Ben je op zoek naar een heerlijk Spaans gerecht voor een zomerse avond? Probeer dan eens deze Spaanse mosselen met chorizo. Dit gerecht combineert de smaken van verse mosselen, pittige chorizo, paprika en tomaten tot een smaakvol geheel. Het is een eenvoudig te bereiden gerecht dat perfect is voor een avondje tafelen met vrienden of familie. Lees verder om te ontdekken hoe je dit gerecht kunt maken en wat je nodig hebt.
Samenvatting
Spaanse mosselen met chorizo is een heerlijk gerecht dat de smaken van de zee en de Spaanse keuken combineert. Verse mosselen worden gekookt in een pittige tomatensaus met chorizo en paprika. Het resultaat is een smaakvol gerecht dat perfect is voor een zomerse avond. Serveer de mosselen met vers brood om de saus op te dippen en geniet van een heerlijke maaltijd.
Specificaties
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Totale bereidingstijd: 35 minuten
- Aantal porties: 4 personen
- Categorie: Hoofdgerecht
- Keuken: Spaans
Wat heb je nodig voor dit recept?
Om Spaanse mosselen met chorizo te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
Ingrediënten:
- 2 kg mosselen
- 200 g chorizo, in plakjes
- 1 ui, fijngesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 gele paprika, in blokjes
- 1 blik tomatenblokjes (400 g)
- 150 ml droge witte wijn
- 1 handvol gehakte peterselie
- Peper en zout naar smaak
- Olijfolie
Stapsgewijs plan voor het maken van Spaanse mosselen met chorizo
Volg deze stappen om Spaanse mosselen met chorizo te maken:
- Spoel de mosselen grondig af onder koud water en controleer of er geen kapotte of openstaande exemplaren tussen zitten. Gooi deze weg.
- Verhit een grote pan met een scheutje olijfolie op middelhoog vuur.
- Voeg de ui, knoflook, chorizo, rode paprika en gele paprika toe aan de pan. Bak deze ingrediënten ongeveer 5 minuten tot de chorizo knapperig is en de groenten zacht zijn.
- Voeg de tomatenblokjes en witte wijn toe aan de pan. Breng het geheel aan de kook en laat het ongeveer 10 minuten sudderen.
- Voeg de mosselen toe aan de pan en schud de pan voorzichtig om alles goed te mengen.
- Dek de pan af en laat de mosselen ongeveer 5 minuten koken, of totdat alle schelpen geopend zijn. Gooi eventuele niet-geopende schelpen weg.
- Bestrooi de mosselen met gehakte peterselie en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de Spaanse mosselen met chorizo direct en geniet ervan!
Variaties op het recept
Je kunt dit recept naar eigen smaak aanpassen. Hier zijn een paar suggesties:
- Vervang de chorizo door salami voor een andere smaak.
- Voeg wat pittige rode peper toe voor extra pit.
- Garneer de mosselen met wat vers citroensap voor een frisse smaak.
Enkele tips voor het maken van Spaanse mosselen met chorizo
Om het beste resultaat te krijgen bij het maken van Spaanse mosselen met chorizo, zijn hier een paar handige tips:
- Zorg ervoor dat je verse mosselen gebruikt en controleer of ze nog goed zijn voordat je ze bereidt.
- Voeg de mosselen pas toe aan de pan nadat de chorizo en groenten gebakken zijn, zodat ze de smaken goed kunnen absorberen.
- Serveer de mosselen direct nadat ze gekookt zijn, zodat ze lekker warm zijn.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie Spaanse mosselen met chorizo is als volgt:
- Portiegrootte: 1 portie
- Calorieën: 350 kcal
- Vetgehalte: 15 g
- Koolhydraatgehalte: 20 g
- Eiwitgehalte: 30 g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit gerecht ook zonder alcohol bereiden?
Ja, je kunt de droge witte wijn vervangen door visbouillon of water als je liever geen alcohol gebruikt.
2. Kan ik diepvriesmosselen gebruiken?
Ja, diepvriesmosselen kunnen ook gebruikt worden voor dit gerecht. Volg de instructies op de verpakking om ze te bereiden.
3. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de saus van tevoren bereiden en de mosselen toevoegen vlak voordat je het gerecht wilt serveren. Bewaar de saus en mosselen apart in de koelkast.
4. Kan ik andere schelpdieren gebruiken in plaats van mosselen?
Ja, je kunt ook kokkels, vongole of andere schelpdieren gebruiken in plaats van mosselen. Pas de kooktijd aan volgens de instructies van het specifieke schelpdier.
Conclusie
Spaanse mosselen met chorizo is een heerlijk gerecht dat je zeker eens moet uitproberen. Met verse mosselen, pittige chorizo en smaakvolle groenten is dit gerecht een echte smaakexplosie. Serveer het met vers brood om de saus op te dippen en geniet van een heerlijke maaltijd op een zomerse avond. Veel kookplezier!
Inhoudsopgave