Lamskebab op een stokje met wortelsla en dipsaus met munt

Introductie

Ben je op zoek naar een heerlijk en smaakvol gerecht om je smaakpapillen te verwennen? Zoek niet verder! In dit artikel delen we het recept voor lamskebab op een stokje met wortelsla en dipsaus met munt. Dit gerecht is niet alleen verrukkelijk, maar ook eenvoudig te bereiden. Lees verder om te ontdekken hoe je dit gerecht kunt maken en laat je verrassen door de heerlijke smaakcombinaties!

Wat heb je nodig?

Om lamskebab op een stokje met wortelsla en dipsaus met munt te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

Voor de lamskebab:

• 500 gram mager lamsvlees, in blokjes
• 1 rode ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel korianderpoeder
• 1 theelepel oregano
• Zout en peper naar smaak
• Verse muntblaadjes voor garnering
• Satéprikkers

Voor de wortelsla:

• 3 wortels, julienne gesneden
• 1 eetlepel citroensap
• 1 eetlepel honing
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Voor de dipsaus met munt:

• 125 ml Griekse yoghurt
• 1 eetlepel fijngehakte muntblaadjes
• 1 teentje knoflook, geperst
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

Stap 1: Marineren van het lamsvlees

Begin met het marineren van het lamsvlees. Meng in een kom de rode ui, knoflook, paprikapoeder, komijnpoeder, korianderpoeder, oregano, zout en peper. Voeg de blokjes lamsvlees toe aan de marinade en zorg ervoor dat alle stukjes goed bedekt zijn. Laat het lamsvlees minimaal 30 minuten marineren in de koelkast.

Stap 2: Bereiden van de wortelsla

Terwijl het lamsvlees aan het marineren is, kun je de wortelsla bereiden. Meng in een kom de julienne gesneden wortels, citroensap, honing, olijfolie, zout en peper. Roer goed door zodat alle ingrediënten goed gemengd zijn. Zet de wortelsla apart zodat de smaken kunnen intrekken.

Stap 3: Bereiden van de dipsaus met munt

Voor de dipsaus met munt meng je de Griekse yoghurt, fijngehakte muntblaadjes, knoflook, zout en peper in een kom. Roer goed door totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn. Zet de dipsaus in de koelkast zodat de smaken kunnen mengen.

Stap 4: Rijgen van de lamskebab

Haal het gemarineerde lamsvlees uit de koelkast en rijg de blokjes aan satéprikkers. Zorg ervoor dat je voldoende ruimte overlaat aan het uiteinde van de prikker om de kebab gemakkelijk vast te kunnen houden.

Stap 5: Grillen van de lamskebab

Verwarm de grillpan voor op middelhoog vuur en vet deze lichtjes in met olie. Leg de lamskebab op de grillpan en grill ze aan beide zijden tot ze mooi bruin en gaar zijn. Dit duurt ongeveer 10-12 minuten, afhankelijk van de dikte van het vlees. Keer de kebabs regelmatig om voor een gelijkmatige garing.

Stap 6: Serveren

Haal de lamskebab van de grillpan en laat ze even rusten. Serveer de kebabs op een bord met een schep wortelsla aan de zijkant. Garneer met verse muntblaadjes en serveer de dipsaus met munt apart. Geniet van dit heerlijke gerecht!

FAQs

1. Kan ik dit gerecht ook met kip maken?

Ja, je kunt dit gerecht ook met kip maken. Vervang het lamsvlees simpelweg door stukjes kipfilet en volg dezelfde bereidingswijze.

2. Kan ik de wortelsla vervangen door een andere salade?

Natuurlijk! Als je niet van wortels houdt, kun je de wortelsla vervangen door een salade naar keuze. Denk bijvoorbeeld aan een frisse groene salade of een komkommersalade.

3. Kan ik de dipsaus met munt ook als dressing gebruiken?

Absoluut! De dipsaus met munt kan ook dienen als een heerlijke dressing voor andere salades. Voel je vrij om hiermee te experimenteren en je eigen creaties te maken.

4. Kan ik dit gerecht ook op de barbecue bereiden?

Ja, dit gerecht is ook perfect voor op de barbecue. Rijg de gemarineerde kebabs aan spiesjes en grill ze op de barbecue tot ze mooi gaar en bruin zijn.

5. Kan ik dit gerecht van tevoren voorbereiden?

Ja, je kunt het lamsvlees marineren en de wortelsla van tevoren bereiden. Bewaar ze in de koelkast tot je klaar bent om de kebabs te grillen. Zo kun je het gerecht gemakkelijk en snel op tafel zetten.

Conclusie

Lamskebab op een stokje met wortelsla en dipsaus met munt is een heerlijk gerecht dat perfect is voor een gezellig diner of een zomerse barbecue. Met de juiste marinade en smaakvolle dipsaus zul je zeker indruk maken op je gasten. Probeer dit recept uit en geniet van de explosie aan smaken!