Wittewijnsaus: De Perfecte Saus Voor Jouw Gerechten

Als je op zoek bent naar een heerlijke saus om jouw gerechten naar een hoger niveau te tillen, dan is wittewijnsaus de perfecte keuze. Het is een romige saus met een subtiele wijnaroma en een lichte zuurheid die perfect past bij vis, kip, varkensvlees en groenten. In dit artikel zullen we je alles vertellen wat je moet weten over wittewijnsaus, van de ingrediënten tot de bereiding en de beste manieren om het te serveren.

Wat is wittewijnsaus?

Wittewijnsaus is een romige saus die gemaakt wordt met witte wijn, bouillon, room en boter. De saus wordt op smaak gebracht met kruiden zoals tijm en peterselie en een scheutje citroensap om de lichte zuurheid te geven. Het is een veelzijdige saus die zowel warm als koud geserveerd kan worden en perfect past bij vis, kip, varkensvlees en groenten.

Hoe maak je wittewijnsaus?

Wittewijnsaus is gemakkelijk te maken en vereist slechts een paar ingrediënten. Hier is een eenvoudig recept:

Ingrediënten:

• 1 kopje droge witte wijn
• 1 kopje kippenbouillon
• 1 kopje room
• 4 eetlepels boter
• 1 eetlepel bloem
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 1 eetlepel gehakte peterselie
• 1 eetlepel citroensap
• Zout en peper naar smaak

Bereiding:

1. Verwarm een ​​steelpan op middelhoog vuur en voeg de wijn en bouillon toe. Laat het geheel sudderen tot het tot de helft is ingekookt.
2. Voeg de room toe en laat het geheel nog eens sudderen tot het iets dikker wordt.
3. Voeg de boter toe en roer tot het volledig is gesmolten.
4. Voeg langzaam de bloem toe en blijf roeren tot de saus iets dikker wordt.
5. Voeg de tijm, peterselie en citroensap toe en breng op smaak met zout en peper.
6. Laat de saus nog even sudderen op laag vuur en roer af en toe.
7. Haal van het vuur en serveer warm of koud.

Hoe serveer je wittewijnsaus?

Wittewijnsaus past perfect bij vis, kip, varkensvlees en groenten. Hier zijn enkele ideeën om wittewijnsaus te serveren:

• Serveer het over gegrilde zalm of witvis.
• Gebruik het als dipsaus voor gefrituurde groenten.
• Serveer het over gegrilde kip of varkensvlees.
• Gebruik het als dressing voor aardappelsalade.

FAQs

1. Is wittewijnsaus glutenvrij?

Ja, als je glutenvrije bouillon en bloem gebruikt, dan is wittewijnsaus glutenvrij.

2. Kan ik wittewijnsaus invriezen?

Ja, je kunt wittewijnsaus invriezen. Bewaar het in een luchtdichte container en bewaar het maximaal 3 maanden in de vriezer.

3. Kan ik wittewijnsaus maken zonder wijn?

Ja, je kunt wittewijnsaus maken zonder wijn. Gebruik in plaats daarvan kippenbouillon en voeg wat extra citroensap toe voor de zure smaak.

4. Kan ik wittewijnsaus maken met rode wijn?

Nee, wittewijnsaus moet gemaakt worden met witte wijn. Als je rode wijn gebruikt, verandert de smaak en kleur van de saus.

5. Kan ik wittewijnsaus vervangen door een andere saus?

Ja, als je geen wittewijnsaus hebt, kun je het vervangen door een andere romige saus zoals bechamelsaus of hollandaisesaus.

Conclusie

Wittewijnsaus is een heerlijke en veelzijdige saus die gemakkelijk te maken is en perfect past bij vis, kip, varkensvlees en groenten. Het is een romige saus met een subtiele wijnaroma en een lichte zuurheid die jouw gerechten naar een hoger niveau zal tillen. Probeer het vandaag nog en ontdek hoe lekker het kan zijn!