Welkom bij mijn nieuwste receptenblog! Vandaag wil ik graag een heerlijk recept met jullie delen: zalm met pesto en groenten. Dit gerecht is perfect voor een gezonde en smaakvolle maaltijd. De combinatie van de sappige zalm, de smaakvolle groene pesto en de knapperige groenten zorgt voor een ware smaakexplosie. Laten we snel beginnen met het recept!
Recept: Zalm met pesto en groenten
Specificaties:
- Aantal porties: 4
- Categorie: Hoofdgerecht
- Keuken: Nederlands
Wat heb je nodig voor dit recept?
Ingrediënten:
- 4 zalmfilets
- 4 eetlepels groene pesto
- 1 courgette
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Stap-voor-stap plan voor het maken van zalm met pesto en groenten:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Snijd de courgette, rode paprika, gele paprika en rode ui in stukjes.
- Pers de knoflookteentjes uit.
- Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de groenten samen met de knoflook tot ze zacht zijn.
- Breng de groenten op smaak met zout en peper.
- Leg de zalmfilets in een ovenschaal en bestrijk ze met de groene pesto.
- Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de zalm gedurende 15 minuten, of tot ze gaar is.
- Serveer de zalm met de gebakken groenten.
- Geniet van je heerlijke zalm met pesto en groenten!
Variaties van het recept:
- Voeg cherrytomaten toe aan de groentemix voor extra smaak.
- Vervang de zalm door kipfilet voor een variatie op dit recept.
- Gebruik rode pesto in plaats van groene pesto voor een andere smaakbeleving.
Enkele tips om dit gerecht te bereiden:
- Marineer de zalm voor extra smaak. Meng bijvoorbeeld een beetje citroensap, olijfolie en kruiden naar keuze en laat de zalm hierin een uur marineren voordat je hem in de oven bakt.
- Serveer het gerecht met een frisse salade of geroosterde aardappeltjes voor een complete maaltijd.
- Experimenteer met verschillende pesto’s, zoals basilicumpesto of peterseliepesto, om de smaak van het gerecht te variëren.
Voedingswaarde:
- Calorieën: 350
- Koolhydraten: 10g
- Vetten: 20g
- Eiwitten: 30g
- Verzadigde vetten: 4g
- Natrium: 500mg
- Suikers: 2g
Veelgestelde vragen:
Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de groenten en de zalm vooraf bereiden en later opwarmen in de oven.
Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, je kunt de zalm en groenten apart invriezen voor later gebruik.
Hoe lang blijft dit gerecht goed in de koelkast?
Je kunt de leftovers van dit gerecht ongeveer 2-3 dagen bewaren in de koelkast.
Conclusie:
Zalm met pesto en groenten is een heerlijk recept dat perfect is voor een gezonde en smaakvolle maaltijd. De combinatie van de sappige zalm, de smaakvolle groene pesto en de knapperige groenten zorgt voor een ware smaakexplosie. Met de variaties en tips kun je dit gerecht aanpassen naar jouw smaak. Geniet van deze heerlijke maaltijd!
Inhoudsopgave