Welkom bij mijn nieuwste receptenblog! Vandaag wil ik graag een heerlijke en romige kippensoep met champignons met jullie delen. Dit recept is perfect voor een koude winterdag of wanneer je gewoon zin hebt in een hartverwarmende maaltijd. Deze soep zit boordevol smaak en is gemakkelijk te bereiden. Laten we dus snel aan de slag gaan!
Beschrijving
Deze romige kippensoep met champignons is een echte traktatie voor de smaakpapillen. De combinatie van malse stukjes kip, verse champignons en een romige bouillon zorgt voor een heerlijk gebalanceerde smaak. Deze soep is vullend en perfect voor een lunch of avondmaal.
Samenvatting
Romige kippensoep met champignons is een hartverwarmende maaltijd die gemakkelijk te bereiden is. De soep zit boordevol smaak en is perfect voor een koude winterdag. Deze vullende soep is ideaal als lunch of avondmaal.
Specificaties
Bereidingstijd: 30 minuten
Aantal porties: 4
Ingrediënten
- 500 gram kipfilet, in blokjes gesneden
- 250 gram champignons, in plakjes gesneden
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 liter kippenbouillon
- 250 ml slagroom
- 2 eetlepels bloem
- 2 eetlepels boter
- Verse peterselie, fijngehakt (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
Stap-voor-stap plan
- Verhit de boter in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
- Voeg de kipfilet toe aan de pan en bak tot deze goudbruin is.
- Voeg de champignons toe en bak deze mee tot ze zacht zijn.
- Voeg de bloem toe aan de pan en roer goed door om een roux te vormen.
- Giet langzaam de kippenbouillon bij de roux terwijl je blijft roeren. Laat de soep zachtjes pruttelen tot de bouillon iets is ingedikt.
- Voeg de slagroom toe aan de pan en roer goed door. Laat de soep nog een paar minuten sudderen.
- Breng de soep op smaak met zout en peper.
- Garneer de soep met verse peterselie (optioneel) en serveer warm.
Variaties van het recept
Je kunt dit recept naar eigen smaak aanpassen door verschillende groenten toe te voegen, zoals wortels, prei of selderij. Je kunt ook extra kruiden en specerijen gebruiken, zoals tijm, rozemarijn of paprikapoeder, om de soep nog meer smaak te geven.
Enkele tips
Om de kippensoep nog romiger te maken, kun je extra room toevoegen. Je kunt ook wat geraspte kaas over de soep strooien voor een extra hartige smaak. Serveer de soep met versgebakken brood of knapperige croutons voor een heerlijke maaltijd.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van dit recept kan variëren, afhankelijk van de specifieke ingrediënten en portiegrootte. Hieronder vind je een geschatte voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 350
- Vet: 20g
- Koolhydraten: 15g
- Eiwit: 30g
- Vezels: 2g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept vegetarisch maken?
Ja, je kunt de kip vervangen door vegetarische kipstukjes of tofu voor een vegetarische versie van deze soep. Gebruik ook groentebouillon in plaats van kippenbouillon.
2. Kan ik deze soep invriezen?
Ja, je kunt deze kippensoep met champignons invriezen. Zorg ervoor dat de soep volledig is afgekoeld voordat je het in diepvriesbestendige containers of zakken doet. De soep blijft ongeveer 3 maanden goed in de vriezer.
Conclusie
Deze romige kippensoep met champignons is een heerlijke en vullende maaltijd. Met eenvoudige ingrediënten en een paar stappen kun je deze smaakvolle soep in een mum van tijd op tafel zetten. Geniet ervan op een koude winterdag of wanneer je behoefte hebt aan wat comfortfood. Veel kookplezier!
Inhoudsopgave