Broccoli cappuccino – LeukeRecepten
Welkom terug bij LeukeRecepten! Vandaag hebben we een heerlijk recept voor je klaarstaan: broccoli cappuccino. Deze fluweelzachte soep is perfect voor de koude winterdagen. Het is een verrassende twist op de traditionele broccoli soep en zal je zeker verwarmen van binnen. Lees verder om te ontdekken hoe je deze heerlijke cappuccino kunt maken.
Beschrijving
Broccoli cappuccino is een romige en zijdezachte soep gemaakt van verse broccoli. Het combineert de heerlijke smaak van broccoli met de romigheid van melk en room. Het is een echt comfortfood waar je van kunt genieten tijdens de lunch of als voorgerecht bij het diner. De toevoeging van een vleugje nootmuskaat geeft de soep een extra smaakdimensie.
Samenvatting
Broccoli cappuccino is een verrassend en lekker recept voor een fluweelzachte soep. Het is een geweldige manier om broccoli op een nieuwe manier te ervaren. Met slechts een paar ingrediënten kun je deze heerlijke soep thuis maken. Het is een perfecte keuze voor de koudere dagen en zal je zeker verwarmen.
Specificaties
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Aantal porties: 4
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Wat heb je nodig voor dit recept?
Om broccoli cappuccino te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 500 gram broccoli, in roosjes gesneden
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 500 ml groentebouillon
- 250 ml melk
- 125 ml room
- 1 theelepel nootmuskaat
- Zout en peper naar smaak
Stapsgewijs plan om het te maken
Volg deze stappen om broccoli cappuccino te maken:
- Verhit een beetje olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de broccoli toe en bak deze kort mee.
- Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook. Laat de broccoli ongeveer 15 minuten zachtjes koken tot ze gaar is.
- Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
- Voeg de melk en room toe en breng de soep opnieuw aan de kook.
- Voeg de nootmuskaat toe en breng op smaak met zout en peper.
- Laat de soep nog 5 minuten zachtjes koken.
- Serveer de broccoli cappuccino warm en geniet ervan!
Variaties van het recept
Je kunt dit recept naar eigen smaak aanpassen. Hier zijn een paar ideeën:
- Voeg geraspte kaas toe aan de soep voor een extra hartige smaak.
- Garneer de soep met croutons of geroosterde amandelen voor wat extra crunch.
- Voeg wat spekjes toe voor een zoute smaak.
- Experimenteer met andere kruiden zoals tijm of rozemarijn voor extra aroma.
Handige tips
Om de broccoli cappuccino nog romiger te maken, kun je wat extra room toevoegen. Proef de soep voordat je zout en peper toevoegt, omdat de groentebouillon mogelijk al zout bevat. Serveer de soep met vers brood of knapperige crackers voor een complete maaltijd.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie broccoli cappuccino (250 gram) is als volgt:
- Calorieën: 180
- Vet: 12 gram
- Koolhydraten: 15 gram
- Eiwit: 6 gram
- Vezels: 4 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik deze soep invriezen?
Ja, je kunt de broccoli cappuccino invriezen. Bewaar de soep in luchtdichte bakjes of diepvrieszakjes en vries deze maximaal 3 maanden in. Laat de soep voor het serveren langzaam ontdooien in de koelkast en verwarm deze daarna opnieuw in een pan.
2. Kan ik dit recept ook met bloemkool maken?
Ja, je kunt dit recept ook met bloemkool maken. Vervang de broccoli gewoon door bloemkool en volg verder dezelfde stappen.
3. Kan ik dit recept ook veganistisch maken?
Ja, je kunt dit recept ook veganistisch maken. Vervang de melk en room door plantaardige alternatieven zoals havermelk of kokosmelk.
Conclusie
Broccoli cappuccino is een heerlijke en verfijnde soep die perfect is voor de koude winterdagen. Het is gemakkelijk te maken en biedt een verrassende twist op de traditionele broccoli soep. Experimenteer met verschillende variaties en geniet van deze fluweelzachte cappuccino. Eet smakelijk!
Inhoudsopgave