Gerecht: Hoe maak je Tomaat-groentesoep met basilicumolie

Tomaat-groentesoep met basilicumolie

Soep is een van de meest veelzijdige gerechten die er zijn. Het kan worden geserveerd als voorgerecht, hoofdgerecht of zelfs als tussendoortje. Een van de meest populaire soepen in Nederland is tomatensoep. Maar wat als we deze soep combineren met groenten en basilicumolie? Het resultaat is een heerlijke en voedzame tomaat-groentesoep met basilicumolie.

Wat is tomaat-groentesoep met basilicumolie?

Tomaat-groentesoep met basilicumolie is een combinatie van tomatensoep en verschillende soorten groenten, zoals wortelen, selderij en paprika. Het wordt op smaak gebracht met basilicumolie, die een heerlijke aroma geeft aan de soep. Het is een gezonde en voedzame maaltijd die gemakkelijk te bereiden is.

Hoe maak je tomaat-groentesoep met basilicumolie?

Om tomaat-groentesoep met basilicumolie te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 ui, fijngehakt
• 2 tenen knoflook, fijngehakt
• 2 stengels bleekselderij, fijngehakt
• 2 wortels, in kleine stukjes gesneden
• 1 rode paprika, in kleine stukjes gesneden
• 1 blikje tomatenblokjes
• 1 liter groentebouillon
• 1 eetlepel olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• Vers basilicum, fijngehakt
• Vers brood om erbij te serveren

Volg deze stappen om tomaat-groentesoep met basilicumolie te maken:

1. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
2. Voeg de ui, knoflook, selderij, wortels en paprika toe en bak ze tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten.
3. Voeg de tomatenblokjes en groentebouillon toe en breng aan de kook.
4. Laat de soep sudderen op laag vuur gedurende 20-30 minuten.
5. Voeg zout en peper naar smaak toe.
6. Haal de soep van het vuur en pureer deze met een staafmixer.
7. Serveer de soep met vers brood en garneer met vers gehakte basilicum en een scheutje basilicumolie.

Wat zijn de voordelen van tomaat-groentesoep met basilicumolie?

Tomaat-groentesoep met basilicumolie is niet alleen heerlijk, maar ook erg gezond. Tomaten zijn rijk aan antioxidanten en vitamine C, terwijl groenten zoals selderij en wortels rijk zijn aan vezels en voedingsstoffen. Basilicumolie heeft ook veel gezondheidsvoordelen, waaronder het verlichten van stress en angst, het verbeteren van de spijsvertering en het verminderen van ontstekingen.

Is tomaat-groentesoep met basilicumolie geschikt voor vegetariërs?

Ja, tomaat-groentesoep met basilicumolie is een vegetarisch gerecht. Het bevat geen vlees of vis en is dus geschikt voor vegetariërs.

Kan tomaat-groentesoep met basilicumolie worden ingevroren?

Ja, tomaat-groentesoep met basilicumolie kan worden ingevroren. Laat de soep volledig afkoelen voordat je deze in porties invriest. De soep kan tot drie maanden worden bewaard in de vriezer.

Is tomaat-groentesoep met basilicumolie geschikt voor veganisten?

Ja, tomaat-groentesoep met basilicumolie kan ook gemakkelijk worden aangepast voor veganisten. Gebruik in plaats van gewone groentebouillon een veganistische groentebouillon en gebruik geen kaas of crème fraîche als garnering.

Conclusie

Tomaat-groentesoep met basilicumolie is een heerlijke en voedzame maaltijd die gemakkelijk te bereiden is. Het bevat veel gezonde voedingsstoffen en kan worden aangepast voor vegetariërs en veganisten. Probeer dit heerlijke gerecht vandaag nog en geniet van de heerlijke smaken!