Zalm met spinaziepuree en mosterdsaus

Zalm met spinaziepuree en mosterdsaus is een heerlijk gerecht dat zowel gezond als smaakvol is. Het combineert de rijke smaak van zalm met de romige textuur van spinaziepuree en de pittige smaak van mosterdsaus. In dit artikel zullen we je alles vertellen over dit gerecht, inclusief de bereidingswijze, voedingswaarde en enkele handige tips om het perfecte zalmgerecht te maken.

De bereidingswijze van zalm met spinaziepuree en mosterdsaus

Om zalm met spinaziepuree en mosterdsaus te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

Ingrediënten:

• 4 zalmfilets
• 500 gram spinazie
• 4 grote aardappels
• 2 eetlepels mosterd
• 200 ml room
• 2 teentjes knoflook
• 1 citroen
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Schil de aardappels en snijd ze in kleine blokjes. Kook de aardappels in een pan met water en een snufje zout tot ze zacht zijn.

2. Verhit wat olie in een pan en bak de zalmfilets aan beide kanten goudbruin. Breng op smaak met zout en peper en leg ze opzij.

3. Verhit opnieuw wat olie in dezelfde pan en voeg de knoflook toe. Bak de knoflook kort tot het begint te geuren.

4. Voeg de spinazie toe aan de pan en laat het slinken. Breng op smaak met zout en peper.

5. Giet de gekookte aardappels af en pureer ze met een aardappelstamper. Voeg de room en mosterd toe en meng goed.

6. Verdeel de spinaziepuree over de borden en leg de zalmfilets erbovenop. Besprenkel met wat citroensap.

7. Serveer de zalm met spinaziepuree en mosterdsaus direct en geniet van dit heerlijke gerecht!

Voedingswaarde van zalm met spinaziepuree en mosterdsaus

Zalm met spinaziepuree en mosterdsaus is niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Hier is de voedingswaarde per portie:

– Calorieën: 450

– Eiwitten: 30 gram

– Vetten: 20 gram

– Koolhydraten: 35 gram

Dit gerecht bevat ook belangrijke voedingsstoffen zoals omega-3 vetzuren, vitamine D en ijzer.

Tips voor het perfecte zalmgerecht

1. Kies altijd voor verse zalmfilets van hoge kwaliteit voor de beste smaak.

2. Marineer de zalm voor het bakken in een mengsel van citroensap, knoflook en olijfolie voor extra smaak.

3. Voeg wat gehakte verse kruiden zoals dille of peterselie toe aan de spinaziepuree voor een extra smaakdimensie.

4. Serveer de zalm met een frisse salade of gegrilde groenten voor een complete maaltijd.

5. Experimenteer met verschillende soorten mosterd om je saus een unieke smaak te geven.

Veelgestelde vragen

1. Kan ik bevroren zalm gebruiken voor dit gerecht?

Natuurlijk! Bevroren zalm werkt prima voor dit gerecht. Zorg er wel voor dat je de zalm volledig ontdooit voordat je hem gaat bakken.

2. Kan ik de spinazie vervangen door een andere groente?

Ja, je kunt de spinazie vervangen door bijvoorbeeld boerenkool of broccoli. Experimenteer met verschillende groenten om je eigen unieke versie van dit gerecht te creëren.

3. Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?

Ja, je kunt de zalm en spinaziepuree van tevoren bereiden en ze later opwarmen wanneer je klaar bent om te serveren. Houd er rekening mee dat de zalm het beste smaakt wanneer hij vers wordt gebakken.

4. Is zalm gezond?

Zalm is een uitstekende bron van omega-3 vetzuren, die gunstig zijn voor het hart en de hersenen. Het bevat ook veel eiwitten en essentiële voedingsstoffen.

5. Kan ik dit gerecht serveren met rijst in plaats van aardappels?

Absoluut! Je kunt de aardappels vervangen door rijst of een ander bijgerecht naar keuze.

Conclusie

Zalm met spinaziepuree en mosterdsaus is een heerlijk gerecht dat gemakkelijk te bereiden is en boordevol smaak zit. Met de juiste ingrediënten en bereidingswijze kun je een gezonde en voedzame maaltijd op tafel zetten. Experimenteer met verschillende smaken en groenten om je eigen unieke versie van dit gerecht te creëren. Geniet van je zalmgerecht!