Zalmcarpaccio met roomkaas
Wil je indruk maken op je gasten met een heerlijk voorgerecht of een lichte lunch? Probeer dan eens deze zalmcarpaccio met romige roomkaas. Dit gerecht is niet alleen smaakvol, maar ook nog eens eenvoudig te bereiden. De combinatie van gerookte zalm, roomkaas en frisse citroen zorgt voor een ware smaaksensatie. Garneer de carpaccio met rucola en Parmezaanse kaas voor een extra touch. Lees verder voor het volledige recept en ontdek verschillende variaties die je kunt proberen.
Samenvatting
De zalmcarpaccio met roomkaas is een heerlijk voorgerecht of lichte lunch. De gerookte zalm wordt gecombineerd met romige roomkaas en frisse citroen. Garneer met rucola en Parmezaanse kaas voor een extra touch. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en perfect om indruk te maken op je gasten.
Specificaties
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Aantal personen: 4
- Categorie: Voorgerecht
- Keuken: Nederlands
Wat heb je nodig voor dit recept?
Om de zalmcarpaccio met roomkaas te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 200 g gerookte zalm
- 150 g roomkaas
- 1 citroen
- 1 handje rucola
- Parmezaanse kaas
- Olijfolie
- Peper en zout
Stap-voor-stap plan
Volg onderstaande stappen om de zalmcarpaccio met roomkaas te maken:
- Laat de gerookte zalm op kamertemperatuur komen.
- Rasp de schil van de citroen en pers het sap uit.
- Meng de roomkaas met het citroensap en de geraspte schil. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de zalm over de borden en besprenkel met olijfolie.
- Schep een lepel van het roomkaasmengsel op de zalm.
- Garneer met rucola en Parmezaanse kaas.
- Serveer de zalmcarpaccio direct.
Variaties van het recept
Wil je een andere twist geven aan de zalmcarpaccio? Probeer dan eens een van de volgende variaties:
Zalmcarpaccio met balsamicodressing
Voeg aan het originele recept nog een balsamicodressing toe voor een extra smaakdimensie:
- Voeg aan de ingrediëntenlijst 1 eetlepel balsamicoazijn toe.
- Volg dezelfde stappen als bij het originele recept en voeg als laatste een dressing van olijfolie en balsamicoazijn toe.
- Serveer de zalmcarpaccio direct.
Zalmcarpaccio met avocadomousse
Wil je een romige twist geven aan de zalmcarpaccio? Voeg dan een avocadomousse toe:
- Voeg aan de ingrediëntenlijst 1 avocado, 1 teentje knoflook en verse basilicum toe.
- Volg dezelfde stappen als bij het originele recept en schep als laatste een lepel avocadomousse naast de zalm.
- Serveer de zalmcarpaccio direct.
Wat zijn handige tips bij het maken van dit recept?
Met onderstaande tips maak je de zalmcarpaccio met roomkaas nog beter:
- Zorg ervoor dat de gerookte zalm op kamertemperatuur is voordat je het serveert. Dit geeft de beste smaak en textuur.
- Garneer de zalmcarpaccio met verse kruiden zoals dille of bieslook voor extra smaak.
- Serveer met stokbrood of toastjes voor een complete maaltijd.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie (ongeveer 250 gram) zalmcarpaccio met roomkaas is als volgt:
- Calorieën: 250 kcal
- Koolhydraten: 5 g
- Vet: 20 g
- Vezels: 1 g
- Eiwitten: 15 g
- Suikers: 3 g
- Verzadigd vet: 8 g
- Transvet: 0 g
- Cholesterol: 40 mg
- Natrium: 300 mg
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de zalmcarpaccio een dag van tevoren maken?
Ja, je kunt de zalmcarpaccio een dag van tevoren maken. Bewaar de zalm en roomkaas apart in de koelkast en voeg de dressing en garnituren pas toe vlak voor het serveren.
2. Kan ik dit recept ook maken met andere vissoorten?
Ja, je kunt dit recept ook maken met andere vissoorten, zoals tonijn of forel. Zorg ervoor dat de vis vers en van goede kwaliteit is.
3. Is dit gerecht geschikt voor mensen die lactose-intolerant zijn?
Nee, dit gerecht bevat roomkaas en is daarom niet geschikt voor mensen die lactose-intolerant zijn. Je kunt eventueel lactosevrije roomkaas gebruiken als alternatief.
Conclusie
De zalmcarpaccio met roomkaas is een heerlijk gerecht dat perfect is als voorgerecht of lichte lunch. Met de combinatie van gerookte zalm, romige roomkaas en frisse citroen zorg je voor een smaaksensatie. Experimenteer met verschillende variaties en voeg je eigen twist toe aan dit recept. Serveer de zalmcarpaccio met stokbrood of toastjes voor een complete maaltijd. Geniet van dit smaakvolle gerecht en maak indruk op je gasten!
Table of Contents