Varkensvlees in zoetzure saus recept

Welkom bij mijn blog! Vandaag deel ik een heerlijk recept voor varkensvlees in zoetzure saus. Dit gerecht is perfect voor een feestelijk diner of gewoon wanneer je zin hebt in iets lekkers. Het varkensvlees wordt heerlijk mals en sappig, en de zoetzure saus geeft het gerecht een frisse en pittige smaak. Laten we aan de slag gaan!

Overzicht

Dit varkensvlees in zoetzure saus recept is een heerlijk Aziatisch gerecht dat perfect is als hoofdgerecht. Het vlees wordt gebakken en daarna gemengd met een smaakvolle zoetzure saus. De combinatie van zoet, zuur en pittig maakt dit gerecht echt bijzonder. Serveer het varkensvlees met gestoomde rijst en groenten naar keuze voor een complete maaltijd.

Specificaties

• Bereidingstijd: 30 minuten
• Kooktijd: 1 uur
• Totale tijd: 1 uur en 30 minuten
• Aantal personen: 4
• Categorie: Hoofdgerecht
• Keuken: Aziatisch

Wat heb je nodig voor dit recept?

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 500 gram varkensvlees, in blokjes
• 2 eetlepels maizena
• 1 rode paprika, in reepjes
• 1 groene paprika, in reepjes
• 1 ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 blik ananasstukjes, uitgelekt
• 200 ml zoetzure saus
• 2 eetlepels sojasaus
• 2 eetlepels rijstazijn
• 1 theelepel sesamolie
• 1 theelepel gemberpoeder
• 1 theelepel chilivlokken
• Zout en peper naar smaak
• 2 eetlepels plantaardige olie

Stap-voor-stap plan

1. Verhit de plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur.
2. Bak het varkensvlees in de pan tot het bruin en gaar is.
3. Voeg de gesnipperde ui en fijngehakte knoflook toe aan de pan en bak deze kort mee.
4. Doe de paprika’s en ananasstukjes in de pan en bak deze ook kort mee.
5. Voeg de zoetzure saus, sojasaus, rijstazijn, sesamolie, gemberpoeder en chilivlokken toe aan de pan. Roer alles goed door.
6. Laat het geheel ongeveer 10 minuten sudderen, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
7. Meng de maizena met een beetje water in een kommetje en voeg dit toe aan de pan. Roer goed door totdat de saus indikt.
8. Breng de saus op smaak met zout en peper.
9. Serveer het varkensvlees in zoetzure saus met gestoomde rijst.

Variaties op het recept

Je kunt dit recept aanpassen naar jouw smaak en voorkeuren. Hier zijn een paar variaties die je kunt proberen:

• Gebruik in plaats van varkensvlees kip of tofu voor een vegetarische optie.
• Voeg extra groenten toe zoals broccoli, wortel of champignons voor meer smaak en textuur.
• Experimenteer met verschillende soorten zoetzure saus om je eigen unieke smaakcombinatie te creëren.

Wat tips voor het maken van dit gerecht

Hier zijn een paar handige tips om ervoor te zorgen dat jouw varkensvlees in zoetzure saus perfect wordt:

• Zorg ervoor dat het varkensvlees goed gaar is voordat je het serveert. Dit kun je controleren door een stukje vlees door te snijden en te kijken of het niet meer roze van binnen is.
• Giet de zoetzure saus niet te snel over het vlees. Laat het geheel eerst even sudderen zodat de smaken goed kunnen mengen.
• Proef de saus voordat je het op smaak brengt met zout en peper. Zo kun je de zoet-zure verhouding aanpassen naar jouw smaak.
• Serveer het gerecht direct nadat je het hebt gemaakt, zodat het vlees nog lekker warm is.

Voedingswaarde

De voedingswaarde per portie varkensvlees in zoetzure saus is als volgt:

• Calorieën: 300 calorieën
• Vet: 10 gram
• Koolhydraten: 20 gram
• Eiwit: 30 gram

Veelgestelde vragen

Hoe bewaar ik leftovers van varkensvlees in zoetzure saus?

Je kunt leftovers van varkensvlees in zoetzure saus in een luchtdichte container in de koelkast bewaren. Ze blijven ongeveer 2-3 dagen goed.

Kan ik dit gerecht invriezen?

Ja, je kunt varkensvlees in zoetzure saus invriezen. Zorg ervoor dat je het gerecht laat afkoelen voordat je het in de vriezer plaatst. Het blijft ongeveer 2-3 maanden goed in de vriezer.

Welke groenten kan ik toevoegen aan dit gerecht?

Je kunt verschillende groenten toevoegen aan varkensvlees in zoetzure saus, zoals broccoli, wortel, champignons of sugarsnaps. Voeg ze toe tijdens het bakken van de paprika’s en ananasstukjes.

Conclusie

Dit varkensvlees in zoetzure saus recept is een heerlijk en smaakvol gerecht dat perfect is voor een feestelijk diner. Het vlees wordt mals en sappig, en de zoetzure saus geeft het gerecht een frisse en pittige smaak. Serveer het met gestoomde rijst en groenten naar keuze voor een complete maaltijd. Geniet ervan!