Zalmkebab met tzatziki van rode biet

Ben je op zoek naar een heerlijk en gezond recept voor het avondeten? Dan is zalmkebab met tzatziki van rode biet een perfecte keuze! Dit gerecht combineert de smaakvolle zalm met een frisse tzatziki op basis van rode biet. Het is niet alleen lekker, maar ook nog eens voedzaam. In dit artikel delen we het recept en geven we je handige tips voor het bereiden van deze smaakvolle maaltijd.

Ingrediënten

Voor de zalmkebab heb je de volgende ingrediënten nodig:

– 500 gram zalmfilet

– 1 rode ui

– 2 teentjes knoflook

– 1 theelepel paprikapoeder

– 1 theelepel komijn

– 1 theelepel gedroogde dille

– Zout en peper naar smaak

– Olijfolie

Voor de tzatziki heb je de volgende ingrediënten nodig:

– 1 rode biet

– 200 gram Griekse yoghurt

– 1 teentje knoflook

– 1 eetlepel olijfolie

– 1 eetlepel citroensap

– Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

Stap 1: Zalmkebab

1. Snijd de zalmfilet in blokjes van ongeveer 2 centimeter.

2. Snipper de rode ui en pers de teentjes knoflook.

3. Meng de rode ui, knoflook, paprikapoeder, komijn, gedroogde dille, zout, peper en een scheutje olijfolie in een kom.

4. Voeg de zalmblokjes toe aan het mengsel en laat het geheel minimaal 15 minuten marineren in de koelkast.

5. Rijg de gemarineerde zalmblokjes aan satéprikkers.

6. Verhit een grillpan of barbecue en grill de zalmkebabs ongeveer 3 minuten aan elke zijde, of totdat de zalm gaar is.

Stap 2: Tzatziki van rode biet

1. Schil de rode biet en rasp deze fijn.

2. Pers het teentje knoflook.

3. Meng de geraspte rode biet, Griekse yoghurt, knoflook, olijfolie, citroensap, zout en peper in een kom.

4. Roer alles goed door elkaar totdat je een egale tzatziki krijgt.

Variaties

Wil je variëren met dit recept? Probeer dan eens de volgende variaties:

– Vervang de zalm door kipfilet voor een andere smaakbeleving.

– Voeg gehakte verse kruiden, zoals munt of peterselie, toe aan de tzatziki voor extra smaak.

– Serveer de zalmkebab met een frisse salade en wat geroosterde groenten voor een complete maaltijd.

FAQs

1. Kan ik dit gerecht ook vegetarisch maken?

Ja, je kunt de zalm vervangen door gegrilde groenten, zoals courgette en paprika, voor een vegetarische variant.

2. Hoe lang kan ik de zalmkebab bewaren?

Je kunt de gemarineerde zalmkebabs maximaal 24 uur in de koelkast bewaren voordat je ze gaat grillen.

3. Kan ik de tzatziki van rode biet ook als dip gebruiken?

Absoluut! Deze tzatziki is heerlijk als dip bij groentesticks of stukjes brood.

4. Kan ik de rode biet vervangen door een andere groente?

Ja, je kunt de rode biet vervangen door bijvoorbeeld wortel of komkommer voor een andere smaak en textuur.

5. Kan ik de zalmkebab ook op de barbecue bereiden?

Zeker! De zalmkebab smaakt heerlijk als je deze op de barbecue grilt. Let wel op dat je de kebabs goed in de gaten houdt om te voorkomen dat ze aanbranden.

Conclusie

Zalmkebab met tzatziki van rode biet is een heerlijk en gezond gerecht dat gemakkelijk te bereiden is. De combinatie van de smaakvolle zalm en de frisse tzatziki zorgt voor een ware smaakexplosie. Experimenteer gerust met verschillende ingrediënten en variaties om het gerecht helemaal naar jouw smaak te maken. Geniet ervan!