Lactosevrij bananenbrood met walnoten
Ben je op zoek naar een heerlijk en gezond recept voor bananenbrood zonder lactose? Dan is dit lactosevrije bananenbrood met walnoten perfect voor jou! Dit recept is gemakkelijk te maken en een geweldige manier om rijpe bananen te gebruiken. Het bananenbrood is vochtig, smaakvol en een gezond alternatief voor traditioneel bananenbrood. Lees verder voor het volledige recept.
Samenvatting
Dit lactosevrije bananenbrood met walnoten is een heerlijk en gezond alternatief voor traditioneel bananenbrood. Het is gemakkelijk te maken en ideaal voor mensen met een lactose-intolerantie. Het bananenbrood is vochtig, smaakvol en bevat geen lactose. Het is perfect als ontbijt, snack of dessert. Voeg wat extra walnoten toe voor een knapperige textuur en een heerlijke nootachtige smaak. Geniet van dit heerlijke bananenbrood zonder je zorgen te maken over lactose!
Specificaties
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Oventijd: 60 minuten
- Totale tijd: 1 uur en 15 minuten
- Porties: 1 brood
- Categorie: Dessert
- Keuken: Nederlands
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor dit lactosevrije bananenbrood met walnoten recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 3 rijpe bananen
- 150 gram amandelmeel
- 50 gram kokosmeel
- 3 eieren
- 100 ml kokosmelk
- 50 gram gesmolten kokosolie
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel baking soda
- Snufje zout
- 100 gram gehakte walnoten
Stap-voor-stap plan
Volg deze eenvoudige stappen om lactosevrij bananenbrood met walnoten te maken:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een cakevorm met bakpapier.
- Prak de rijpe bananen in een grote kom met een vork.
- Voeg het amandelmeel, kokosmeel, eieren, kokosmelk, gesmolten kokosolie, vanille-extract, bakpoeder, baking soda en zout toe aan de kom met de geprakte bananen. Meng alles goed door elkaar.
- Voeg de gehakte walnoten toe aan het beslag en roer nogmaals goed door.
- Giet het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.
- Bak het bananenbrood in de voorverwarmde oven gedurende 50-60 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt wanneer deze in het midden van het brood wordt gestoken.
- Haal het bananenbrood uit de oven en laat het volledig afkoelen voordat je het uit de cakevorm haalt.
- Snijd het bananenbrood in plakjes en serveer.
Variaties op het recept
Je kunt dit lactosevrije bananenbrood met walnoten recept naar eigen smaak aanpassen. Hier zijn enkele variaties die je kunt proberen:
– Vervang de walnoten door pecannoten of amandelen voor een andere nootachtige smaak.
– Voeg gedroogd fruit toe, zoals rozijnen of cranberries, voor extra smaak en textuur.
Enkele tips
Hier zijn enkele handige tips om het beste lactosevrije bananenbrood met walnoten te maken:
– Zorg ervoor dat de rijpe bananen goed geprakt zijn om ervoor te zorgen dat het brood vochtig wordt.
– Je kunt de walnoten vervangen door andere noten naar keuze, zoals pecannoten of amandelen.
– Bewaar het bananenbrood in een luchtdichte container op kamertemperatuur. Het blijft ongeveer 3-4 dagen vers.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie van dit lactosevrije bananenbrood met walnoten is als volgt:
- Calorieën: 200 kcal
- Koolhydraten: 15 g
- Eiwitten: 6 g
- Vetten: 12 g
- Verzadigde vetten: 5 g
- Vezels: 4 g
- Suikers: 6 g
- Natrium: 200 mg
Veelgestelde vragen
Hier zijn enkele veelgestelde vragen over lactosevrij bananenbrood met walnoten:
1. Is dit bananenbrood geschikt voor mensen met een lactose-intolerantie?
Ja, dit bananenbrood is lactosevrij en dus geschikt voor mensen met een lactose-intolerantie.
2. Kan ik dit recept maken zonder eieren?
Nee, eieren zijn essentieel voor de structuur en binding van het bananenbrood. Het is niet aan te raden om ze weg te laten.
3. Kan ik dit recept invriezen?
Ja, je kunt dit bananenbrood invriezen. Zorg ervoor dat het brood volledig is afgekoeld voordat je het in een luchtdichte verpakking in de vriezer plaatst. Het blijft ongeveer 2-3 maanden goed in de vriezer.
Conclusie
Geniet van een heerlijk lactosevrij bananenbrood met walnoten met dit eenvoudige recept. Het is perfect voor mensen die lactose-intolerant zijn en op zoek zijn naar een gezond alternatief voor traditioneel bananenbrood. Het bananenbrood is vochtig, smaakvol en gemakkelijk te maken. Voeg wat extra walnoten toe voor een knapperige textuur en een nootachtige smaak. Serveer het als ontbijt, snack of dessert. Probeer dit heerlijke lactosevrije bananenbrood vandaag nog!
Inhoudsopgave