Shakshuka met zoete aardappel

Welkom bij mijn receptenblog! Vandaag wil ik graag mijn favoriete recept met jullie delen: Shakshuka met zoete aardappel. Dit gerecht is een heerlijke en gezonde optie voor het avondeten. De combinatie van zoete aardappel, paprika en kruiden geeft een unieke en smaakvolle twist aan de traditionele Shakshuka. Ben je klaar om de keuken in te duiken en dit gerecht te bereiden? Laten we beginnen!

Overzicht

Naam: Shakshuka met zoete aardappel

Categorie: Hoofdgerecht

Keuken: Midden-Oosters

Porties: 4 personen

Bereidingstijd: 20 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Totale tijd: 50 minuten

Wat heb je nodig voor dit recept?

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 2 grote zoete aardappels
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 rode paprika
• 1 gele paprika
• 1 blik tomatenblokjes
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1/2 theelepel komijnpoeder
• 1/2 theelepel chilipoeder
• 4 eieren
• Verse peterselie
• Zout en peper naar smaak
• Olijfolie

Stap-voor-stap plan

Volg deze stappen om de Shakshuka met zoete aardappel te bereiden:

1. Schil de zoete aardappels en snijd ze in blokjes.
2. Verhit een beetje olijfolie in een grote koekenpan en bak de zoete aardappelblokjes tot ze gaar zijn.
3. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
4. Snijd de rode en gele paprika in blokjes.
5. Verhit wat olijfolie in een andere pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
6. Voeg de paprika’s toe en bak deze een paar minuten mee.
7. Voeg de tomatenblokjes, paprikapoeder, komijnpoeder en chilipoeder toe aan de pan met paprika’s.
8. Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens op laag vuur sudderen.
9. Maak vier kuiltjes in de saus en breek de eieren erboven.
10. Dek de pan af en laat de eieren in ongeveer 10 minuten gaar worden.
11. Bestrooi de shakshuka met verse peterselie en breng op smaak met zout en peper.

Variaties van het recept

Wil je een andere twist aan dit gerecht geven? Hier zijn twee heerlijke variaties:

Shakshuka met feta

Voeg 200 gram verkruimelde feta toe aan de shakshuka nadat de eieren gaar zijn. Laat de feta smelten en serveer de shakshuka met verse peterselie.

Vegetarische shakshuka

Voor een vegetarische optie kun je 200 gram kikkererwten (uitgelekt en afgespoeld) toevoegen aan de pan met paprika’s. Laat het geheel sudderen en voeg vervolgens de eieren toe volgens het basisrecept.

Enkele tips voor het bereiden

Om het beste resultaat te krijgen bij het bereiden van de Shakshuka met zoete aardappel, volgen hier enkele handige tips:

• Zorg ervoor dat de zoete aardappelblokjes gelijkmatig worden gebakken voor een zachte textuur.
• Voeg naar smaak extra kruiden toe, zoals komijnzaad of cayennepeper, voor een extra pittige smaak.
• Serveer de shakshuka met vers brood of rijst om de saus op te dippen.

Nutritionele informatie

Deze Shakshuka met zoete aardappel bevat per portie ongeveer:

• Calorieën: 300
• Vet: 10 gram
• Koolhydraten: 30 gram
• Eiwitten: 20 gram

Veelgestelde vragen

Hier zijn enkele veelgestelde vragen over Shakshuka met zoete aardappel:

1. Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?

Ja, je kunt de shakshuka van tevoren bereiden en vervolgens opwarmen wanneer je klaar bent om te serveren. Bewaar het in een luchtdichte container in de koelkast.

2. Kan ik andere groenten toevoegen aan dit recept?

Natuurlijk! Je kunt andere groenten toevoegen, zoals spinazie, courgette of champignons. Experimenteer en ontdek je favoriete combinaties.

3. Kan ik dit gerecht ook maken zonder eieren?

Ja, je kunt de eieren weglaten en in plaats daarvan kikkererwten toevoegen voor een vegetarische versie.

Conclusie

Deze Shakshuka met zoete aardappel is een heerlijk en gezond gerecht dat je zeker eens moet proberen. De combinatie van zoete aardappel, paprika en kruiden zorgt voor een smaakexplosie in je mond. Of je nu een liefhebber bent van Midden-Oosterse gerechten of gewoon op zoek bent naar een nieuwe en gezonde maaltijd, deze Shakshuka met zoete aardappel zal zeker aan je verwachtingen voldoen. Geniet ervan!