je kunt de asperges vooraf schillen en koken. Bewaar ze in de koelkast totdat je klaar bent om ze te bakken met de serranoham.
Conclusie
Witte asperges met serranoham is een heerlijk gerecht dat perfect is voor speciale gelegenheden. De combinatie van de zachte asperges en de zoute serranoham zorgt voor een smaakvolle en elegante maaltijd. Met dit recept en de handige tips kun je gemakkelijk thuis genieten van dit heerlijke gerecht. Probeer het eens uit en verras jezelf en je gasten met een smaakvolle maaltijd!
Inhoudsopgave