Zuurkoolquiche

Zuurkoolquiche

Deze heerlijke zuurkoolquiche met spekjes en kaas is een perfect gerecht voor de wintermaanden. De combinatie van zuurkool en hartig taartdeeg zorgt voor een smaakvolle maaltijd die zowel warm als koud gegeten kan worden. Met dit recept maak je een quiche voor 4 personen, dus ideaal voor een gezellig diner met vrienden of familie.

Specificaties

• Bereidingstijd: 30 minuten
• Oventijd: 45 minuten
• Totale tijd: 1 uur en 15 minuten
• Aantal personen: 4
• Keuken: Nederlands

Wat heb je nodig voor dit recept?

Voor het maken van de zuurkoolquiche heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 rol kant-en-klaar hartig taartdeeg
• 300 gram zuurkool
• 150 gram spekjes
• 100 gram geraspte kaas
• 3 eieren
• 200 ml crème fraîche
• 1 theelepel karwijzaad
• Peper en zout naar smaak

Stap-voor-stap plan

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Rol het taartdeeg uit en bekleed een quichevorm met het deeg.
3. Prik met een vork gaatjes in de bodem van het deeg.
4. Bak het deeg 10 minuten blind in de oven.
5. Bak ondertussen de spekjes in een koekenpan zonder olie of boter.
6. Voeg de zuurkool toe aan de spekjes en bak kort mee.
7. Breng op smaak met peper, zout en karwijzaad.
8. Klop in een kom de eieren los met de crème fraîche.
9. Voeg de helft van de geraspte kaas toe en meng goed.
10. Verdeel het mengsel van spekjes en zuurkool over de voorgebakken bodem.
11. Giet het eimengsel eroverheen.
12. Strooi de rest van de geraspte kaas over de quiche.
13. Bak de zuurkoolquiche in ongeveer 35 minuten goudbruin en gaar.
14. Laat de quiche even afkoelen voordat je hem aansnijdt.

Variaties op het recept

Wil je wat variatie aanbrengen in de zuurkoolquiche? Probeer dan eens een van de volgende opties:

• Voeg hamreepjes toe aan de quiche voor een extra smaakdimensie.
• Voor een vegetarische variant kun je de spekjes vervangen door vegetarische spekjes of noten.

Handige tips

Met deze handige tips maak je de perfecte zuurkoolquiche:

• Gebruik kant-en-klaar hartig taartdeeg voor een snelle en gemakkelijke bereiding.
• Voeg wat extra kruiden toe aan het eimengsel, zoals tijm of rozemarijn, voor nog meer smaak.
• Serveer de zuurkoolquiche met een frisse salade voor een complete maaltijd.

Voedingswaarde

De voedingswaarde van de zuurkoolquiche per portie (1/4 van het recept) is ongeveer 350 calorieën.

Veelgestelde vragen

Hieronder vind je de antwoorden op veelgestelde vragen over de zuurkoolquiche:

1. Kan ik de zuurkoolquiche invriezen?

Ja, je kunt de zuurkoolquiche invriezen. Zorg ervoor dat de quiche volledig is afgekoeld voordat je hem in de vriezer plaatst. Laat de quiche eerst ontdooien voordat je hem opnieuw opwarmt in de oven.

2. Kan ik de zuurkoolquiche ook zonder vlees maken?

Ja, je kunt de zuurkoolquiche ook zonder vlees maken. Vervang de spekjes bijvoorbeeld door vegetarische spekjes of voeg extra groenten toe aan het recept.

3. Kan ik de zuurkoolquiche ook koud eten?

Ja, de zuurkoolquiche smaakt zowel warm als koud erg lekker. Ideaal dus om mee te nemen als lunch of voor een picknick.

Conclusie

Met dit recept maak je een heerlijke zuurkoolquiche met spekjes en kaas. De quiche is gemakkelijk te maken en perfect voor een gezellig diner. Varieer met extra ingrediënten en serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd. Smakelijk eten!