De Balinese salade met sperziebonen is een heerlijke en verfrissende salade die je smaakpapillen zal prikkelen. Deze salade is geïnspireerd op de Balinese keuken en combineert de frisheid van groene sperziebonen met exotische smaken zoals limoen, gember en kokos. Het is de perfecte salade voor een zomerse maaltijd of als bijgerecht bij een Aziatische maaltijd.
Samenvatting
De Balinese salade met sperziebonen is een exotische salade met een frisse smaak. Het combineert groene sperziebonen met limoen, gember en kokos voor een unieke smaakervaring.
Specificaties
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Aantal porties: 4
Ingrediënten
- 400 gram groene sperziebonen
- 1 rode ui, fijngehakt
- 1 rode peper, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 cm gember, geraspt
- 2 limoenen, het sap
- 2 eetlepels kokosmelk
- 1 eetlepel vissaus
- 1 eetlepel suiker
- 2 eetlepels pinda’s, grof gehakt
- Verse koriander, ter garnering
Bereidingswijze
- Kook de sperziebonen in een pan met kokend water tot ze beetgaar zijn. Giet af en spoel af onder koud water.
- Verhit een beetje olie in een pan en fruit de rode ui, rode peper, knoflook en gember tot ze zacht zijn.
- Voeg het limoensap, kokosmelk, vissaus en suiker toe aan de pan. Roer goed door en laat de saus even pruttelen.
- Voeg de gekookte sperziebonen toe aan de pan en meng goed met de saus. Laat het geheel nog een paar minuten sudderen.
- Haal de pan van het vuur en laat de salade afkoelen.
- Garneer de salade met gehakte pinda’s en verse koriander.
Variaties
Je kunt de Balinese salade met sperziebonen naar eigen smaak aanpassen. Voeg bijvoorbeeld stukjes gekookte kip of garnalen toe voor extra eiwitten. Je kunt ook andere groenten aan de salade toevoegen, zoals paprika, komkommer of taugé.
Tips
- Om de sperziebonen extra knapperig te houden, blancheer ze kort in kokend water en spoel ze daarna direct af onder koud water.
- Voor een pittigere salade kun je extra rode peper toevoegen.
- Serveer de salade als bijgerecht bij een Aziatische maaltijd of als lichte lunch.
Voedingswaarde
Eén portie van de Balinese salade met sperziebonen bevat ongeveer:
- Calorieën: 150
- Koolhydraten: 15 gram
- Vetten: 8 gram
- Eiwitten: 5 gram
- Vezels: 4 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de salade van tevoren maken?
Ja, je kunt de salade van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Haal de salade ongeveer 30 minuten voor het serveren uit de koelkast zodat deze op kamertemperatuur kan komen.
2. Kan ik de saus aanpassen naar mijn eigen smaak?
Natuurlijk! Je kunt de hoeveelheid limoensap, kokosmelk, vissaus en suiker naar eigen smaak aanpassen. Proef de saus tussendoor en voeg indien nodig meer van deze ingrediënten toe.
3. Kan ik de salade vegan maken?
Ja, je kunt de vissaus vervangen door sojasaus om de salade vegan te maken.
Conclusie
De Balinese salade met sperziebonen is een heerlijke en exotische salade die perfect is voor een zomerse maaltijd. De combinatie van groene sperziebonen, limoen, gember en kokos zorgt voor een verfrissende smaak. Experimenteer met verschillende groenten en voeg naar eigen smaak extra ingrediënten toe. Geniet van deze smaakvolle Balinese salade!
Inhoudsopgave