Welkom bij mijn nieuwste receptenblogpost! Vandaag ga ik jullie alles vertellen over een heerlijk gerecht genaamd “Zalm teriyaki”. Dit is een klassiek Japans gerecht dat bekend staat om zijn zoete en hartige smaak. Het is een perfecte combinatie van zalmfilet en teriyakisaus, die samen een smaakexplosie vormen. Dus laten we meteen aan de slag gaan en ontdekken hoe we dit heerlijke gerecht kunnen bereiden!
Beschrijving
Zalm teriyaki is een Japanse klassieker die bestaat uit zalmfilet gemarineerd in een mengsel van sojasaus, mirin, sake en suiker. De vis wordt vervolgens gegrild of gebakken en geserveerd met een dikke laag teriyakisaus. Het resultaat is een sappige, malse en smaakvolle zalmfilet met een glanzende en kleverige saus. Dit gerecht is geliefd over de hele wereld vanwege de perfecte balans tussen zoet en hartig.
Samenvatting
Zalm teriyaki is een heerlijk Japans gerecht dat bestaat uit zalmfilet gemarineerd in een zoete en hartige teriyakisaus. Het is een perfecte combinatie van smaken en texturen en is geliefd over de hele wereld. In dit artikel zullen we je stap voor stap laten zien hoe je dit gerecht kunt bereiden, inclusief variaties, tips en voedingsinformatie.
Specificaties
Bereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Porties: 4
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor het maken van zalm teriyaki heb je de volgende ingrediënten nodig:
Ingrediënten:
- 4 zalmfilets
- 4 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels mirin
- 2 eetlepels sake
- 2 eetlepels suiker
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel geraspte gember
- 2 lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden
- Sesamzaadjes (optioneel, ter garnering)
Stap-voor-stap plan voor het maken van zalm teriyaki
Volg deze eenvoudige stappen om zalm teriyaki te bereiden:
- Meng in een kom de sojasaus, mirin, sake, suiker, knoflook en gember.
- Voeg de zalmfilets toe aan de marinade en laat ze minstens 15 minuten marineren.
- Verhit de plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Haal de zalmfilets uit de marinade en dep ze droog met keukenpapier.
- Bak de zalmfilets 3-4 minuten aan elke kant, of tot ze gaar zijn.
- Voeg de overgebleven marinade toe aan de pan en laat het geheel sudderen tot de saus dikker wordt.
- Haal de zalmfilets uit de pan en leg ze op een bord.
- Giet de dikke teriyakisaus over de zalmfilets en garneer met lente-ui en sesamzaadjes.
- Serveer de zalm teriyaki met gestoomde rijst en groenten naar keuze.
Variaties van het recept
Hoewel zalm teriyaki op zichzelf al heerlijk is, kun je het recept ook naar eigen smaak aanpassen. Hier zijn enkele variaties die je kunt proberen:
- Voeg groenten toe aan de teriyakisaus, zoals paprika, broccoli of wortelen.
- Gebruik andere soorten vis, zoals tonijn of kabeljauw, in plaats van zalm.
- Voeg extra smaak toe met kruiden en specerijen, zoals chilivlokken of sesamolie.
- Maak het gerecht pittiger door hete saus of sriracha toe te voegen aan de teriyakisaus.
Enkele tips voor het bereiden van zalm teriyaki
Hier zijn enkele handige tips die je kunnen helpen bij het bereiden van zalm teriyaki:
- Kies altijd verse zalmfilets van goede kwaliteit voor het beste resultaat.
- Marineer de zalmfilets minstens 15 minuten, maar langer marineren kan de smaak intensiveren.
- Dep de zalmfilets droog voordat je ze bakt, zodat ze mooi bruin en krokant worden.
- Voor een extra glanzende saus, voeg een beetje honing toe aan de teriyakisaus.
- Garneer de zalm teriyaki met verse kruiden, zoals koriander of bieslook, voor extra smaak.
Voedingsinformatie
De voedingswaarde van zalm teriyaki kan variëren afhankelijk van de portiegrootte en de gebruikte ingrediënten. Hier is een ruwe schatting van de voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 350
- Vet: 15 g
- Koolhydraten: 10 g
- Eiwit: 40 g
- Vezels: 1 g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik zalm teriyaki maken met bevroren zalm?
Ja, je kunt bevroren zalm gebruiken om zalm teriyaki te maken. Laat de zalm volledig ontdooien voordat je hem marineert en bakt.
2. Kan ik zalm teriyaki in de oven bereiden?
Ja, je kunt zalm teriyaki ook in de oven bereiden. Verwarm de oven voor op 180°C, leg de gemarineerde zalmfilets op een bakplaat en bak ze ongeveer 10-12 minuten, of tot ze gaar zijn.
3. Kan ik zalm teriyaki bewaren en opwarmen?
Ja, je kunt zalm teriyaki bewaren in de koelkast en later opwarmen. Bewaar de restjes in een luchtdichte container en consumeer ze binnen 2-3 dagen. Verwarm de zalm voorzichtig in de magnetron of op het fornuis.
Conclusie
Zalm teriyaki is een heerlijk Japans gerecht dat perfect is voor liefhebbers van zoet en hartig eten. Met dit recept kun je gemakkelijk thuis genieten van deze smaakvolle en malse zalmfilet met een glanzende teriyakisaus. Experimenteer met variaties en voeg je eigen twist toe aan dit klassieke gerecht. We hopen dat je deze blogpost nuttig vond en dat je snel aan de slag gaat met het maken van zalm teriyaki!
Inhoudsopgave