Zeeuwse bolussen zijn heerlijke zoete lekkernijen die oorspronkelijk uit Zeeland komen. Deze kleverige en zachte broodjes zijn perfect voor bij de koffie of als snack tussendoor. In deze blogpost zal ik je stap voor stap uitleggen hoe je zelf Zeeuwse bolussen kunt maken. Het is een traditioneel recept dat wat tijd en geduld vergt, maar het resultaat is absoluut de moeite waard!
Samenvatting
Zeeuwse bolussen zijn zoete, kleverige broodjes die oorspronkelijk uit Zeeland komen. Ze worden gemaakt van een basisdeeg van bloem, suiker, boter, en gist, dat wordt uitgerold en bestrooid met een mengsel van bruine suiker en kaneel. Vervolgens wordt het deeg opgerold en in een spiraalvormige vorm gevlochten, waarna het wordt gebakken totdat het mooi goudbruin is. Het resultaat is een heerlijk zoete lekkernij die perfect is voor bij de koffie of als dessert.
Specificaties
Porties: 12 bolussen
Tijd: 2,5 uur (inclusief rijstijd)
Ingrediënten
- 500g bloem
- 250ml melk
- 75g suiker
- 75g boter
- 1 ei
- 1 zakje gist
- 1 tl zout
- 150g bruine basterdsuiker
- 2 el kaneel
Stap-voor-stap plan
- Verwarm de melk in een pannetje tot deze lauwwarm is.
- Voeg de gist en een snufje suiker toe aan de melk en laat het mengsel 10 minuten rusten.
- Doe de bloem, suiker, boter, ei en zout in een kom en voeg het gistmengsel toe.
- Kneed het deeg tot een soepel en elastisch geheel en laat het 1 uur rijzen op een warme plek.
- Meng de bruine basterdsuiker en kaneel in een kom.
- Rol het deeg uit tot een rechthoekige lap en bestrooi met het suikermengsel.
- Rol het deeg op tot een lange rol en snijd deze in 12 gelijke stukken.
- Vorm de stukken deeg tot spiraalvormige bolussen en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Laat de bolussen nogmaals 30 minuten rijzen en verwarm de oven voor op 200°C.
- Bak de bolussen in 15-20 minuten goudbruin en laat ze afkoelen op een rooster.
Variaties
Je kunt variëren met de vulling van de Zeeuwse bolussen door bijvoorbeeld rozijnen, noten of chocolade toe te voegen. Experimenteer en ontdek je favoriete smaakcombinatie!
Handige tips
Om ervoor te zorgen dat de bolussen mooi kleverig worden, kun je ze na het bakken nog even bestrijken met gesmolten boter en bestrooien met extra suiker. Zo krijg je een heerlijk glanzend en zoet resultaat!
Voedingswaarde
Per portie (1 bolus):
- Calorieën: 300
- Vet: 8g
- Koolhydraten: 50g
- Eiwit: 6g
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen Zeeuwse bolussen en kaneelbroodjes?
Zeeuwse bolussen worden gemaakt van een ander deeg en hebben een kleveriger en zachter textuur dan kaneelbroodjes. Daarnaast worden Zeeuwse bolussen vaak opgerold en in een spiraalvormige vorm gevlochten, terwijl kaneelbroodjes meestal recht worden gerold.
Conclusie
Met dit recept kun je zelf heerlijke Zeeuwse bolussen maken die niet onderdoen voor de versie uit de bakkerij. Het vergt wat tijd en geduld, maar het resultaat is absoluut de moeite waard. Experimenteer met verschillende vullingen en geniet van deze zoete lekkernijen bij de koffie of als dessert. Eet smakelijk!
Inhoudsopgave