Coquilles met avocado doperwtenpuree
Een heerlijk recept voor coquilles met avocado doperwtenpuree. Dit gerecht is perfect voor een speciale gelegenheid of een romantisch diner. De combinatie van de zachte coquilles, romige avocado en frisse doperwtenpuree zorgt voor een smaakexplosie op je bord. Volg dit eenvoudige recept en geniet van een culinair hoogstandje!
Specificaties
- Voorbereidingstijd: 30 minuten
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Totale tijd: 45 minuten
- Soort gerecht: Hoofdgerecht
- Keuken: Nederlands
Wat heb je nodig voor dit recept?
Ingrediënten:
- 12 coquilles
- 1 avocado
- 200 gram doperwten
- 1 teentje knoflook
- 1 sjalotje
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- zout en peper naar smaak
Stap-voor-stap plan
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Maak de doperwtenpuree door de doperwten te koken volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit. Pureer het vruchtvlees samen met de doperwten in een blender of keukenmachine.
- Snipper het sjalotje en pers de knoflook. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de sjalot en knoflook glazig.
- Voeg de doperwtenpuree toe aan de pan en warm het geheel goed door. Breng op smaak met citroensap, zout en peper.
- Verhit een grillpan op hoog vuur. Bestrooi de coquilles met zout en peper en grill ze ongeveer 1-2 minuten aan elke kant, tot ze mooi bruin zijn.
- Serveer de gegrilde coquilles op een bedje van avocado doperwtenpuree. Garneer eventueel met wat verse kruiden.
Variaties op het recept
Wil je een andere smaakbeleving? Vervang de coquilles door garnalen. De combinatie van garnalen met avocado doperwtenpuree is ook heerlijk. Je kunt ook wat geraspte Parmezaanse kaas toevoegen aan de doperwtenpuree voor extra smaak. Serveer het gerecht met een frisse salade als bijgerecht voor een complete maaltijd.
Wat handige tips
Om de coquilles perfect te grillen, zorg ervoor dat de grillpan goed heet is voordat je de coquilles toevoegt. Dit zorgt voor een mooie bruine kleur en een krokant korstje. Daarnaast is het belangrijk om de coquilles niet te lang te grillen, anders worden ze taai. Houd de grilltijd kort, ongeveer 1-2 minuten aan elke kant.
Als je geen grillpan hebt, kun je de coquilles ook bakken in een koekenpan met wat boter of olie. Zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat je de coquilles toevoegt.
Voedingswaarde
Per portie:
- Calorieën: 300 kcal
- Vet: 15 gram
- Koolhydraten: 25 gram
- Eiwitten: 18 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik diepvriescoquilles gebruiken?
Ja, je kunt diepvriescoquilles gebruiken voor dit recept. Zorg ervoor dat je ze volgens de instructies ontdooit voordat je ze grilt of bakt.
2. Kan ik de doperwtenpuree van tevoren maken?
Ja, je kunt de doperwtenpuree van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Warm het voor het serveren goed op in een pan of in de magnetron.
3. Kan ik dit gerecht vegetarisch maken?
Ja, je kunt dit gerecht vegetarisch maken door de coquilles te vervangen door plakjes gebakken tofu of gegrilde groenten.
Conclusie
Coquilles met avocado doperwtenpuree is een heerlijk gerecht dat perfect is voor een speciale gelegenheid of een romantisch diner. De combinatie van zachte coquilles, romige avocado en frisse doperwtenpuree zorgt voor een smaakexplosie op je bord. Volg het eenvoudige recept en geniet van een culinair hoogstandje!
Inhoudsopgave