Ovenschotel met kabeljauw, mosselen en pommes duchesse

Welkom bij ons artikel over de heerlijke ovenschotel met kabeljauw, mosselen en pommes duchesse. In dit artikel zullen we je alles vertellen over dit smakelijke gerecht, inclusief de ingrediënten, het bereidingsproces en enkele handige tips. Dus laten we meteen aan de slag gaan!

Ingrediënten

Voor deze ovenschotel heb je de volgende ingrediënten nodig:

Kabeljauw:

– 500 gram verse kabeljauwfilet

– Zout en peper naar smaak

– 2 eetlepels olijfolie

Mosselen:

– 1 kilogram mosselen

– 1 ui, fijngesneden

– 2 teentjes knoflook, fijngehakt

– 100 ml witte wijn

– Peterselie, fijngehakt

Pommes duchesse:

– 1 kilogram aardappelen

– 2 eierdooiers

– 50 gram boter

– 100 ml melk

– Zout en nootmuskaat naar smaak

Bereidingswijze

Stap 1: De kabeljauw

Bestrooi de kabeljauwfilet met zout en peper. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de kabeljauw aan beide zijden goudbruin. Zet de gebakken kabeljauw even opzij terwijl je de andere ingrediënten bereidt.

Stap 2: De mosselen

Verhit een grote pan op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de mosselen toe en blus af met witte wijn. Dek de pan af en laat de mosselen ongeveer 5 minuten koken, of totdat ze allemaal geopend zijn. Bestrooi de mosselen met fijngehakte peterselie.

Stap 3: De pommes duchesse

Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook de aardappelen in gezouten water tot ze gaar zijn. Giet de aardappelen af en laat ze even uitstomen. Stamp de aardappelen fijn en voeg de eierdooiers, boter en melk toe. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Meng alles goed door elkaar.

De ovenschotel

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet een ovenschaal in met boter. Leg de gebakken kabeljauwfilet in de ovenschaal en schep de mosselen erbovenop. Verdeel het aardappelmengsel gelijkmatig over de schotel. Plaats de ovenschotel in de voorverwarmde oven en bak gedurende 25-30 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is.

Conclusie

De ovenschotel met kabeljauw, mosselen en pommes duchesse is een heerlijke maaltijd die perfect is voor speciale gelegenheden of gewoon als comfort food. De combinatie van de sappige kabeljauw, verse mosselen en romige pommes duchesse zorgt voor een smaakexplosie in je mond. Probeer dit gerecht zeker eens uit en geniet van de heerlijke smaken!

Veelgestelde vragen

1. Kan ik de ovenschotel van tevoren bereiden?

Natuurlijk! Je kunt de ovenschotel van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Op de dag zelf hoef je de schotel alleen nog maar in de oven te zetten.

2. Kan ik andere vissoorten gebruiken?

Absoluut! Je kunt ook andere witvis zoals koolvis of schelvis gebruiken. Experimenteer gerust met verschillende vissoorten.

3. Kan ik de mosselen vervangen door iets anders?

Als je geen mosselen kunt vinden of niet van mosselen houdt, kun je ze vervangen door andere schelpdieren zoals kokkels of venusschelpen.

4. Kan ik de pommes duchesse vervangen door gewone aardappelpuree?

Natuurlijk! Als je geen zin hebt om pommes duchesse te maken, kun je gewone aardappelpuree gebruiken. Het resultaat zal nog steeds heerlijk zijn.

5. Kan ik de ovenschotel invriezen?

Zeker! Je kunt de ovenschotel na bereiding in porties verdelen en invriezen. Zo heb je altijd een heerlijke maaltijd achter de hand.

Bedankt voor het lezen van ons artikel over de ovenschotel met kabeljauw, mosselen en pommes duchesse. We hopen dat je geïnspireerd bent geraakt om dit heerlijke gerecht zelf te maken. Eet smakelijk!