Heb je zin in een heerlijke en kleurrijke maaltijd? Probeer dan eens deze plaattaart met rode biet. Deze hartige taart is gemakkelijk te maken en zit boordevol smaak. Met een krokante bodem en een smeuïge vulling van rode bieten, geitenkaas en walnoten, is dit gerecht een echte smaakmaker. Of je het nu als hoofdgerecht serveert met een frisse salade of als bijgerecht tijdens een feestelijke gelegenheid, deze plaattaart zal zeker in de smaak vallen. Lees verder voor het complete recept en ontdek verschillende variaties en handige tips.
Beschrijving
Deze plaattaart met rode biet combineert de aardse smaak van bieten met de romigheid van geitenkaas en de knapperigheid van walnoten. Het bladerdeeg zorgt voor een heerlijke krokante bodem, terwijl het eiermengsel de taart een smeuïge textuur geeft. Met verse tijm en knoflook voeg je nog meer smaak toe aan dit gerecht. Deze plaattaart is een lust voor het oog en zal je gasten zeker imponeren.
Specificaties
- Porties: 4
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Oventijd: 30 minuten
- Totale tijd: 50 minuten
- Categorie: Hoofdgerecht
- Keuken: Nederlands
Wat heb je nodig voor dit recept?
Om deze plaattaart met rode biet te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 rol vers bladerdeeg
- 3 rode bieten
- 150 gram geitenkaas
- 50 gram walnoten
- 2 eieren
- 125 ml slagroom
- 1 teentje knoflook
- Verse tijm
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Stap-voor-stap plan
Volg deze stappen om de plaattaart met rode biet te maken:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Schil de rode bieten en snijd ze in dunne plakjes.
- Rol het bladerdeeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg.
- Verdeel de plakjes rode biet over het bladerdeeg.
- Verkruimel de geitenkaas over de rode bieten.
- Hak de walnoten grof en strooi ze over de plaattaart.
- Klop de eieren los met de slagroom, knoflook en verse tijm. Breng op smaak met zout en peper.
- Giet het eiermengsel gelijkmatig over de plaattaart.
- Bak de plaattaart in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en de vulling stevig is.
- Haal de plaattaart uit de oven en laat deze even afkoelen voordat je hem aansnijdt.
- Serveer de plaattaart warm of op kamertemperatuur.
Variaties van het recept
Wil je een andere twist geven aan deze plaattaart met rode biet? Probeer dan een van de volgende variaties:
- Vervang de geitenkaas door feta voor een andere smaak.
- Voeg wat rucola toe als garnering voor een frisse touch.
- Probeer eens een andere notensoort, zoals pecannoten of amandelen.
Handige tips
Met deze handige tips maak je de plaattaart met rode biet nog beter:
- Gebruik vers bladerdeeg voor een extra krokante bodem.
- Voeg wat balsamico-glazuur toe voor een zoet-zure smaak.
- Serveer de plaattaart met een frisse salade als hoofdgerecht.
- Maak de plaattaart van tevoren en warm hem later op in de oven. Bewaar hem in de koelkast en verwarm hem ongeveer 10 minuten op 180 graden Celsius.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie van deze plaattaart met rode biet is als volgt:
- Portiegrootte: 1 portie
- Calorieën: 350 kcal
- Vetgehalte: 22 g
- Koolhydraatgehalte: 28 g
- Eiwitgehalte: 11 g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de plaattaart invriezen?
Ja, je kunt de plaattaart invriezen. Zorg ervoor dat je de taart goed afdekt en bewaar hem maximaal 3 maanden in de vriezer. Laat de taart volledig ontdooien voordat je hem opnieuw opwarmt.
2. Kan ik andere groenten toevoegen aan dit recept?
Ja, je kunt andere groenten toevoegen aan dit recept. Probeer bijvoorbeeld eens plakjes courgette, geroosterde paprika of cherrytomaten toe te voegen voor extra smaak en variatie.
3. Kan ik dit gerecht ook koud serveren?
Ja, je kunt dit gerecht ook koud serveren. Het is heerlijk als lunchgerecht of als onderdeel van een buffet. Bewaar de plaattaart in de koelkast en serveer hem op kamertemperatuur.
Conclusie
Deze plaattaart met rode biet is een heerlijk en kleurrijk gerecht dat gemakkelijk te maken is. Met de aardse smaak van de bieten, de romigheid van de geitenkaas en de knapperigheid van de walnoten, is deze taart een echte smaakmaker. Experimenteer met verschillende variaties en voeg je eigen twist toe aan dit recept. Serveer de plaattaart als hoofdgerecht met een frisse salade of als bijgerecht tijdens een feestelijke gelegenheid. Eet smakelijk!
Inhoudsopgave