Witte wijnsaus recept

Welkom bij mijn receptenblog! Vandaag deel ik met jullie een heerlijk recept voor witte wijnsaus. Deze saus is perfect om gerechten mee te verrijken en geeft een heerlijke smaak aan je maaltijd. Het is eenvoudig te maken en vereist slechts een paar ingrediënten. Laten we beginnen!

Samenvatting

De witte wijnsaus is een romige saus op basis van witte wijn, slagroom, sjalot en knoflook. Het is een veelzijdige saus die perfect past bij vis-, gevogelte- en vegetarische gerechten. Met dit eenvoudige recept maak je in een handomdraai een heerlijke witte wijnsaus die je maaltijd naar een hoger niveau tilt.

Specificaties

• Bereidingstijd: 5 minuten
• Kooktijd: 15 minuten
• Totaal: 20 minuten
• Aantal porties: 4
• Categorie: Hoofdgerecht
• Keuken: Nederlands

Wat heb je nodig voor dit recept?

Voor het maken van de witte wijnsaus heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 50 ml witte wijn
• 250 ml slagroom
• 1 sjalotje, fijngesnipperd
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels boter
• 2 eetlepels bloem
• zout en peper naar smaak

Stap-voor-stap plan

1. Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur.
2. Voeg de sjalot en knoflook toe en fruit deze glazig.
3. Voeg de bloem toe en roer goed door.
4. Schenk de witte wijn erbij en roer tot een gladde massa.
5. Voeg de slagroom toe en breng het geheel aan de kook.
6. Laat de saus op laag vuur 5 minuten zachtjes pruttelen.
7. Breng de saus op smaak met zout en peper.
8. Serveer de witte wijnsaus bij je favoriete gerecht.

Variaties op het recept

Er zijn verschillende manieren om dit recept aan te passen aan jouw smaak. Hier zijn een paar ideeën:

• Voeg verse kruiden toe, zoals peterselie of dille, voor extra smaak.
• Experimenteer met verschillende soorten witte wijn om de smaak van de saus te veranderen.
• Voeg wat geraspte kaas toe voor een romige kaassaus.

Handige tips

Hier zijn enkele handige tips om de perfecte witte wijnsaus te maken:

• Zorg ervoor dat je de saus regelmatig roert om klontjes te voorkomen.
• Proef de saus en voeg indien nodig extra zout en peper toe.
• Je kunt de saus van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Verwarm het voor het serveren op laag vuur.

Voedingswaarde

De voedingswaarde per portie (ongeveer 100 ml) van de witte wijnsaus is:

• Calorieën: 200 kcal
• Vet: 18 g
• Koolhydraten: 5 g
• Eiwitten: 2 g

Veelgestelde vragen

Hoe lang kan ik de witte wijnsaus bewaren?

Je kunt de witte wijnsaus ongeveer 2-3 dagen in de koelkast bewaren. Verwarm het voor het serveren op laag vuur.

Kan ik de slagroom vervangen door een andere zuiveloptie?

Ja, je kunt de slagroom vervangen door bijvoorbeeld kookroom of crème fraîche. Houd er rekening mee dat dit de smaak en textuur van de saus kan beïnvloeden.

Kan ik de witte wijnsaus invriezen?

Ja, je kunt de witte wijnsaus invriezen. Bewaar het in een luchtdichte container en vries het maximaal 3 maanden in. Ontdooi en verwarm het voor het serveren op laag vuur.

Welke gerechten passen goed bij witte wijnsaus?

Witte wijnsaus past goed bij visgerechten, zoals zalm of kabeljauw, gevogelte, zoals kip of kalkoen, en vegetarische gerechten, zoals gegrilde groenten of pasta’s.

Conclusie

De witte wijnsaus is een heerlijke saus die je gerechten naar een hoger niveau tilt. Met dit eenvoudige recept maak je in een handomdraai een romige saus op basis van witte wijn, slagroom, sjalot en knoflook. Experimenteer met verschillende variaties en geniet van deze smaakvolle toevoeging aan je maaltijd!