Barbecue pulled jackfruit wraps

Barbecue pulled jackfruit wraps zijn heerlijke en plantaardige wraps met gekruide en getrokken jackfruit, perfect voor een zomerse barbecue of een snel avondmaal. Deze wraps zijn vol van smaak en hebben een heerlijke textuur die doet denken aan pulled pork. Het beste van alles is dat ze 100% veganistisch zijn, dus perfect voor iedereen die op zoek is naar een smaakvolle plantaardige maaltijd.

Samenvatting

Deze barbecue pulled jackfruit wraps zijn een geweldige keuze voor een zomerse maaltijd. De jackfruit wordt gekruid en getrokken in een heerlijke barbecuesaus, waardoor het een perfecte plantaardige vervanger is voor pulled pork. De wraps zijn eenvoudig te maken en zitten boordevol smaak. Serveer ze met wat knapperige coleslaw en verse kruiden voor een heerlijke maaltijd.

Specificaties

• Bereidingstijd: 30 minuten
• Bereidingstijd: 60 minuten
• Totale tijd: 90 minuten
• Aantal porties: 4
• Categorie: Hoofdgerecht
• Keuken: Nederlands

Wat heb je nodig voor dit recept?

Om deze heerlijke barbecue pulled jackfruit wraps te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

Ingrediënten:

• 2 blikjes jonge groene jackfruit in pekel
• 1 ui
• 3 teentjes knoflook
• 1 rode paprika
• 1 kopje barbecuesaus
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel gerookte paprika
• 1/2 theelepel komijn
• Zout en peper naar smaak
• 4 grote tortillawraps
• 1 kopje coleslawmix
• 1/2 kopje fijngehakte verse koriander

Stapsgewijs plan om het te maken:

1. Laat de jackfruit uitlekken en spoel het af. Gebruik je handen of een vork om de jackfruit in kleinere stukjes uit elkaar te trekken.
2. Snipper de ui, knoflook en rode paprika fijn.
3. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook en rode paprika toe. Bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
4. Voeg de uit elkaar getrokken jackfruit toe aan de pan. Bestrooi met gerookte paprika, komijn, zout en peper. Roer goed door elkaar.
5. Giet de barbecuesaus over het jackfruitmengsel. Roer goed door zodat de jackfruit volledig bedekt is met de saus.
6. Verlaag het vuur naar laag en laat het geheel 45-60 minuten sudderen, af en toe roeren, tot de jackfruit gaar is en de smaken goed zijn vermengd.
7. Verwarm de tortillawraps in een droge pan of in de oven.
8. Verdeel het jackfruitmengsel over de verwarmde tortillawraps. Garneer met coleslawmix en fijngehakte koriander.
9. Rol de wraps stevig op, waarbij je de zijkanten inklapt. Snijd indien gewenst doormidden.
10. Serveer direct en geniet ervan!

Variaties op het recept

Wil je een andere draai geven aan de barbecue pulled jackfruit wraps? Hier zijn twee lekkere variaties:

Barbecue Pulled Jackfruit Sliders:

Gebruik in plaats van tortillawraps kleine broodjes om heerlijke barbecue pulled jackfruit sliders te maken. Perfect voor een feestje of als hapje.

Barbecue Pulled Jackfruit Tacos:

Laat de tortillawraps achterwege en gebruik maïs- of bloemtortilla’s om heerlijke barbecue pulled jackfruit tacos te maken. Top ze af met je favoriete taco-toppings, zoals guacamole, salsa en veganistische zure room.

Enkele tips om het te maken

• Zorg ervoor dat je jonge groene jackfruit in pekel gebruikt, niet rijpe jackfruit in siroop. Rijpe jackfruit is zoet en werkt niet goed voor dit recept. Je kunt ingeblikte jackfruit vinden in de meeste supermarkten of online.
• Als je geen fan bent van coleslaw, kun je andere groenten toevoegen aan de wraps, zoals geraspte wortels, gesneden komkommer of verse spinazie.
• Voor extra pit kun je wat hete saus toevoegen aan de barbecue pulled jackfruit.
• Serveer de wraps met een frisse salade aan de zijkant voor een complete maaltijd.

Voedingswaarde

De voedingswaarde per portie van deze barbecue pulled jackfruit wraps is als volgt:

• Calorieën: 300
• Vetgehalte: 10g
• Koolhydraatgehalte: 40g
• Eiwitgehalte: 15g

Veelgestelde vragen

Kan ik verse jackfruit gebruiken in plaats van ingeblikte?

Ja, je kunt verse jackfruit gebruiken als het beschikbaar is. Zorg er wel voor dat het jong en onrijp is, aangezien rijpe jackfruit te zoet is voor dit recept.

Is dit recept geschikt voor veganisten?

Ja, dit recept is volledig plantaardig en geschikt voor veganisten.

Kan ik dit recept van tevoren maken?

Ja, je kunt de barbecue pulled jackfruit van tevoren maken en maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren. Verwarm het eenvoudig opnieuw en assembleer de wraps wanneer je ze wilt serveren.

Conclusie

Barbecue pulled jackfruit wraps zijn een geweldige keuze voor iedereen die op zoek is naar een smaakvolle en plantaardige maaltijd. Dit recept is eenvoudig te maken en zit boordevol smaak. Of je nu veganistisch eet of gewoon wilt genieten van een heerlijke maaltijd zonder vlees, deze wraps zijn een aanrader. Probeer ze uit en geniet van de heerlijke smaak van de barbecue pulled jackfruit!