Als je op zoek bent naar een heerlijk vegetarisch gerecht voor op de barbecue of als bijgerecht bij een zomerse maaltijd, dan zijn deze courgette spiesjes met marinade perfect voor jou. De sappige courgette, knapperige paprika en smaakvolle marinade zorgen voor een unieke smaakbeleving. In dit artikel delen we het recept, geven we variaties en handige tips, en beantwoorden we veelgestelde vragen. Laten we beginnen!
Samenvatting
Dit recept voor courgette spiesjes met marinade is een geweldige keuze voor vegetariërs en liefhebbers van gegrilde groenten. De courgette wordt gemarineerd in een heerlijke mix van olijfolie, balsamicoazijn, kruiden en knoflook, wat zorgt voor een intense smaak. De spiesjes kunnen op de barbecue of in de grillpan worden gegrild, waardoor de groenten een mooie gegrilde smaak krijgen. Serveer de courgette spiesjes als hoofdgerecht met bijvoorbeeld rijst of aardappeltjes, of als bijgerecht bij een barbecue of zomerse maaltijd. Met dit recept zet je een smaakvol en gezond gerecht op tafel!
Specificaties
- Bereidingstijd: 40 minuten
- Aantal personen: 4
- Keuken: Nederlands
- Categorie: Hoofdgerecht
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor het maken van de courgette spiesjes met marinade heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 2 courgettes
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
Stap voor stap plan
Volg onderstaande stappen om de courgette spiesjes met marinade te maken:
- Snijd de courgettes in plakjes van ongeveer 1 centimeter dik.
- Snijd de paprika’s in stukken en de rode ui in ringen.
- Pers de knoflookteentjes uit.
- Meng in een kom de olijfolie, balsamicoazijn, paprikapoeder, gedroogde oregano, knoflook, zout en peper.
- Voeg de gesneden groenten toe aan de marinade en meng goed door.
- Laat de groenten minimaal 30 minuten marineren.
- Rijg de gemarineerde groenten aan spiesjes.
- Grill de spiesjes op de barbecue of in de grillpan tot de groenten mooi gegrild zijn.
- Serveer de courgette spiesjes als hoofdgerecht of als bijgerecht bij een zomerse maaltijd.
Variaties van het recept
Je kunt naar smaak ook andere groenten toevoegen aan de spiesjes, zoals champignons, cherrytomaten of aubergine. Hierdoor krijgen de spiesjes een extra smaakdimensie en kun je eindeloos variëren met verschillende groentecombinaties. Daarnaast kun je voor een niet-vegetarische variant ook stukjes kipfilet of garnalen toevoegen aan de spiesjes. Experimenteer en ontdek jouw favoriete combinatie!
Handige tips
Met de onderstaande tips maak je de courgette spiesjes met marinade nog lekkerder:
- Gebruik verse kruiden voor de marinade, zoals basilicum of tijm, voor een extra aromatische smaak.
- Laat de groenten voldoende marineren, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- Week de houten spiesjes in water voordat je de groenten eraan rijgt, hierdoor voorkom je dat ze verbranden tijdens het grillen.
- Grill de spiesjes op een matig vuur, zodat de groenten gelijkmatig garen en niet verbranden.
- Serveer de courgette spiesjes met een frisse salade en een lekker dipsausje, zoals tzatziki of yoghurtsaus.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per spies van de courgette spiesjes met marinade is als volgt:
- Calorieën: 200 kcal
- Koolhydraten: 10 g
- Vet: 15 g
- Eiwitten: 5 g
Veelgestelde vragen
Hoe lang moeten de courgette spiesjes marineren?
Het is aan te raden om de courgette spiesjes minimaal 30 minuten te laten marineren, maar je kunt ze ook langer laten marineren voor een intensere smaak.
Kun je de courgette spiesjes ook in de oven bereiden?
Ja, je kunt de courgette spiesjes ook in de oven bereiden. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en leg de spiesjes op een bakplaat. Bak ze ongeveer 15-20 minuten tot de groenten gaar en goudbruin zijn.
Hoe serveer je de courgette spiesjes?
Je kunt de courgette spiesjes serveren als hoofdgerecht met bijvoorbeeld rijst of aardappeltjes, maar ze zijn ook lekker als bijgerecht bij een barbecue of zomerse maaltijd.
Conclusie
De courgette spiesjes met marinade zijn een heerlijk vegetarisch gerecht dat perfect is voor op de barbecue of als bijgerecht bij een zomerse maaltijd. De combinatie van sappige courgette, knapperige paprika en smaakvolle marinade zorgt voor een ware smaaksensatie. Met dit recept, variaties en handige tips kun je eindeloos genieten van deze gezonde en smaakvolle spiesjes. Probeer het zelf en ontdek jouw favoriete combinaties en smaken!
Inhoudsopgave