Gevulde aubergines met gehakt

Gevulde aubergines met gehakt

Welkom bij mijn nieuwste recept! Vandaag wil ik graag mijn heerlijke recept voor gevulde aubergines met gehakt met jullie delen. Dit gerecht is perfect voor een smakelijk hoofdgerecht en zal zeker indruk maken op je gasten. De aubergines worden gevuld met een smaakvol gehaktmengsel en vervolgens gebakken in de oven. Het resultaat is een heerlijk en voedzaam gerecht dat je keer op keer wilt maken. Laten we aan de slag gaan!

Samenvatting

Gevulde aubergines met gehakt is een heerlijk en voedzaam hoofdgerecht. De aubergines worden gevuld met een smaakvol gehaktmengsel en gebakken in de oven. Het gerecht kan worden geserveerd met een frisse salade voor een complete maaltijd. Dit recept is eenvoudig te bereiden en zal zeker in de smaak vallen bij het hele gezin.

Specificaties

• Porties: 4 personen
• Bereidingstijd: 30 minuten
• Bereidingstijd: 40 minuten
• Totale tijd: 1 uur en 10 minuten
• Categorie: Hoofdgerecht
• Keuken: Nederlands

Wat heb je nodig voor dit recept?

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 2 grote aubergines
• 300 gram rundergehakt
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 rode paprika, in blokjes
• 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel gedroogde oregano
• Zout en peper naar smaak
• 150 gram geraspte kaas
• Verse peterselie, gehakt (optioneel, ter garnering)

Stapsgewijs plan

Volg deze stappen om gevulde aubergines met gehakt te maken:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Snijd de aubergines in de lengte doormidden en hol ze voorzichtig uit met een lepel. Bewaar het vruchtvlees en snijd dit in kleine stukjes.
3. Verhit wat olie in een grote koekenpan en bak het gehakt rul. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze kort mee.
4. Voeg de paprika en het vruchtvlees van de aubergines toe aan de pan en bak dit mee tot ze zacht zijn.
5. Voeg de tomatenblokjes, paprikapoeder, komijnpoeder, gedroogde oregano, zout en peper toe. Laat het geheel sudderen op laag vuur tot de saus iets is ingedikt.
6. Vul de uitgeholde aubergines met het gehaktmengsel en leg ze in een ovenschaal. Bestrooi met geraspte kaas.
7. Bak de gevulde aubergines in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot de kaas goudbruin is.
8. Haal de ovenschaal uit de oven en laat de gevulde aubergines enkele minuten afkoelen. Garneer met verse gehakte peterselie, indien gewenst.
9. Serveer de gevulde aubergines met gehakt als hoofdgerecht met een frisse salade.

Variaties van het recept

Je kunt dit recept op verschillende manieren variëren. Hier zijn enkele suggesties:

• Je kunt de gevulde aubergines extra pit geven door een snufje chilipoeder toe te voegen aan het gehaktmengsel.
• Voor een vegetarische variant kun je het gehakt vervangen door vegetarisch gehakt of extra groenten toevoegen, zoals courgette of champignons.

Enkele tips voor het maken van dit gerecht

Hier zijn enkele handige tips om dit gerecht tot een succes te maken:

• Zorg ervoor dat je de aubergines goed uitholt, maar niet te veel van de schil verwijdert. Dit zorgt ervoor dat de aubergines stevig blijven tijdens het bakken.
• Probeer verschillende kruiden en specerijen toe te voegen aan het gehaktmengsel om de smaak aan te passen aan jouw voorkeur.
• Serveer de gevulde aubergines met een frisse salade om de maaltijd in evenwicht te brengen.

Voedingswaarde

De voedingswaarde per portie gevulde aubergines met gehakt is als volgt:

• Portiegrootte: 1 portie
• Calorieën: 350 kcal
• Vet: 20 g
• Koolhydraten: 25 g
• Eiwit: 15 g

Veelgestelde vragen

Hier zijn enkele veelgestelde vragen over gevulde aubergines met gehakt:

Hoe kan ik de aubergines het beste uithollen?

Gebruik een lepel om voorzichtig het vruchtvlees uit de aubergines te scheppen. Zorg ervoor dat je niet te veel van de schil verwijdert, zodat de aubergines stevig blijven tijdens het bakken.

Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?

Ja, je kunt de gevulde aubergines met gehakt voorbereiden en in de koelkast bewaren tot je ze gaat bakken. Bewaar ze in een afgedekte ovenschaal en bak ze volgens het recept wanneer je klaar bent om te serveren.

Welke saus past goed bij dit gerecht?

Een eenvoudige tomatensaus is perfect om te serveren bij de gevulde aubergines. Je kunt ook een romige knoflooksaus of een frisse yoghurtsaus proberen.

Conclusie

Ik hoop dat jullie genoten hebben van dit recept voor gevulde aubergines met gehakt. Het is een heerlijk gerecht dat gemakkelijk te bereiden is en perfect is voor een smakelijk hoofdgerecht. Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om de smaak aan te passen aan jouw voorkeur. Serveer de gevulde aubergines met een frisse salade voor een complete maaltijd. Eet smakelijk!