Tarte tatin bakken: 8x recepten
Wat is tarte tatin?
Tarte tatin is een heerlijk Frans gebak dat bekend staat om zijn karamelachtige appellaag bovenop een knapperige boterdeegbodem. Het is een omgekeerde taart, wat betekent dat de appels bovenop de bodem worden geplaatst en tijdens het bakken karamelliseren. Het resultaat is een smakelijke en indrukwekkende traktatie die perfect is voor elke gelegenheid.
Tarte tatin is vernoemd naar de Franse zussen Tatin, die per ongeluk deze heerlijke taart hebben uitgevonden. Legende heeft het dat ze per ongeluk de taart omgekeerd hebben tijdens het koken, maar het bleek een groot succes te zijn. Sindsdien is tarte tatin een klassieker geworden in de Franse keuken.
Ingrediënten voor tarte tatin:
Om tarte tatin te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
– 6-8 appels (bij voorkeur Granny Smith, maar andere stevige appels werken ook)
– 200 gram suiker
– 100 gram boter
– 1 rol kant-en-klaar boterdeeg
Recept 1: Klassieke tarte tatin
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kwarten.
3. Smelt de boter in een ovenbestendige koekenpan en voeg de suiker toe. Laat de suiker op middelhoog vuur karameliseren.
4. Voeg de appels toe aan de pan en laat ze ongeveer 5 minuten karamelliseren.
5. Bedek de appels gelijkmatig met het boterdeeg en stop de randen in.
6. Bak de taart ongeveer 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat het deeg goudbruin is.
7. Haal de taart uit de oven en laat hem een paar minuten afkoelen voordat je hem omdraait op een bord.
8. Serveer de tarte tatin warm met een bolletje vanille-ijs.
Recept 2: Tarte tatin met peer en kaneel
1. Volg stap 1-4 van het klassieke tarte tatin recept.
2. Schil en snijd 4 peren in kwarten.
3. Voeg de peren toe aan de pan en bestrooi ze met een theelepel kaneel.
4. Ga verder met stap 5-8 van het klassieke tarte tatin recept.
Recept 3: Tarte tatin met gekarameliseerde uien en geitenkaas
1. Volg stap 1-4 van het klassieke tarte tatin recept.
2. Snijd 4 uien in dunne ringen.
3. Smelt 2 eetlepels boter in een pan en voeg de uien toe. Karameliseer de uien op laag vuur tot ze zacht en goudbruin zijn.
4. Ga verder met stap 5-8 van het klassieke tarte tatin recept.
Recept 4: Tarte tatin met perzik en amandel
1. Volg stap 1-4 van het klassieke tarte tatin recept.
2. Schil en snijd 4 perziken in kwarten.
3. Hak een handvol amandelen grof.
4. Voeg de perziken en amandelen toe aan de pan.
5. Ga verder met stap 5-8 van het klassieke tarte tatin recept.
Recept 5: Vegan tarte tatin
1. Volg stap 1-4 van het klassieke tarte tatin recept, maar vervang de boter door plantaardige margarine en de suiker door bruine suiker.
2. Gebruik een vegan boterdeeg voor de bodem.
3. Bak de taart volgens stap 6-8 van het klassieke tarte tatin recept.
Conclusie
Tarte tatin is een heerlijk en indrukwekkend dessert dat gemakkelijk te maken is. Met deze 8 recepten kun je verschillende variaties van deze klassieke Franse taart uitproberen. Of je nu kiest voor de klassieke versie, een fruitige variant of zelfs een veganistische optie, tarte tatin zal zeker een hit zijn op elke gelegenheid. Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en geniet van deze heerlijke traktatie!
FAQs
1. Kan ik tarte tatin maken met ander fruit?
Ja, tarte tatin kan gemaakt worden met verschillende soorten fruit, zoals peren, perziken, appels en zelfs ananas.
2. Kan ik tarte tatin van tevoren maken?
Ja, je kunt tarte tatin van tevoren maken en het opwarmen voordat je het serveert. Het kan ook op kamertemperatuur worden geserveerd.
3. Kan ik tarte tatin invriezen?
Ja, je kunt tarte tatin invriezen. Zorg ervoor dat je het goed verpakt in luchtdichte verpakkingen voordat je het in de vriezer plaatst.
4. Kan ik tarte tatin zonder suiker maken?
Je kunt tarte tatin zonder suiker maken, maar het zal niet die karamelachtige smaak hebben die zo kenmerkend is voor dit dessert.
5. Kan ik tarte tatin serveren met iets anders dan vanille-ijs?
Natuurlijk! Tarte tatin kan ook worden geserveerd met slagroom, crème fraîche of zelfs een vleugje kaneelijs.
Inhoudsopgave