Aardappel Spinazie Schotel

Een heerlijke en gezonde aardappel spinazie schotel met een knapperige korst van kaas.

Specificaties

• Porties: 4
• Categorie: Hoofdgerecht
• Keuken: Nederlands
• Bereidingstijd: 1 uur 5 minuten
• Oventijd: 35-40 minuten

Wat heb je nodig voor dit recept?

• 800 gram aardappels, geschild en in plakjes gesneden
• 400 gram verse spinazie
• 1 ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngesneden
• 200 gram geraspte kaas
• 250 ml slagroom
• 4 eieren
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Stap-voor-stap plan

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Breng een grote pan met water aan de kook en kook de plakjes aardappel 5 minuten. Giet af en laat uitlekken.
3. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
4. Voeg de spinazie toe aan de koekenpan en bak tot het geslonken is. Breng op smaak met zout en peper.
5. Vet een ovenschaal in met wat olijfolie. Leg de plakjes aardappel in de schaal en verdeel de spinazie eroverheen.
6. Klop in een kom de eieren, slagroom en helft van de geraspte kaas samen. Breng op smaak met zout en peper.
7. Giet het eimengsel over de aardappel en spinazie in de ovenschaal. Strooi de rest van de geraspte kaas eroverheen.
8. Bak de aardappel spinazie schotel in de voorverwarmde oven gedurende 35-40 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en de eieren gestold zijn.
9. Haal de schotel uit de oven en laat een paar minuten afkoelen voordat je serveert.

Variaties van het recept

• Voeg spekjes toe voor extra smaak.
• Gebruik in plaats van spinazie een andere bladgroente, zoals boerenkool of snijbiet.
• Voeg wat gehakte zongedroogde tomaten toe voor een mediterrane twist.

Enkele tips voor het maken van de aardappel spinazie schotel

• Je kunt de aardappelschijfjes eventueel voorkoken om de oventijd te verkorten.
• Experimenteer met verschillende soorten kaas, zoals Parmezaanse kaas of blauwe kaas, voor een andere smaak.
• Serveer de schotel met een frisse salade voor een complete maaltijd.
• Deze schotel is ook geschikt om van tevoren te bereiden en later op te warmen.

Voedingswaarde

• Portiegrootte: 1 portie
• Calorieën: 400 kcal
• Vet: 25g
• Koolhydraten: 30g
• Eiwit: 15g

Veelgestelde vragen

1. Kan ik dit gerecht vegetarisch maken?

Ja, dit gerecht is van nature vegetarisch. Het bevat geen vlees of vis.

2. Kan ik dit gerecht ook veganistisch maken?

Helaas niet, omdat dit recept eieren en slagroom bevat. Je zou kunnen experimenteren met veganistische alternatieven, maar dit kan invloed hebben op de textuur en smaak van de schotel.

3. Kan ik dit gerecht invriezen?

Ja, je kunt de aardappel spinazie schotel invriezen. Zorg ervoor dat het volledig is afgekoeld voordat je het in een luchtdichte verpakking in de vriezer plaatst. Het kan tot 3 maanden worden bewaard. Laat het ontdooien in de koelkast voordat je het opnieuw opwarmt.

Conclusie

De aardappel spinazie schotel is een heerlijke en voedzame maaltijd die gemakkelijk te maken is. Het combineert de romigheid van de eieren en slagroom met de knapperigheid van de kaas en de gezondheidsvoordelen van spinazie. Probeer dit recept uit en geniet van een smaakvol gerecht dat zowel volwassenen als kinderen zal bekoren!