Aardbeien Muffins

Geniet van heerlijke zelfgemaakte aardbeien muffins met dit eenvoudige recept. Perfect voor een zoete traktatie!

Specificaties

• Bereidingstijd: 10 minuten
• Baktijd: 20-25 minuten
• Aantal muffins: 12

Wat heb je nodig?

• 200g bloem
• 150g suiker
• 2 theelepels bakpoeder
• Snufje zout
• 125ml melk
• 125ml zonnebloemolie
• 2 eieren
• 1 theelepel vanille-extract
• 150g verse aardbeien, gehalveerd

Stap-voor-stap plan

1. Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een muffinbakvorm met papieren muffinvormpjes.
2. In een grote kom meng je de bloem, suiker, bakpoeder en zout.
3. Voeg de melk, zonnebloemolie, eieren en vanille-extract toe aan de droge ingrediënten. Meng goed tot een glad beslag.
4. Schep voorzichtig de gehalveerde aardbeien door het beslag.
5. Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinvormpjes.
6. Bak de muffins in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin en veerkrachtig zijn.
7. Laat de muffins volledig afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.

Variaties van het recept

Je kunt experimenteren met verschillende soorten fruit in plaats van aardbeien. Probeer bijvoorbeeld blauwe bessen, frambozen of stukjes appel. Daarnaast kun je ook wat gehakte noten of chocoladestukjes aan het beslag toevoegen voor extra smaak en textuur.

Wat handige tips

• Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voordat je begint met bakken.
• Gebruik verse aardbeien voor de beste smaak. Snijd ze in kleine stukjes zodat ze gelijkmatig door het beslag verdeeld kunnen worden.
• Als je geen muffinvormpjes hebt, kun je ook een siliconen muffinbakvorm gebruiken of de muffins direct in ingevette muffinvormpjes bakken.
• Laat de muffins volledig afkoelen voordat je ze uit de vormpjes haalt om te voorkomen dat ze uit elkaar vallen.
• Je kunt de muffins tot 3 dagen bewaren in een luchtdichte container op kamertemperatuur.

Voedingswaarde

De voedingswaarde per muffin is ongeveer:

• Calorieën: 250
• Vet: 12g
• Koolhydraten: 32g
• Eiwit: 4g

Veelgestelde vragen

1. Kan ik bevroren aardbeien gebruiken?

Ja, je kunt bevroren aardbeien gebruiken. Laat ze eerst ontdooien en dep ze droog voordat je ze aan het beslag toevoegt.

2. Kan ik dit recept ook gebruiken voor mini-muffins?

Ja, je kunt dit recept ook gebruiken voor mini-muffins. Houd er rekening mee dat de baktijd korter zal zijn, dus controleer regelmatig of ze gaar zijn.

3. Kan ik dit recept glutenvrij maken?

Ja, je kunt dit recept glutenvrij maken door glutenvrije bloem te gebruiken in plaats van gewone bloem.

4. Kan ik de suiker vervangen door een suikervervanger?

Ja, je kunt de suiker vervangen door een suikervervanger zoals stevia of erythritol. Houd er wel rekening mee dat de smaak en textuur van de muffins iets anders kunnen zijn.

Conclusie

Met dit eenvoudige recept kun je heerlijke aardbeien muffins maken. Ze zijn perfect als zoete traktatie voor bij de koffie of thee. Experimenteer gerust met verschillende soorten fruit en voeg extra ingrediënten toe om je eigen unieke muffins te creëren. Geniet ervan!