Boerenkool lasagne is een heerlijk gerecht dat een verrassende twist geeft aan de traditionele lasagne. Deze Nederlandse variant maakt gebruik van boerenkool in plaats van de gebruikelijke pasta en bevat een rijke vulling van gehakt, kaas en tomatensaus. Het resultaat is een hartige en smaakvolle ovenschotel die perfect is voor een koude winteravond.
Samenvatting
Boerenkool lasagne is een Nederlands gerecht dat een twist geeft aan de klassieke lasagne. Het bevat boerenkool in plaats van pasta en een vulling van gehakt, kaas en tomatensaus. Deze ovenschotel is perfect voor een winterse avondmaaltijd.
Specificaties
- Bereidingstijd: 45 minuten
- Baktijd: 30 minuten
- Porties: 4
Ingrediënten
- 500 gram boerenkool
- 400 gram rundergehakt
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 400 gram tomatensaus
- 250 gram ricotta kaas
- 150 gram geraspte kaas
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie
Stapsgewijze bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Kook de boerenkool in een grote pan met kokend water en zout gedurende 5 minuten, of totdat het zacht is. Giet af en zet apart.
- Verhit een beetje olijfolie in een pan en bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg het rundergehakt toe en bak het bruin. Breng op smaak met zout, peper, oregano en basilicum.
- Voeg de tomatensaus toe aan het gehaktmengsel en laat het geheel sudderen gedurende 10 minuten.
- Neem een ovenschaal en bedek de bodem met een laag boerenkool.
- Voeg een laag van het gehaktmengsel toe, gevolgd door een laag ricotta kaas en een laag geraspte kaas.
- Herhaal dit proces totdat alle ingrediënten op zijn, eindigend met een laag geraspte kaas.
- Bak de boerenkool lasagne gedurende 30 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de kaas mooi gesmolten en goudbruin is.
- Laat de lasagne enkele minuten afkoelen voordat je hem serveert.
Variaties van het recept
Er zijn verschillende manieren om dit recept aan te passen aan jouw smaak. Je kunt bijvoorbeeld experimenteren met verschillende soorten kaas, zoals mozzarella of Parmezaanse kaas. Daarnaast kun je ook extra groenten toevoegen, zoals paprika of champignons, voor wat extra smaak en voedingswaarde.
Handige tips
Om de boerenkool lasagne nog gezonder te maken, kun je ervoor kiezen om volkoren lasagnebladen te gebruiken in plaats van de traditionele pasta. Daarnaast kun je de hoeveelheid kaas verminderen als je op zoek bent naar een lichtere maaltijd. Serveer de lasagne met een frisse salade voor een complete maaltijd.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van boerenkool lasagne kan variëren, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en de portiegrootte. Over het algemeen bevat dit gerecht een goede hoeveelheid eiwitten, vezels en vitamines. Het is echter ook hoog in calorieën en vet, dus het is belangrijk om met mate te genieten.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, je kunt de boerenkool lasagne van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat je de lasagne goed afdekt voordat je hem in de koelkast plaatst. Je kunt de lasagne binnen 2-3 dagen opwarmen in de oven voordat je hem serveert.
2. Kan ik dit recept invriezen?
Ja, je kunt de boerenkool lasagne invriezen voor later gebruik. Zorg ervoor dat je de lasagne goed verpakt in een luchtdichte verpakking voordat je hem in de vriezer plaatst. De lasagne kan tot 3 maanden worden bewaard in de vriezer. Ontdooi de lasagne volledig voordat je hem opwarmt in de oven.
3. Kan ik dit recept vegetarisch maken?
Ja, je kunt dit recept vegetarisch maken door het rundergehakt te vervangen door vegetarisch gehakt of extra groenten toe te voegen. Je kunt bijvoorbeeld paddenstoelen of linzen gebruiken als vleesvervanger.
Conclusie
Boerenkool lasagne is een heerlijk gerecht met een Nederlandse twist. Het combineert de smaken van boerenkool, gehakt, kaas en tomatensaus tot een hartige ovenschotel. Met een beetje creativiteit kun je dit recept aanpassen aan jouw smaak en voorkeuren. Geniet van deze smaakvolle en voedzame maaltijd op een koude winteravond!
Inhoudsopgave