Spaghetti met pesto en gehaktballetjes

Ben je op zoek naar een heerlijk en eenvoudig recept voor een smaakvolle maaltijd? Dan is deze spaghetti met zelfgemaakte pesto en gehaktballetjes een aanrader. Met verse ingrediënten en een paar eenvoudige stappen zet je binnen no-time een heerlijk gerecht op tafel. Of je nu een doorgewinterde kok bent of een beginner in de keuken, dit recept is geschikt voor iedereen. Lees verder voor het volledige recept en enkele handige tips!

Samenvatting

Dit recept voor spaghetti met pesto en gehaktballetjes is een smaakvol en vullend hoofdgerecht. Het combineert de heerlijke smaak van zelfgemaakte pesto met sappige gehaktballetjes. Serveer het met gekookte spaghetti voor een complete maaltijd. Dit recept is eenvoudig te maken en perfect voor een doordeweekse avond of een speciale gelegenheid.

Specificaties

• Bereidingstijd: 50 minuten
• Aantal personen: 4
• Keuken: Italiaans
• Categorie: Hoofdgerecht

Wat heb je nodig voor dit recept?

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

Ingrediënten

• 300 gram spaghetti
• Voor de pesto:
• 50 gram basilicumblaadjes
• 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
• 50 gram pijnboompitten
• 1 teentje knoflook
• 100 ml olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• Voor de gehaktballetjes:
• 300 gram gehakt
• 1 ei
• 1 sneetje witbrood, verkruimeld
• 1 sjalotje, fijngehakt
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel gehakte peterselie
• Zout en peper naar smaak
• Olijfolie om in te bakken

Stap-voor-stap plan

1. Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking.
2. Maak de pesto door de basilicum, Parmezaanse kaas, pijnboompitten, knoflook, olijfolie, zout en peper in een blender of keukenmachine te pureren tot een gladde saus.
3. Meng het gehakt, ei, verkruimeld witbrood, sjalotje, knoflook, peterselie, zout en peper in een kom. Vorm kleine gehaktballetjes van het mengsel.
4. Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak de gehaktballetjes goudbruin en gaar.
5. Giet de gekookte spaghetti af en meng met de pesto. Serveer de spaghetti met de gehaktballetjes.

Variaties van het recept

Wil je een twist geven aan dit recept? Probeer dan eens een van deze variaties:

• Je kunt variëren met de toevoeging van groenten zoals courgette of paprika aan de saus.
• Voor een vegetarische variant kun je de gehaktballetjes vervangen door vegetarische balletjes.
• Je kunt ook andere soorten pasta gebruiken, zoals penne of fusilli.

Handige tips

Met deze handige tips maak je dit recept nog beter:

• Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak.
• Voeg extra Parmezaanse kaas toe bovenop de spaghetti voor een extra hartige smaak.
• Serveer de spaghetti met een frisse salade en knapperig brood voor een complete maaltijd.

Voedingswaarde

De voedingswaarde per portie van dit recept is als volgt:

• Calorieën: 500
• Koolhydraten: 50 gram
• Eiwitten: 30 gram
• Vetten: 20 gram
• Verzadigde vetten: 5 gram
• Vezels: 5 gram
• Suikers: 5 gram

Veelgestelde vragen

1. Kan ik de pesto van tevoren maken?

Ja, je kunt de pesto van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Hierdoor kun je het gerecht sneller bereiden wanneer je het wilt serveren.

2. Kan ik dit recept ook vegetarisch maken?

Ja, je kunt de gehaktballetjes vervangen door vegetarische balletjes om het gerecht vegetarisch te maken. Zorg ervoor dat je vegetarische balletjes van goede kwaliteit gebruikt voor de beste smaak.

3. Kan ik dit gerecht invriezen?

Ja, je kunt dit gerecht invriezen. Zorg ervoor dat je het gerecht laat afkoelen voordat je het in de vriezer plaatst. Je kunt het dan binnen 3 maanden ontdooien en opwarmen wanneer je er zin in hebt.

Conclusie

Spaghetti met pesto en gehaktballetjes is een heerlijk en eenvoudig recept dat perfect is voor een smaakvolle maaltijd. Met verse ingrediënten en een paar simpele stappen zet je binnen no-time een smaakvol gerecht op tafel. Varieer met groenten of pasta naar keuze om het recept naar jouw smaak aan te passen. Serveer het met een frisse salade en knapperig brood voor een complete maaltijd. Geniet ervan!