Perenmuffins

Perenmuffins zijn heerlijke zoete lekkernijen die perfect zijn voor bij de koffie of als tussendoortje. Deze muffins zijn gemaakt met verse peren, waardoor ze een frisse en sappige smaak hebben. Met dit recept kun je gemakkelijk zelf perenmuffins maken en genieten van een heerlijke traktatie.

Overzicht

Perenmuffins zijn zachte en luchtige muffins met stukjes verse peer erin. Ze hebben een heerlijke smaak en zijn perfect om te serveren bij een brunch, high tea of gewoon als traktatie. Deze muffins zijn eenvoudig te maken en vereisen geen ingewikkelde technieken. Met dit recept kun je ongeveer 12 muffins maken.

Specificaties

Voorbereidingstijd: 15 minuten

Bereidingstijd: 25 minuten

Totaal: 40 minuten

Opbrengst: 12 muffins

Benodigdheden

Voor het maken van perenmuffins heb je de volgende benodigdheden nodig:

• 1 ½ kopjes bloem
• 1 theelepel bakpoeder
• ½ theelepel baking soda
• ¼ theelepel zout
• ½ kopje boter, gesmolten
• ¾ kopje suiker
• 2 eieren
• 1 theelepel vanille-extract
• ½ kopje yoghurt
• 2 rijpe peren, geschild en in blokjes gesneden

Ingrediënten

Voor de perenmuffins heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 ½ kopjes bloem
• 1 theelepel bakpoeder
• ½ theelepel baking soda
• ¼ theelepel zout
• ½ kopje boter, gesmolten
• ¾ kopje suiker
• 2 eieren
• 1 theelepel vanille-extract
• ½ kopje yoghurt
• 2 rijpe peren, geschild en in blokjes gesneden

Stap-voor-stap plan

Volg onderstaand stappenplan om zelf perenmuffins te maken:

1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een muffinbakvorm in of gebruik papieren muffinbekers.
2. In een grote kom meng je de bloem, bakpoeder, baking soda en zout.
3. In een aparte kom meng je de gesmolten boter en suiker tot een glad mengsel.
4. Voeg de eieren een voor een toe aan het boter-suikermengsel en meng goed na elke toevoeging.
5. Voeg het vanille-extract toe en meng opnieuw.
6. Voeg het bloemmengsel en de yoghurt afwisselend toe aan het boter-suikermengsel. Begin en eindig met het bloemmengsel en meng goed na elke toevoeging.
7. Vouw voorzichtig de gesneden perenstukjes in het beslag.
8. Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinbakvormpjes.
9. Bak de muffins in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
10. Laat de muffins afkoelen in de bakvorm voor enkele minuten en plaats ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.

Variaties van het recept

Je kunt variëren met dit recept door extra ingrediënten toe te voegen, zoals gehakte noten, rozijnen of stukjes chocolade. Je kunt ook de peren vervangen door ander fruit, zoals appels of bosbessen, voor een andere smaak.

Enkele tips

Hier zijn enkele tips om de perenmuffins perfect te maken:

• Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voordat je begint met het maken van het beslag.
• Gebruik rijpe peren voor de beste smaak en textuur.
• Meng de natte en droge ingrediënten voorzichtig samen om overmixen te voorkomen.
• Laat de muffins volledig afkoelen voordat je ze opbergt om vochtigheid te voorkomen.

Voedingswaarde

De voedingswaarde van perenmuffins kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en de grootte van de muffins. Hier is een schatting van de voedingswaarde per muffin:

• Calorieën: 200
• Vet: 8 g
• Koolhydraten: 30 g
• Eiwit: 3 g
• Vezels: 1 g

Veelgestelde vragen

Hier zijn enkele veelgestelde vragen over perenmuffins:

1. Kan ik dit recept maken met glutenvrije bloem?

Ja, je kunt dit recept aanpassen door glutenvrije bloem te gebruiken. Houd er rekening mee dat de textuur en smaak van de muffins mogelijk iets anders zijn.

2. Kan ik dit recept invriezen?

Ja, je kunt de perenmuffins invriezen. Zorg ervoor dat ze volledig zijn afgekoeld voordat je ze in een luchtdichte verpakking bewaart. Ze kunnen tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard.

3. Kan ik dit recept veganistisch maken?

Ja, je kunt dit recept veganistisch maken door eieren en zuivelproducten te vervangen door veganistische alternatieven, zoals appelmoes in plaats van eieren en plantaardige yoghurt in plaats van gewone yoghurt.

Conclusie

Perenmuffins zijn een heerlijke traktatie die gemakkelijk te maken zijn. Met dit recept kun je genieten van zachte, luchtige muffins met een frisse perensmaak. Experimenteer met verschillende variaties en geniet van deze smakelijke lekkernij!