Maiskolven van de bbq met kokossaus

Geniet van sappige en smaakvolle maiskolven van de barbecue, geserveerd met een heerlijke kokossaus. Dit recept is perfect voor een zomerse barbecue en zal je gasten zeker verrassen.

Specificaties

• Bereidingstijd: 30 minuten
• Bereidingstijd: 20 minuten
• Totale tijd: 50 minuten
• Aantal porties: 4
• Categorie: Hoofdgerecht
• Keuken: Nederlands

Wat heb je nodig voor dit recept?

• 4 maiskolven
• 200 ml kokosmelk
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 rode peper, fijngehakt
• 1 limoen, sap en rasp
• 2 eetlepels sojasaus
• 2 eetlepels honing
• 1 eetlepel olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• Verse koriander, ter garnering

Stap-voor-stap plan

1. Week de maiskolven in water voor ongeveer 30 minuten.
2. Verhit de barbecue tot medium-hoog vuur.
3. Meng in een kom de kokosmelk, knoflook, rode peper, limoensap en -rasp, sojasaus, honing, olijfolie, zout en peper.
4. Gril de maiskolven op de barbecue, regelmatig draaien, tot ze mooi goudbruin zijn, ongeveer 15-20 minuten.
5. Bestrijk de gegrilde maiskolven royaal met de kokossaus.
6. Garneer met verse koriander en serveer direct.

Variaties van het recept

Je kunt dit recept naar smaak aanpassen door extra kruiden en specerijen toe te voegen aan de kokossaus. Probeer bijvoorbeeld eens wat geraspte gember of een snufje kerriepoeder. Daarnaast kun je de gegrilde maiskolven ook bestrooien met geraspte kaas voor een extra smaakvolle twist.

Wat tips voor het maken van dit recept

• Zorg ervoor dat je de maiskolven voor het grillen goed weekt in water. Dit zorgt ervoor dat de mais lekker sappig blijft tijdens het grillen.
• Gebruik verse limoen voor de kokossaus, dit geeft een heerlijke frisse smaak aan het gerecht.
• Varieer gerust met de hoeveelheid rode peper, afhankelijk van hoe pittig je het gerecht wilt maken.
• Serveer de maiskolven direct nadat je ze van de barbecue hebt gehaald, zodat ze nog lekker warm zijn.

Voedingswaarde

Per portie (1 maïskolf):

• Calorieën: 200 kcal
• Vet: 10 g
• Koolhydraten: 25 g
• Eiwit: 5 g
• Vezels: 3 g
• Suiker: 10 g
• Natrium: 300 mg

Veelgestelde vragen

1. Kan ik dit recept ook in de oven bereiden?

Ja, je kunt de maiskolven ook in de oven bereiden. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en plaats de maiskolven op een bakplaat. Bak ze ongeveer 20-25 minuten, of tot ze mooi goudbruin zijn. Bestrijk ze daarna met de kokossaus en serveer.

2. Kan ik dit recept ook vegetarisch maken?

Ja, dit recept is ook geschikt voor vegetariërs. Let er wel op dat je een vegetarische sojasaus gebruikt, aangezien sommige sojasauzen vis bevatten.

3. Kan ik de kokossaus van tevoren maken?

Ja, je kunt de kokossaus van tevoren maken. Bewaar het in een afgesloten bakje in de koelkast en verwarm het voor gebruik. Roer de saus goed door voordat je het over de gegrilde maiskolven giet.

Conclusie

Met dit recept voor maiskolven van de bbq met kokossaus zet je een heerlijk zomers gerecht op tafel. De sappige maiskolven gecombineerd met de romige kokossaus zorgen voor een smaakexplosie. Dit gerecht is perfect voor een barbecue met vrienden of familie. Probeer het zelf en geniet van de heerlijke smaken!