Welkom bij mijn nieuwste receptenblog! Vandaag wil ik graag een heerlijke en verse paprikasoep met jullie delen. Deze soep is niet alleen super lekker, maar ook nog eens heel eenvoudig te maken. Binnen slechts 30 minuten kun je genieten van een kom warme en smaakvolle soep. Laten we snel beginnen!
Beschrijving
Deze paprikasoep is een perfect gerecht voor elke gelegenheid. Of je nu op zoek bent naar een snelle lunch, een lichte avondmaaltijd of een smaakvol voorgerecht, deze soep voldoet aan al je wensen. De combinatie van zoete paprika’s, ui, knoflook en bouillon zorgt voor een rijke en romige smaak. Je kunt de soep serveren met een beetje verse peterselie en een stuk knapperig brood aan de zijkant voor een complete maaltijd.
Samenvatting
Deze paprikasoep is een eenvoudig en snel recept dat binnen 30 minuten klaar is. Het is een heerlijke soep met een rijke en romige smaak, perfect voor elke gelegenheid.
Specificaties
- Tijd: 30 minuten
- Porties: 4
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
- 4 rode paprika’s
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 liter groentebouillon
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, ter garnering
Stap-voor-stap plan
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Snijd de paprika’s doormidden, verwijder de zaadjes en leg ze met de binnenkant naar boven op een bakplaat.
- Rooster de paprika’s in de oven gedurende 20-25 minuten, tot de schil zwart begint te worden en blaren vertoont.
- Haal de paprika’s uit de oven en laat ze even afkoelen. Verwijder vervolgens voorzichtig de schil.
- Snijd de ui en knoflook fijn.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze glazig.
- Voeg de geroosterde paprika’s toe aan de pan en bak ze kort mee.
- Voeg de groentebouillon toe en breng het geheel aan de kook.
- Laat de soep 10 minuten zachtjes pruttelen.
- Gebruik een staafmixer om de soep glad te pureren.
- Breng de soep op smaak met zout en peper.
- Serveer de paprikasoep in kommen en garneer met verse peterselie.
Variaties van het recept
Je kunt dit recept eenvoudig aanpassen naar jouw smaak. Voeg bijvoorbeeld wat verse basilicum toe voor een extra aroma, of voeg een scheutje room toe voor een romige textuur. Je kunt ook experimenteren met verschillende soorten paprika’s, zoals gele of groene paprika’s, voor een kleurrijke twist aan de soep.
Enkele tips
- Gebruik rijpe en zoete paprika’s voor de beste smaak.
- Voeg naar smaak extra kruiden of specerijen toe, zoals paprikapoeder of chilipoeder.
- Serveer de paprikasoep met een stuk knapperig brood aan de zijkant voor een complete maaltijd.
- Bewaar de restjes van de soep in de koelkast en geniet er de volgende dag opnieuw van.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie van deze paprikasoep is als volgt:
- Calorieën: 150
- Vet: 7 g
- Koolhydraten: 20 g
- Eiwit: 4 g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik deze soep invriezen?
Ja, je kunt deze paprikasoep invriezen. Bewaar de soep in een luchtdichte container en zorg ervoor dat je hem binnen 3 maanden consumeert voor de beste kwaliteit.
2. Kan ik bouillonblokjes gebruiken in plaats van zelfgemaakte bouillon?
Ja, je kunt bouillonblokjes gebruiken als je geen zelfgemaakte bouillon bij de hand hebt. Zorg ervoor dat je de hoeveelheid water aanpast volgens de instructies op de verpakking van de bouillonblokjes.
3. Kan ik deze soep ook koud serveren?
Ja, je kunt deze paprikasoep ook koud serveren als een verfrissend voorgerecht op warme zomerdagen. Bewaar de soep in de koelkast voordat je hem serveert.
Conclusie
Deze paprikasoep is een heerlijke en eenvoudige soep die binnen 30 minuten klaar is. Met zijn rijke en romige smaak is het een perfect gerecht voor elke gelegenheid. Probeer het zelf en geniet van een kom warme en smaakvolle soep!
Inhoudsopgave