Mihoensalade met tofu is een heerlijk en voedzaam gerecht dat perfect is voor een lichte lunch of avondmaaltijd. Deze salade is rijk aan smaak en textuur, met knapperige groenten, zijdezachte tofu en smaakvolle mihoen. Het is een eenvoudig te maken recept dat geschikt is voor zowel vegetariërs als veganisten.
Samenvatting
Mihoensalade met tofu is een gezond en smakelijk gerecht dat gemakkelijk te bereiden is. Het bevat een verscheidenheid aan groenten en biedt een goede bron van eiwitten. Het is een geweldige optie voor een lichte maaltijd of als bijgerecht.
Specificaties
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 4
Recept
Wat heb je nodig voor dit recept?
– 200 gram mihoen
– 200 gram tofu, in blokjes
– 1 rode paprika, in reepjes
– 1 gele paprika, in reepjes
– 1 wortel, julienne gesneden
– 1 komkommer, in dunne plakjes
– 4 lente-uitjes, fijngehakt
– 2 eetlepels sojasaus
– 1 eetlepel sesamolie
– 1 eetlepel rijstazijn
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 eetlepels gehakte pinda’s
– Verse koriander, ter garnering
Stap-voor-stap plan voor het maken van mihoensalade met tofu
1. Bereid de mihoen volgens de instructies op de verpakking. Spoel af met koud water en laat uitlekken.
2. Verhit wat olie in een pan en bak de tofu blokjes goudbruin. Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
3. Meng de sojasaus, sesamolie, rijstazijn en knoflook in een kleine kom.
4. Voeg de paprika, wortel, komkommer en lente-uitjes toe aan de mihoen. Giet de dressing eroverheen en meng goed.
5. Verdeel de mihoensalade over borden en leg de gebakken tofu erbovenop.
6. Garneer met gehakte pinda’s en verse koriander. Serveer direct en geniet van je mihoensalade met tofu!
Variaties van het recept
– Voeg wat geroosterde cashewnoten toe voor extra crunch.
– Voeg wat rode chili flakes toe voor een pittige kick.
– Voeg wat geroosterde sesamzaadjes toe voor extra smaak.
Tips voor het maken van mihoensalade met tofu
– Marineer de tofu vooraf in wat sojasaus en sesamolie voor extra smaak.
– Voeg wat limoensap toe aan de dressing voor een frisse smaak.
– Probeer verschillende groenten zoals taugé, broccoli of edamame toe te voegen voor extra variatie.
Voedingsinformatie
Portiegrootte: 1/4 van het recept
Calorieën: 320
Vet: 12g
Koolhydraten: 40g
Eiwit: 15g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik deze salade van tevoren maken?
Ja, je kunt de salade van tevoren maken. Bewaar de dressing apart en voeg deze toe vlak voor het serveren om de mihoen lekker knapperig te houden.
2. Kan ik de tofu vervangen door kip of garnalen?
Ja, je kunt de tofu vervangen door gekookte kip of garnalen als je dat lekkerder vindt. Zorg ervoor dat ze goed gaar zijn voordat je ze toevoegt aan de salade.
Conclusie
Mihoensalade met tofu is een heerlijk en gezond gerecht dat gemakkelijk te bereiden is. Het zit boordevol verse groenten en biedt een goede bron van eiwitten. Met de variaties en tips kun je dit recept aanpassen naar jouw smaak. Probeer het eens uit en geniet van een smaakvolle maaltijd!
Inhoudsopgave