Zeeduivel met wittewijnsaus en aardappelen

Als je op zoek bent naar een heerlijk en verfijnd gerecht, dan is zeeduivel met wittewijnsaus en aardappelen een uitstekende keuze. Dit gerecht combineert de delicate smaak van zeeduivel met de romige en verfijnde smaak van wittewijnsaus, geserveerd met smaakvolle aardappelen. In dit artikel lees je alles wat je moet weten om dit gerecht zelf te bereiden.

Ingrediënten

Voor het bereiden van zeeduivel met wittewijnsaus en aardappelen heb je de volgende ingrediënten nodig:

Voor de zeeduivel:

• 500 gram zeeduivel
• Zout en peper naar smaak
• 2 eetlepels olijfolie

Voor de wittewijnsaus:

• 1 sjalot, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 125 ml witte wijn
• 250 ml slagroom
• 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak

Voor de aardappelen:

• 500 gram aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
• Zout naar smaak
• 2 eetlepels boter
• 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt

Bereidingswijze

Stap 1: Begin met het bereiden van de zeeduivel. Bestrooi de zeeduivel met zout en peper naar smaak. Verwarm de olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de zeeduivel aan beide zijden goudbruin. Haal de zeeduivel uit de pan en zet opzij.

Stap 2: Ga verder met het maken van de wittewijnsaus. Verhit een beetje olijfolie in dezelfde pan en fruit de sjalot en knoflook tot ze zacht zijn. Voeg de witte wijn toe en laat even sudderen totdat de alcohol verdampt is. Voeg vervolgens de slagroom toe en laat de saus zachtjes inkoken. Breng op smaak met zout, peper en verse peterselie.

Stap 3: Kook ondertussen de aardappelen in een aparte pan met ruim water en wat zout. Giet de aardappelen af wanneer ze gaar zijn en laat even uitstomen. Voeg de boter en verse peterselie toe en meng goed door elkaar.

Stap 4: Leg de gebakken zeeduivel terug in de pan met de wittewijnsaus en laat het geheel nog een paar minuten zachtjes pruttelen totdat de zeeduivel gaar is.

Serveren

Verdeel de zeeduivel met wittewijnsaus over de borden en serveer met de gekookte aardappelen. Garneer eventueel met wat extra peterselie en serveer direct.

Conclusie

Zeeduivel met wittewijnsaus en aardappelen is een heerlijk gerecht dat perfect is voor een speciale gelegenheid of een gezellig diner thuis. De combinatie van de delicate zeeduivel, romige wittewijnsaus en smaakvolle aardappelen zorgt voor een waar culinair genot. Probeer dit gerecht zelf eens uit en verras jezelf en je gasten met deze smaakvolle creatie.

FAQs

1. Kan ik dit gerecht ook met andere vissoorten bereiden?

Ja, je kunt dit gerecht ook met andere stevige witvissoorten bereiden, zoals kabeljauw of heilbot. De bereidingstijd kan echter variëren, afhankelijk van de dikte van de vis.

2. Kan ik de wittewijnsaus vervangen door een andere saus?

Natuurlijk! Als je geen fan bent van wittewijnsaus, kun je deze vervangen door een andere saus naar keuze, zoals een romige citroensaus of een beurre blanc saus.

3. Kan ik de aardappelen vervangen door een ander bijgerecht?

Zeker! Als je liever geen aardappelen eet, kun je ervoor kiezen om dit gerecht te serveren met bijvoorbeeld rijst, quinoa of gestoomde groenten.

4. Hoe kan ik de zeeduivel het beste bereiden?

Om de zeeduivel perfect te bereiden, is het belangrijk om deze niet te lang te bakken. Zorg ervoor dat de zeeduivel net gaar is en nog lekker sappig van binnen.

5. Kan ik dit gerecht van tevoren klaarmaken?

Ja, je kunt de zeeduivel met wittewijnsaus en aardappelen van tevoren klaarmaken en later opwarmen. Bewaar de verschillende onderdelen apart en verwarm ze vlak voor het serveren.

Geniet van dit heerlijke gerecht en laat je smaakpapillen verwennen!