Groentefriet met feta

Welkom bij mijn blog! Vandaag deel ik een heerlijk recept voor groentefriet met feta. Dit gerecht is perfect voor iedereen die op zoek is naar een gezonde en smaakvolle maaltijd. Groentefriet is een geweldige manier om meer groenten in je dieet op te nemen en het is ook nog eens super lekker. De feta geeft een heerlijke zoute smaak aan de frietjes. Laten we aan de slag gaan!

Ingrediënten

• 1 zoete aardappel
• 1 courgette
• 1 wortel
• 1 rode paprika
• 100 gram feta
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Schil de zoete aardappel en snijd deze in dunne frietjes.
3. Snijd de courgette, wortel en rode paprika in dunne reepjes.
4. Meng de groenten in een kom en voeg de olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper toe. Hussel goed door elkaar zodat alle groenten bedekt zijn met de kruiden.
5. Leg de groentefrietjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
6. Verkruimel de feta over de groentefrietjes en zet ze nog 5 minuten terug in de oven, zodat de feta iets smelt.
7. Serveer de groentefrietjes met feta direct en geniet ervan!

Variaties

Je kunt dit recept naar eigen smaak aanpassen. Voeg bijvoorbeeld wat extra kruiden toe, zoals tijm of rozemarijn, voor een extra smaakdimensie. Je kunt ook andere groenten gebruiken, zoals pastinaak, pompoen of aubergine. Experimenteer en ontdek jouw favoriete combinatie van groenten en kruiden!

Tips

• Zorg ervoor dat je de groenten in gelijke afmetingen snijdt, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
• Je kunt de groentefrietjes ook op de barbecue bereiden. Gebruik een grillmandje om te voorkomen dat de frietjes door het rooster vallen.
• Serveer de groentefrietjes met een dip naar keuze, zoals tzatziki, hummus of guacamole.
• Voeg wat extra pit toe door een snufje chilipoeder aan de kruidenmix toe te voegen.

Voedingswaarde

De voedingswaarde per portie groentefriet met feta is als volgt:

• Calorieën: 250 kcal
• Vet: 15 g
• Koolhydraten: 20 g
• Eiwitten: 10 g

Veelgestelde vragen

1. Kan ik dit gerecht ook veganistisch maken?

Ja, je kunt de feta vervangen door een veganistische kaas of deze helemaal weglaten. De groentefrietjes zijn ook zonder kaas heerlijk.

2. Kan ik de groenten van tevoren snijden?

Ja, je kunt de groenten van tevoren snijden en bewaren in de koelkast. Op deze manier kun je de groentefrietjes snel en gemakkelijk bereiden wanneer je er zin in hebt.

Conclusie

Groentefriet met feta is een fantastisch gerecht dat zowel gezond als smaakvol is. Het is een geweldige manier om meer groenten in je dieet op te nemen en het zal je zeker verrassen met zijn heerlijke smaak. Probeer dit recept eens uit en geniet van een gezonde en voedzame maaltijd!