Zadenbrood met spread van waterkers, mierikswortel en opgelegde makreel

Welkom bij ons heerlijke recept voor zadenbrood met een verrukkelijke spread van waterkers, mierikswortel en opgelegde makreel. Dit gerecht is niet alleen overheerlijk, maar ook nog eens erg gezond. In dit artikel zullen we je stap voor stap begeleiden bij het bereiden van dit smakelijke brood. Dus lees snel verder en ontdek hoe je zelf dit heerlijke zadenbrood kunt maken.

Ingrediënten

Voor dit heerlijke zadenbrood heb je de volgende ingrediënten nodig:

Voor het brood:

• 300 gram tarwebloem
• 200 gram volkorenmeel
• 50 gram zonnebloempitten
• 50 gram pompoenpitten
• 50 gram lijnzaad
• 7 gram gedroogde gist
• 1 theelepel zout
• 320 milliliter lauwwarm water

Voor de spread:

• 100 gram waterkers
• 2 eetlepels mierikswortel
• 200 gram opgelegde makreel
• 1 eetlepel citroensap
• 1 teentje knoflook
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

Stap 1: Het bereiden van het brooddeeg

Begin met het mengen van de tarwebloem, volkorenmeel, zonnebloempitten, pompoenpitten, lijnzaad, gedroogde gist en zout in een grote kom. Voeg vervolgens het lauwwarme water toe en kneed het geheel tot een soepel deeg. Dek de kom af met een vochtige theedoek en laat het deeg op een warme plek rijzen voor ongeveer 1 uur.

Stap 2: Het maken van de spread

Terwijl het brooddeeg rijst, kun je aan de slag met de heerlijke spread. Neem een blender en voeg hier de waterkers, mierikswortel, opgelegde makreel, citroensap, knoflook, zout en peper aan toe. Mix het geheel tot een smeuïge spread. Proef de spread en voeg indien nodig extra zout, peper of citroensap toe naar smaak.

Stap 3: Het afbakken van het brood

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Vet een bakvorm in met wat olie en verdeel het gerezen brooddeeg gelijkmatig in de bakvorm. Plaats de bakvorm in de voorverwarmde oven en bak het brood gedurende 30-35 minuten, of totdat het brood goudbruin is en hol klinkt wanneer je erop tikt.

Varianten

Je kunt dit zadenbrood ook op verschillende manieren variëren. Probeer bijvoorbeeld eens de volgende varianten:

• Voeg geraspte wortel toe aan het brooddeeg voor een extra knapperige textuur.
• Vervang de opgelegde makreel door gerookte zalm voor een andere smaakbeleving.
• Experimenteer met verschillende soorten zaden en pitten, zoals chiazaad of sesamzaad.

Conclusie

Het zadenbrood met spread van waterkers, mierikswortel en opgelegde makreel is een heerlijk en gezond gerecht dat je gemakkelijk zelf kunt maken. Met de juiste ingrediënten en bereidingswijze zet je in no-time een smakelijk brood op tafel. Experimenteer gerust met verschillende varianten en geniet van de heerlijke combinatie van smaken. Eet smakelijk!

Veelgestelde vragen

1. Kan ik het zadenbrood invriezen?

Ja, het zadenbrood kan prima worden ingevroren. Zorg ervoor dat het brood volledig is afgekoeld voordat je het in de vriezer plaatst. Haal het brood een paar uur voor gebruik uit de vriezer en laat het op kamertemperatuur ontdooien.

2. Kan ik de spread ook voor andere gerechten gebruiken?

Absoluut! De spread van waterkers, mierikswortel en opgelegde makreel is ook heerlijk op toastjes, als dip voor groentesticks of als smeersel op een broodje. Laat je creativiteit de vrije loop!

3. Kan ik het zadenbrood ook glutenvrij maken?

Ja, je kunt het zadenbrood glutenvrij maken door gebruik te maken van glutenvrij meel, zoals boekweitmeel of amandelmeel. Houd er wel rekening mee dat de structuur en smaak van het brood iets anders kunnen zijn.

4. Waar kan ik opgelegde makreel kopen?

Opgelegde makreel is verkrijgbaar bij de meeste viswinkels, supermarkten en online winkels. Je kunt ook zelf makreel inleggen met azijn, kruiden en specerijen voor een nog intensere smaak.

5. Kan ik de spread ook veganistisch maken?

Ja, je kunt de spread veganistisch maken door de opgelegde makreel te vervangen door geprakte avocado of hummus. Op deze manier kun je ook genieten van een heerlijke veganistische variant van dit gerecht.