Wat is laos en wat kun je ermee?

Ben je ooit in aanraking gekomen met de Aziatische keuken? Dan heb je misschien wel eens gehoord van laos. Laos, ook wel bekend als galanga, is een wortel die vaak wordt gebruikt in gerechten uit Zuidoost-Azië. In dit artikel zullen we dieper ingaan op wat laos precies is en wat je ermee kunt doen in de keuken.

Wat is laos?

Laos is een wortel die behoort tot de gemberfamilie. Het heeft een bruine huid en een stevige textuur. Laos wordt voornamelijk verbouwd in Zuidoost-Aziatische landen zoals Thailand, Indonesië en Maleisië. Deze wortel staat bekend om zijn sterke aroma en scherpe smaak.

De smaak van laos

De smaak van laos kan het beste worden omschreven als een combinatie van gember en peper. Het heeft een aardse en citrusachtige smaak die een unieke smaakdimensie toevoegt aan gerechten. De scherpe smaak van laos kan gerechten een pittige kick geven en wordt vaak gebruikt in curry’s, soepen en roerbakgerechten.

Hoe laos te gebruiken?

Laos kan op verschillende manieren worden gebruikt in de keuken. Een van de meest voorkomende manieren is om het te raspen of fijn te snijden en toe te voegen aan currypasta’s of roerbakgerechten. Het kan ook worden gebruikt als smaakmaker in soepen en sauzen. Laos wordt vaak samen met andere kruiden en specerijen gebruikt om een uitgebalanceerde smaak te creëren.

Wat kun je ermee?

Laos is een veelzijdige wortel die op verschillende manieren kan worden gebruikt in de keuken. Hier zijn enkele ideeën om laos toe te voegen aan je gerechten:

1. Curry’s

Voeg geraspte laos toe aan je currypasta om een extra smaakdimensie toe te voegen. De scherpe smaak van laos past perfect bij de kruidige smaken in een curry.

2. Roerbakgerechten

Snijd laos fijn en voeg het toe aan je favoriete roerbakgerecht. Het zal een pittige kick geven aan je gerecht en een heerlijk aroma verspreiden.

3. Soepen

Gebruik laos als smaakmaker in soepen. Voeg een paar plakjes laos toe aan je bouillon voor een extra smaakboost.

4. Marinades

Maak een marinade met laos, knoflook, sojasaus en limoensap voor heerlijk gemarineerd vlees of vis.

5. Thee

Maak een verfrissende thee van laos door de wortel te raspen en het toe te voegen aan heet water. Laat het trekken en geniet van de unieke smaak.

Frequently Asked Questions

1. Is laos hetzelfde als gember?

Nee, laos en gember zijn niet hetzelfde. Hoewel ze allebei tot de gemberfamilie behoren, hebben ze een andere smaak en aroma.

2. Waar kan ik laos kopen?

Laos is verkrijgbaar in Aziatische supermarkten en sommige speciaalzaken. Je kunt het ook online bestellen.

3. Kan ik laos vervangen door gember?

Ja, als je geen laos kunt vinden, kun je gember als vervanging gebruiken. Houd er rekening mee dat de smaak enigszins anders zal zijn.

4. Hoe bewaar ik laos?

Laos kan het beste worden bewaard in de koelkast. Wikkel het in een vochtige doek of bewaar het in een luchtdichte zak om uitdroging te voorkomen.

5. Kan ik laos rauw eten?

Nee, laos wordt meestal gekookt of meegebakken in gerechten. Het rauw eten van laos kan een sterke en overweldigende smaak hebben.

Conclusie

Laos is een wortel die gebruikt wordt in de Zuidoost-Aziatische keuken. Het voegt een scherpe smaak en uniek aroma toe aan gerechten. Laos kan gebruikt worden in curry’s, roerbakgerechten, soepen, marinades en zelfs thee. Het is een veelzijdig ingrediënt dat je gerechten naar een hoger niveau kan tillen. Probeer laos eens uit en ontdek de heerlijke smaak!