Zalm ’teriyaki’ met lauwe broccoli-noedelsalade
Heb je zin in een heerlijk gerecht met een Aziatische twist? Dan is zalm ’teriyaki’ met lauwe broccoli-noedelsalade een geweldige keuze. Dit gerecht combineert de smaken van teriyaki-zalmfilet met een frisse en knapperige broccoli-noedelsalade. Het is niet alleen heerlijk, maar ook nog eens gezond. In dit artikel zullen we je alles vertellen over dit gerecht, inclusief het recept, de voedingswaarde en enkele handige tips. Lees verder om alles te ontdekken over zalm ’teriyaki’ met lauwe broccoli-noedelsalade.
Wat is zalm ’teriyaki’?
Teriyaki is een Japanse kooktechniek waarbij vis, vlees of groenten worden gemarineerd en gegrild met een glazuur van sojasaus, mirin en suiker. Het resultaat is een gerecht met een heerlijke zoet-zoute smaak. Zalm ’teriyaki’ is een populaire variant van dit gerecht, waarbij zalmfilet wordt gemarineerd in een teriyaki-saus en vervolgens gegrild of gebakken.
Hoe maak je zalm ’teriyaki’ met lauwe broccoli-noedelsalade?
Om zalm ’teriyaki’ met lauwe broccoli-noedelsalade te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 4 zalmfilets
- 4 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels mirin
- 2 eetlepels bruine suiker
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel geraspte gember
- 250 gram noedels
- 1 broccoli, in kleine roosjes
- 2 lente-uitjes, in dunne reepjes
- 2 eetlepels sesamolie
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 eetlepel honing
- Zout en peper naar smaak
Volg deze stappen om zalm ’teriyaki’ met lauwe broccoli-noedelsalade te bereiden:
- Meng de sojasaus, mirin, bruine suiker, knoflook en gember in een kom. Marineer de zalmfilets in deze saus en laat ze minstens 30 minuten marineren in de koelkast.
- Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking. Voeg de broccoli toe aan het kokende water en kook deze 2 minuten mee. Giet de noedels en broccoli af en spoel ze af onder koud water.
- Meng de sesamolie, rijstazijn en honing in een grote kom. Voeg de afgekoelde noedels, broccoli en lente-uitjes toe en meng alles goed door elkaar.
- Verhit een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gemarineerde zalmfilets 3-4 minuten aan elke kant, tot ze mooi bruin en gaar zijn.
- Serveer de zalm ’teriyaki’ met de lauwe broccoli-noedelsalade. Breng op smaak met zout en peper.
Voedingswaarde van zalm ’teriyaki’ met lauwe broccoli-noedelsalade
Zalm ’teriyaki’ met lauwe broccoli-noedelsalade is niet alleen lekker, maar ook nog eens voedzaam. Hieronder vind je de voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 450
- Eiwitten: 30 gram
- Koolhydraten: 40 gram
- Vetten: 18 gram
- Vezels: 6 gram
Dit gerecht bevat ook belangrijke voedingsstoffen zoals omega-3 vetzuren, vitamine D en B12.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik zalm ’teriyaki’ met lauwe broccoli-noedelsalade van tevoren maken?
Ja, je kunt de zalm ’teriyaki’ en de broccoli-noedelsalade van tevoren maken. Bewaar ze apart in de koelkast en verwarm de zalm en de salade vlak voor het serveren.
2. Kan ik zalm ’teriyaki’ met lauwe broccoli-noedelsalade invriezen?
Hoewel zalm ’teriyaki’ met lauwe broccoli-noedelsalade vers het lekkerst is, kun je restjes wel invriezen. Zorg ervoor dat je de zalm en de salade goed verpakt in luchtdichte containers voordat je ze in de vriezer plaatst.
3. Kan ik de zalmfilets vervangen door een andere vissoort?
Ja, je kunt de zalmfilets vervangen door een andere vissoort naar keuze. Kies bij voorkeur een stevige vis die goed blijft tijdens het marineren en bakken.
4. Kan ik de noedels vervangen door rijst?
Natuurlijk! Als je geen fan bent van noedels, kun je deze vervangen door gekookte rijst. Het gerecht zal nog steeds heerlijk smaken.
5. Kan ik de teriyaki-saus zelf maken?
Ja, je kunt de teriyaki-saus zelf maken door sojasaus, mirin, suiker, knoflook en gember te mengen. Breng het mengsel aan de kook en laat het inkoken tot een stroperige saus.
Conclusie
Zalm ’teriyaki’ met lauwe broccoli-noedelsalade is een heerlijk en gezond gerecht met een Aziatische twist. De zoet-zoute smaak van de teriyaki-zalmfilet gaat perfect samen met de frisse en knapperige broccoli-noedelsalade. Met het bovenstaande recept en de handige tips kun je dit gerecht eenvoudig thuis bereiden. Geniet van een smaakvolle maaltijd boordevol voedingsstoffen!
Table of Contents