“`

Quinoa met spinazie en gehaktballetjes

Een heerlijk en gezond recept voor quinoa met spinazie en gehaktballetjes.

Beschrijving

Dit recept voor quinoa met spinazie en gehaktballetjes is niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond. Quinoa is een voedzaam graan dat boordevol eiwitten en vezels zit. In combinatie met de verse spinazie en de smaakvolle gehaktballetjes is dit gerecht een echte smaakexplosie. Bovendien is het snel en gemakkelijk te bereiden, perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd.

Samenvatting

Quinoa met spinazie en gehaktballetjes is een gezond en smaakvol gerecht dat snel en gemakkelijk te bereiden is. Het combineert voedzame quinoa met verse spinazie en smaakvolle gehaktballetjes. Perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd.

Specificaties

• Bereidingstijd: 30 minuten
• Aantal porties: 4

Ingrediënten

• 200 gram quinoa
• 300 gram gehakt
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 300 gram verse spinazie
• 1 blikje tomatenblokjes
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel gedroogde oregano
• Zout en peper naar smaak
• Olijfolie

Stappenplan

1. Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking.
2. Meng het gehakt met de fijngehakte ui, knoflook, paprikapoeder, komijnpoeder, gedroogde oregano, zout en peper.
3. Draai kleine gehaktballetjes van het gehaktmengsel.
4. Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan en bak de gehaktballetjes goudbruin.
5. Voeg de verse spinazie toe aan de pan en laat deze slinken.
6. Voeg de tomatenblokjes toe en laat het geheel nog even pruttelen.
7. Breng op smaak met zout en peper.
8. Serveer de quinoa met de spinazie en gehaktballetjes.

Variaties van het recept

Je kunt dit recept eenvoudig aanpassen naar je eigen smaak. Voeg bijvoorbeeld wat extra groenten toe, zoals paprika of courgette. Of voeg wat chilipoeder toe voor wat extra pit. Je kunt ook variëren met de kruiden in de gehaktballetjes. Probeer bijvoorbeeld eens Italiaanse kruiden of kerriepoeder.

Tips voor het bereiden

• Spoel de quinoa goed af voordat je het kookt om de bittere smaak te verminderen.
• Voeg een scheutje bouillon toe aan de quinoa tijdens het koken voor extra smaak.
• Gebruik een ijslepel om gelijke gehaktballetjes te maken.
• Serveer de quinoa met een frisse salade voor een complete maaltijd.

Voedingswaarde

• Calorieën: 350 kcal
• Koolhydraten: 40 gram
• Eiwitten: 25 gram
• Vetten: 10 gram
• Verzadigde vetten: 3 gram
• Suikers: 5 gram
• Natrium: 500 mg
• Vezels: 8 gram

Veelgestelde vragen

1. Kan ik quinoa vervangen door rijst?

Ja, je kunt quinoa vervangen door rijst als je dat lekkerder vindt. Houd er wel rekening mee dat de kooktijd van rijst langer is dan die van quinoa.

2. Kan ik de gehaktballetjes ook vegetarisch maken?

Ja, je kunt de gehaktballetjes ook vegetarisch maken door het gehakt te vervangen door bijvoorbeeld vegetarisch gehakt of falafelballetjes.

3. Kan ik dit gerecht invriezen?

Ja, je kunt dit gerecht invriezen. Laat het eerst volledig afkoelen voordat je het in de vriezer doet. Je kunt het gerecht dan binnen 3 maanden consumeren.

Conclusie

Quinoa met spinazie en gehaktballetjes is een heerlijk en gezond gerecht dat gemakkelijk te bereiden is. Het combineert voedzame quinoa met verse spinazie en smaakvolle gehaktballetjes. Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd en kan naar eigen smaak worden aangepast. Geniet ervan!

“`