Een heerlijk recept voor stamppot met paprika, perfect voor de koude wintermaanden. Deze stamppot combineert de klassieke Nederlandse stamppot met de smaakvolle toevoeging van paprika. Het resultaat is een hartig en verwarmend gerecht dat zeker in de smaak zal vallen. Lees verder voor het volledige recept en ontdek hoe je deze heerlijke stamppot kunt maken.

Specificaties

• Porties: 4
• Categorie: Hoofdgerecht
• Bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten

• 1 kg aardappelen
• 2 rode paprika’s
• 1 ui
• 200 ml melk
• 50 g boter
• Zout en peper naar smaak

Stapsgewijs plan

1. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
2. Kook de aardappelen in een pan met ruim water en wat zout.
3. Snijd de paprika’s in kleine stukjes en de ui fijn.
4. Verhit de boter in een grote pan en fruit de ui en paprika’s tot ze zacht zijn.
5. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met een stamppotstamper.
6. Voeg de melk toe aan de pan met paprika’s en ui en verwarm het geheel.
7. Roer de gestampte aardappelen door het paprika-uimengsel.
8. Breng de stamppot op smaak met zout en peper.
9. Serveer de stamppot met paprika direct en geniet ervan!

Variaties van het recept

Je kunt dit recept op verschillende manieren aanpassen naar jouw smaak. Hier zijn een paar suggesties:

• Voeg wat gerookte spekreepjes toe voor een extra hartige smaak.
• Gebruik in plaats van rode paprika’s een mix van verschillende kleuren paprika’s voor een kleurrijke stamppot.
• Voeg wat geraspte kaas toe aan de stamppot voor een romige en kazige twist.
• Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen, zoals paprikapoeder, komijn of kerriepoeder, om de smaak naar jouw voorkeur aan te passen.

Handige tips

Om de stamppot met paprika perfect te maken, zijn hier een paar handige tips:

• Zorg ervoor dat de aardappelen goed gaar zijn voordat je ze gaat stampen. Dit zorgt voor een smeuïge stamppot.
• Gebruik een stamppotstamper om de aardappelen fijn te stampen. Hiermee krijg je de beste textuur.
• Proef de stamppot voordat je het op smaak brengt met zout en peper. Voeg indien nodig meer kruiden toe.
• Serveer de stamppot met een lekkere rookworst en wat jus voor een traditionele Nederlandse maaltijd.

Voedingswaarde

De voedingswaarde per portie (ongeveer 250 g) van deze stamppot met paprika is als volgt:

• Calorieën: 300 kcal
• Koolhydraten: 40 g
• Eiwitten: 8 g
• Vetten: 12 g

Veelgestelde vragen

1. Kan ik dit recept van tevoren maken?

Ja, je kunt de stamppot met paprika van tevoren maken en later opwarmen. Bewaar het in de koelkast en verwarm het in een pan of in de magnetron.

2. Kan ik dit recept vegetarisch maken?

Ja, je kunt dit recept vegetarisch maken door de boter te vervangen door een plantaardige margarine en de melk te vervangen door een plantaardige melk, zoals havermelk of sojamelk.

3. Kan ik dit recept invriezen?

Ja, je kunt de stamppot met paprika invriezen. Bewaar het in een luchtdichte verpakking en vries het maximaal 3 maanden in. Ontdooi en verwarm het voor het serveren.

Conclusie

Stamppot met paprika is een heerlijk en hartig gerecht dat perfect is voor de koude wintermaanden. Met de toevoeging van paprika krijgt de klassieke stamppot een smaakvolle twist. Experimenteer met verschillende variaties en geniet van deze comfortabele maaltijd. Eet smakelijk!