Ragout van konijn met penne

Wat is ragout van konijn met penne?

Ragout van konijn met penne is een heerlijk gerecht dat de smaken van mals konijnenvlees en zachte penne combineert. Het is een traditioneel gerecht uit de Nederlandse keuken dat bekend staat om zijn rijke smaak en hartige vulling. Deze ragout wordt bereid door het konijnenvlees te stoven in een rijke bouillon en vervolgens te mengen met een romige saus. De penne wordt gekookt en gemengd met de ragout, waardoor een smaakvolle en vullende maaltijd ontstaat.

Ingrediënten voor ragout van konijn met penne:

Voor het maken van ragout van konijn met penne heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 konijn, in stukken gesneden
• 500 ml kippenbouillon
• 200 ml room
• 2 uien, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 250 gram champignons, in plakjes gesneden
• 250 gram penne
• 2 eetlepels bloem
• 2 eetlepels boter
• Verse kruiden zoals tijm, rozemarijn en peterselie
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

Volg deze stappen om ragout van konijn met penne te maken:

1. Verhit de boter in een grote pan en bak de konijnstukken aan alle kanten bruin. Haal de konijn uit de pan en zet apart.
2. Voeg de ui, knoflook en champignons toe aan de pan en bak tot ze zacht zijn.
3. Strooi de bloem over de groenten en roer goed door. Laat de bloem enkele minuten bakken om de smaak te ontwikkelen.
4. Voeg geleidelijk de kippenbouillon toe en roer goed door om klontjes te voorkomen.
5. Voeg de konijnstukken toe aan de pan en breng aan de kook.
6. Laat de ragout ongeveer 2 uur zachtjes pruttelen, totdat het konijnenvlees mals is geworden.
7. Verwijder de konijnstukken uit de pan en laat afkoelen. Pluk het vlees van de botten en snijd in kleine stukjes.
8. Voeg de room toe aan de pan en breng op smaak met zout, peper en verse kruiden.
9. Kook de penne volgens de instructies op de verpakking.
10. Meng de penne met de ragout en serveer warm.

Veelgestelde vragen over ragout van konijn met penne:

1. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, je kunt de ragout van konijn met penne van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Warm het gerecht eenvoudig op in een pan of in de magnetron voordat je het serveert.

2. Kan ik andere soorten pasta gebruiken?

Natuurlijk! Je kunt experimenteren met verschillende soorten pasta, zoals fusilli, rigatoni of linguine, om je eigen twist aan het gerecht te geven.

3. Kan ik dit gerecht vegetarisch maken?

Ja, je kunt de konijnenvlees vervangen door groenten zoals paddenstoelen, courgette en paprika. Voeg extra groentebouillon toe voor een heerlijke vegetarische ragout.

4. Kan ik dit gerecht invriezen?

Ja, je kunt de ragout van konijn met penne invriezen. Zorg ervoor dat het gerecht volledig is afgekoeld voordat je het in de vriezer plaatst. Laat het gerecht ontdooien in de koelkast voordat je het opwarmt.

5. Kan ik restjes van dit gerecht bewaren?

Zeker! Bewaar de restjes van de ragout van konijn met penne in een luchtdichte container in de koelkast. Het gerecht blijft ongeveer 2-3 dagen goed.

Conclusie

Ragout van konijn met penne is een heerlijk gerecht dat perfect is voor een speciale gelegenheid of gewoon om van te genieten met familie en vrienden. Met de juiste ingrediënten en bereidingswijze kun je een smaakvolle ragout creëren die je zintuigen zal verwennen. Probeer dit recept eens uit en ontdek zelf de heerlijke smaken van konijnenvlees en penne!